吃碗鳗鱼饭,还有卡脖子风险?
对于鳗鱼饭,日本美食家北大路鲁山人有一句话广为流传,他曾说:“只闻着鳗鱼味就足以配饭。”有意思的是,他表示,尽管鳗鱼饭是人间至味,但若天天吃,也会“审美疲劳”,所以,他推荐的节奏是“每三天吃一顿”。从产业视角看,在一碗鳗鱼饭背后,中国是世界第一养鳗大国,2017年,我国鳗鱼产量达到21.73万...
日本知名鳗鱼饭老店“日本桥伊势定”147人食物中毒1死
日本知名鳗鱼饭老店“日本桥伊势定”147人食物中毒1死日本电视台报导,1946年开始营业的日本知名鳗鱼饭老店“日本桥伊势定”爆出大规模食物中毒。约147人反映,在横滨市京急百货地下一楼该店门市吃了24、25日贩售的蒲烧鳗鱼和鳗鱼便当两个品项后,感到身体不适,症状包括呕吐和腹泻,其中一名90多岁的女性死亡。横滨市...
鳗鱼团预告 | 月华全家都爱吃,媲美高級日料店的白烧/蒲烧鳗鱼...
今天返场开团这款美味的鳗鱼,白烧鳗鱼、蒲烧鳗鱼统统有。之前开团备受好评这款鳗鱼连续出口日本25年,而且每年出口额稳居日本前3,一直站在鳗鱼界的顶流,征服了无数中国和日本的老饕。如果你在日本,人均千元的高級日料店吃到的鳗鱼,很大几率就是来自这家的。每条鳗鱼都是A級品质鳗,而且都经过一段“辟谷期”...
观野生海豚、品鳗鱼饭,依山靠海的九州长崎小众又好玩!
新鲜的海味之外,来长崎还有你无法避开的美食,就是谏早市的招牌料理——鳗鱼饭。谏早的鳗鱼饭历史悠久,传承自江户时代。只要一口,你就好像回到了那个韵味十足的悠远年代。谏早坐拥本明川和有明海的优质鳗鱼,九州做法的鳗鱼饭水分充足,鱼肉绵软,口感与名古屋鳗鱼饭完全不同。料理人们将“活、烧、酱”的传统技艺世代...
鳗鱼饭中的鳗鱼,深藏困扰人类千年的秘密
市面上正规商家的鳗鱼饭还是可以吃的。鳗鱼是一个大家族,依然有别的鳗鲡可以用作食材,比如下面这种星康吉鳗。星康吉鳗(图片来源:wikimedia)当然了,在寻找其他替代鳗鱼的同时,保护好鳗鱼的栖息地,保护好这种神奇又美味的动物,才是我们更应该做的。
日本TOP1美食用的中国食材?这背后隐藏了怎样的“中日较量”?
鳗鱼饭,日本美食的代表之一(www.e993.com)2024年10月17日。外皮被烤的金黄,焦香浓郁,淋上酱汁后放在软糯弹牙的米饭上,再佐些开胃菜,一餐吃下去,能舒服一整天。就连日本美食家北大路鲁山人也说:“只闻鳗鱼味就足以配饭。”许而多喜爱吃蒲烧鳗鱼的食客,为了尝一口传说中的正宗蒲烧鳗鱼,更是不远万里奔赴日本。
在日本吃鳗鱼饭 去哪家吃最地道
热天炎夏吃鳗鱼能补充虚弱的体力。可以有促进食欲的作用,鳗鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于增强体质啊还有补肾有好处,日本的烤鳗鱼饭在乎的就是烧烤的调理技术及酱汁。将鳗鱼的表面烤得略带焦感,鱼皮跟鱼肉之间则保持着鲜软度,淋上相合的酱汁,让白饭忍不住一口接一口。百年老铺江户川石桥(江户川石ばし)...
自曝得知岸田遇袭仍“好好吃下了鳗鱼饭”,日本国安长官被喊下课...
据日本共同社网站4月25日报道,日本国家公安委员长谷公一当天谈及首相岸田文雄近日遭遇的“爆炸物”事件,表示当天在视察地接到警察厅的联络后,他仍“好好地吃下了鳗鱼饭”。26日,谷公一在媒体前对前一天的言论做出解释。图自日媒岸田文雄本月15日在和歌山县和歌山市发表演讲前被投掷“爆炸物”。他在这起事件...
你吃到齁贵的日本鳗鱼饭,大多是国产
但你可能不知道,日本自己的鳗鱼都还不够吃呢,别说出口中国了。你吃到的鳗鱼饭,大概率用的还是来自闽粤的“国鳗”。日本鳗鱼,被吃到灭绝了日料店里的鳗鱼都是“国鳗”,那日本鳗鱼去哪了?答案是,日本已经基本产不出鳗鱼了。2021年,日本爆出一件重大的鳗鱼造假事件,一家名为“高山水产青果”的食品批发公司...
日本动漫中让我们心向往之的鳗鱼饭,其实不用那么麻烦也能吃到
廉价又便利的鳗鱼饭咱么自己的国产鳗鱼,不但能在价格上能够吊打日本,而且借用发达的电商平台和物流体系,自己在家也可以很轻松的复刻动漫中的鳗鱼饭。预制好的蒲烧鳗鱼,速冻冷藏后全程冷链运输,到手之后简单加热一下,铺在一碗热乎乎的大米饭上,最多再加上一点甜姜,这就是传说中的鳗鱼丼了。