风靡6年,云腿入馅儿的“四两坨”还好吃吗?
作为云腿的原产地,尤其宣威攀枝嘎村,山高谷深,常年云雾缭绕,全年湿度都保持在90%以上,堪称“云腿”的天然发酵室。宣威的云腿饼好吃的秘密就在这里——坚持只用云贵高原海拔2200米宣威攀枝嘎村里,豢养两年以上的乌蒙猪做成的宣威火腿。这样的火腿肌红脂白、香浓味鲜,肉质也更加紧实。选用上好火腿只是云腿饼好吃的第...
月饼中的人气顶流,安利两枚真正朴素好吃的。
但西南夷歌的火腿,来自宣威火腿发源地之一的云南普立乡攀枝嘎村。不止如此,火腿还是向村民定制直采的,换句话说,火腿馅的制作过程,是从养猪开始的(宣威遍地火腿,大多商家都是直接采购成品,但为了满意的风味,我们还是选择了更花成本和精力的做法)。当地的土猪养上两年,再放进传统石屋去发酵。陈好的火腿身披绿毛...
去云南旅游必吃的美食有哪些?
云南是一个以“山水林田湖”为特色的宣威火腿旅游胜地,拥有着丰富多样的土特产和美食文化。在这里,游客们可以品尝到许多新奇美味、健康有营养的特色食品和手工艺品。如果你打算去云南旅游,那么不要错过这个课程,让我们一起去探索去云南旅游买什么东西比较好吃的答案。去云南旅游买什么东西比较好吃呢?云南以地理位置...
云南宣威火腿,肥瘦相间,肉香馥郁,入口化而无渣,煲汤炖菜都好吃
宣威火腿采用的猪肉源自中国三大猪种之一,这是宣威特有的乌金猪猪种。乌金猪有“吃的中草药、喝的矿泉水、长得健美肉”之美誉,再才用“精、青、粗”合理搭配饲养,以玉米、麦类、萝卜、马铃薯、蔓青等农作物和山上自然生长的野生饲草喂养。丰富优质的青绿饲料资源保证了宣威火腿丰富的营养价值,精肉充足饱满,口感...
孙中山、汪曾祺都爱吃的宣威火腿,到底多好吃?
宣威火腿,因产自云南宣威而得名。它品质优良,是云南火腿的代表,又称“云腿”。它还富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质,是不可多得的营养美味。整只的宣威火腿,形似琵琶,个头大骨头小,皮薄肉厚肥瘦适中。火腿可以切成火腿片、火腿丁、火腿骨头食用。
和宣威火腿一样好吃,来了云南必须买上几斤才不后悔!
干巴,是云南特色食品的代表,除了好吃,也很好保存,可以说得上是来了云南一定要买了带回家的特产了(www.e993.com)2024年10月20日。不管是自己家里吃,还是买了送亲戚、送朋友,都是不错的选择。在云南,汉族过年杀猪,善长腌制火腿、腊肉,而回族人因伊斯兰教规禁食猪肉,只能宰杀牛、羊等作为肉食来源。为保留方便,便将部分牛肉加盐,搓揉、风干,以...
龙华市场里,藏着好吃的春天!
用宣威火腿炒蕨菜是云南常见的做法,蕨菜汁吸收了火腿的鲜美,脆嫩爽口。虽然好吃,但不像荠菜、马齿苋这些野菜那么平和,含有一定毒性,而且属于“发物”,多吃很容易引发旧疾。枸杞头枸杞是一种百变的食材,夏天的花朵、秋天的浆果,滋补益精,四季可食。初春枸杞长出嫩苗,被称为枸杞头、枸杞芽或甜菜头,香美细嫩,但...
好吃好玩好看好逛!中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节来了!
(四)牵头单位:宣威市商务局(五)承办单位:宣威道一商业管理有限公司二、活动内容本次商品展销会以“展销与文化传承相结合”、“本地名品与外地精品相结合”为原则,全力把中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节特色商品展销会打造成为促进商贸消费,展示宣威形象、凸显文化底蕴的商品展销会。
饕餮中国︱从“脯腊”到“火腿”:中国的腌肉为什么好吃
宣威地处云贵高原乌蒙山麓南部,无大暑亦无大寒的气候适宜腌肉,不易腐烂败味;每年的霜降前后,家家户户便紧锣密鼓开始着手准备制作火腿了。宣威火腿选料多用当地传统土猪的后腿,这些猪过去都是由农户散养,食谱广泛,生长期较长,肉质紧密,肌间脂肪含量较高。
我国“最有名”的四大火腿,好吃的不得了,这四种你吃过哪种呢?
第2种是宣威火腿,云南的宣威火腿也是特别著名的一种火腿,在我们的生活中也是受到了很多人的喜欢,在制作的时候采用的原料是乌金猪猪腿制作出来的,做出来的火腿味道非常的好吃,而且这种火腿在吃起来还略带有一点甜味,这也是和其他火腿特别明显的一个区别,吃过一次就让人印象特别的深刻,所以这种火腿在我们的生活...