腌制咸猪肉时,只放盐就错了!多放一点它,肉不长霉,放一年不坏

把涂满盐的猪肉放到袋子里,丢入切碎的大蒜、酱油(一点点调色就好)、胡椒,还有大约一杯的伏特加,用力搓揉猪肉大约五分钟,然后把袋子密封,放在冰箱大概两三天,放越久越入味。(我礼拜四弄的,然后周末去外地玩,礼拜二才拿出来烤,放了五天左右)从冰箱拿出来之前先预热烤箱:400*F/204*C拿出来之后稍微搓揉一下。

这样腌的咸猪肉隔天就能吃,肥而不腻,我一周必做3次,雷打不动

充分搓匀后,将肉片放进密封容器,置于冰箱冷藏3天,使之入味。(3)3天后取出,分别装袋,放置冰箱冷冻保存。(4)咸猪肉可以放进160度C的烤箱烘烤,约20分钟,如果分量多,烘烤时间要加长些。也可以放入平底锅,加少许油,开中小火慢慢煎烤。小贴士:(1)烤好的咸猪肉,是一道好吃的下酒菜,带便当也非常合适。

腌10斤四川腊肉放多少盐?30年比例配方告诉你,好吃不长霉

带一点点酱香味的腊肉会更香更好吃。因为现在大家都住楼房,没有办法用烟熏。然后把之前的配料涂抹在肉上,每一寸都要涂抹到,因为肉如果没有沾到盐,放久了就容易坏。然后给它封上保鲜膜,腌制3天,肉比较大且多的话,腌制的时间就需要延长。一天过后给肉翻一个面,因为这时候腌出了很多的水,把上面的翻到下面...

猪肉盖红章和蓝章的区别是?印章能吃吗?这些选猪肉的技巧请收好!

用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。用水煮肉,看汤汁颜色煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是,则买的猪肉不是新鲜的猪肉。猪肉的各个部位...

老酒鬼公认的12道下酒菜, 简单又好吃, 酒友: 要全有, 能喝到半夜

1、将鸡腿洗净沥干水去骨切三刀成厚片。取一个大碗加入盐、糖和醋拌匀。再加入酱油、料酒和香油和匀。将鸡腿放入和好的汁里腌上1小时以上,捞出鸡腿放入预约好的空气炸锅180度15分钟左右取出。(可以改用油锅炸至金黄)2、腌鸡腿的汁里加入水淀粉、番茄酱和匀,姜切细末、干辣椒洗净沥水备用。锅里烧热油爆香...

肉放冰箱多久坚决不能再吃?一旦发现冰箱里有这种肉,赶紧扔掉!

不同肉类的存放时间表:1、鸡、鹅、鸭肉——至多保存8~10个月;2、猪肉、牛肉:至多保存10~12个月;3、羊肉:保存时间不超过6个月;4、鱼、虾、蟹肉:不超过1个月,长期存放易发黄、变质;5、扇贝肉:保存时间不超过4个月;6、腌制的咸肉:可保存6个月(www.e993.com)2024年11月19日。

白切肉怎么做很好吃,掌握这些技能简单易行,他很美味且很香

首先,选择猪肉来保证味道很重要。一般来说,有很多猪肉适合做白切肉,只要瘦肉够多,也能做出美味的白切肉。如果要保证口感,建议选择猪腿肉,瘦肉紧致,且肉片不易散落和咀嚼。第二:水煮猪肉控制成熟度,不太透明。在水煮猪肉的过程中,只要猪肉煮熟,就不应长时间煮,以保证猪肉具有浓烈柔和的口感。

安徽抽检:13批次腌腊肉制品过氧化值超标

造成过氧化值超标的原因,一是制造工艺问题,生制肉晾晒时间过长或晾晒(烘烤)温度过高;二是储运销环境不符合产品贮存条件,温度过高、阳光暴晒、湿度过大都会造成肉制品中脂肪快速氧化。因此购买肉制品时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的,最好存放在阳光无法直射的地方,如发现颜色不对或者变味了,不要食用。

夏季多吃鸡肉有好处,减肥不长肉,好吃有营养

1,鸡胸肉洗净之后先切成长条,再切成小丁,个人觉得稍微大一点吃起来更过瘾。2,鸡肉丁里加生抽,糖,盐,蚝油,淀粉慢慢抓匀之后再腌制二十分钟以上。3,锅里放油,倒入之前腌制完成的鸡胸肉。至鸡肉变色,这里最好选用不粘锅,鸡肉里面有淀粉容易粘锅,所以不粘锅最好啦。油稍微多放一点也可以代夫不粘锅的呢。

终极黑暗料理挑战赛,最后一个让人浑身发凉

能吃出青稞发酵后渗入猪肉的味道有点像酒味这大概就是历经岁月的醇厚味道吧大佬级·臭酸地点:贵州黔南独山、荔波在过去物资贫乏的年代诞生了许多通过腌制、发酵以保存食物的技术其中贵州的臭酸可谓是站在了强烈味觉的顶峰据说臭味远超臭豆腐、梅香咸鱼...