冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
料酒是一款非常好的去腥增香的调料,特别适合腥膻味比较重的肉,而炖羊肉,为啥不能放料酒呢,这是因为料酒增香的原理是高温使其中的酯类物质挥发时,带着食材的腥膻味,而炖羊肉时,锅中最高温只有100度,是不能使料酒中的物质完全挥发的,只要加了料酒,就会有一部分的料酒没有挥发,而料酒和羊肉汤结合在一起,会压住...
炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正
你可以放上一点白萝卜,再搭配上一点胡萝卜,这样炖出来之后颜色特别的漂亮,而且萝卜本身就是性寒的,它也有着去火的功效,加入一些萝卜既能够去火又能够解腻,同时还增加了羊肉所缺少的膳食纤维,这样吃了之后就不容易堆积在我们的肠胃中。另外需要放入的就是已经泡好的绿豆,绿豆在夏天的时候经常会被用来烹饪绿豆汤,它...
中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?
学的内容,有羊肉汤的熬制、配菜辅菜制作、面点制作,也有单县羊肉汤的文化历史、餐饮服务礼仪、餐饮企业开店经营管理等等。培训完后,学员可以去周记三义春店、百寿坊、头一锅等羊肉汤企业实习,也可派驻外地连锁店就业,还可自主创业。现在,单县仅仅一个县城目前就有260多家餐饮店,50多家火锅店,60多家烧烤店,70...
明日进“加长版中伏”,建议吃1豆,食2菜,喝3汤,消暑热乐过夏
推荐吃法,清炖羊肉汤。这种吃法,汤鲜味美,肉好吃。食材:羊肉3斤,葱,姜,白芷、干桔皮、山楂、盐,料酒做法;1新鲜羊肉清洗,切块,放进水里漂洗2锅里烧热水,放进羊肉,加入料酒,煮沸后,去掉血末,沥干水分3炖锅里加入温水,放进羊肉,水要加够,加入白芷、葱姜、干桔皮和山楂,姜片,大火来煮4煮沸后,转中...
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
一锅下肚,更是温暖、滋润、舒服……吃完羊肉,锅底剩下的汤都想拌在米饭里一起吃掉,一点不会剩下。白切羊肉·白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
不膻不腻,这是湖羊肉的绝佳之处(www.e993.com)2024年9月15日。再配上当地人看似普通却精心准备的作料:黄酒、葱姜、酱油、冰糖……这么一炖一烧,撒上葱花,那味道确实绝。当地不仅红烧羊肉好吃,更是出了名的种羊输出地,销往新疆、内蒙古、甘肃、安徽、四川、江西、山西、山东、江苏、河北、湖南、河南等地。
冬至将至 羊肉价格涨了吗?记者实地探访
(记者张颍何佳欣摄影报道)在成都,过冬最不能缺少的就是羊肉。乳白色的汤底带着浓浓的羊肉香味儿,鲜嫩的羊肉、羊杂配上小米椒、小葱、香菜、折耳根等佐料,一碗羊肉汤成了入冬必备的仪式感。冬至将至,成都的几条街上羊肉飘香,不少食客纷至沓来,大快朵颐。
今年九月初十霜降,老人说“霜降一碗汤,不劳郎中帮”,是啥汤?
我们在吃羊肉的时候,可以选择自己制作一点蘸水,这样的话,吃着羊肉蘸着蘸水,然后喝着羊汤,会感觉到特别的舒坦,那具体蘸水是怎么制作的呢?我一般吃的是酸辣味的蘸水。蘸水小料制作准备一点香菜根,还有洋葱,再来上一点小米辣还有蒜,把它搅烂打成泥,接着放入到一个小碗中,里面放入生抽、来点柠檬汁,接着...
秋去冬来立冬时,补肾防寒护阳气
1.当归麦冬羊肉汤功效:补益气血,扶正固本。材料:羊肉50g,当归5g,麦冬5g,红枣2颗,生姜2片。制法:上述材料洗净,羊肉切块焯水,红枣去核,与其余材料一同放入炖盅,加水适量,隔水炖2.5小时,加适量盐调味即可。2.胡椒核桃炖鸡汤功效:补肾健脑,温补暖胃。
来一笼鲜美的羊肉灌汤包
鲜香的羊肉包伴随着升腾的蒸汽,慢慢变成半透明的,只需蒸上6分钟,一笼包子就熟了。为了最大限度保留汤汁,包子最好是现包现蒸现吃。有人喜欢吃包子时喝一碗香甜的粥,体验更丰富的口味;也有人就爱羊肉的鲜香,一碗羊肉汤搭配羊肉灌汤包下肚,绝对是属于秋天最正宗的味道。