腊肉、腊香肠……100余吨腊制品将“飞”往全国

“腊肉的颜色熏制得非常好，煮熟后切开是透明的，口感特别好，特别好吃。”许大山是一家专为大型酒店供应食材的企业采购负责人，当天也在现场订购。他说，公司已经连续3年采购万家香腊制品，酒店客人反馈也非常不错。如今，高坪区万家香腊肉通过“线上”+“线下”的方式运营，远销粤、港、澳、大湾区市场，年产值20...

“煪腊肉”“奓嘴巴”这些重庆言子儿你都晓得吗?

只有重庆人各人才晓得。在餐馆吃饭,有些菜得蘸作料才好吃。在重庆,那不叫蘸,那叫坌(ben),好多菜就是在油碟里头,越坌越好吃。冬天来了,又可以熏制腊肉了。在重庆,烟熏火燎这些词太过正式,在勒点,都叫煪(qiu)!煪字火旁一个酋,“酋”本义是加料加时酿制的劲酒,引申为“强有力”。一个“火”再加“酋”,...

没条件熏腊肉?教你1招,在家里也能熏,熏完腊肉更香,保存更久

放着腌制5天就可以了,每一天翻个面,使其腌制均匀入味。最后把腌好的腊肉用开水清洗干净,然后用绳子挂起来,挂着晾干一下。最后我们来熏腊肉:准备一口大的铁锅,锅底放锡纸,再放大量的盐,再放一些陈皮和茶叶。放上一个蒸屉子,猪肉放屉子上,盖上盖子,开小火,让底部的食材加热产生烟,然后熏10多分钟,熏到...

如何唤醒年轻消费者的“老品牌”记忆李连贵熏肉大饼是怎么做的?

当消费者选择李连贵熏肉大饼就餐时，可以点一份熏肉大饼为主，佐以炒菜、汤粉等为辅，几十块就能解决一顿饭。如果时间太赶，打包一份熏肉大饼在路上一样也能吃。特色化、小份制、方便化的产品特征提高了熏肉大饼产品的翻台率。且随着特产经济逐渐发展，李连贵熏肉大饼作为四平的特色小吃，慢慢演变成外地游客竞相购买...

烟熏腊肉吃前怎么处理?好方法做出来好吃!

由于腊肉在熏制过程中会吸附一些灰尘和杂质,因此在食用前需要将其清洗干净。建议将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟左右,这样不仅可以去除表面的灰尘,还能使腊肉逐渐软化,便于后续的处理。在浸泡过程中,可以用刀子轻轻刮净肉皮上残余的脏东西,然后用清水冲洗干净。

...危害珍贵、濒危野生动物案 嫌疑人称以为熏制成腊肉就不会被发现

发现线索后,民警立即会同食药环侦查大队开展调查,在充分掌握证据后将犯罪嫌疑人吴某抓获(www.e993.com)2024年11月18日。现场查获野生动物肢体共16件,经鉴定,其中国家二级保护动物中华斑羚肢体死体1只、肢体7件,国家“三有”陆生野生动物猪獾1只。“本以为熏制成腊肉就不会被发现,没想到还是被你们发现了!”...

如何安全环保不扰民?熏制腊肉引发投诉调查

例如,两江新区人和街道万年路社区在其公众号上公布了两个腊肉熏制点:人和街道吉乐大道加新市场后门和金州苑·依山郡小区4号门。按照公告,记者赶到加新市场却找不到熏制点。记者遇到了专程从冉家坝开车过来的刘女士,她带着一节节香肠,却找不到熏制点。

熏制腊肉莫大意,这些消防隐患别忽视

消防部门提示,熏制腊肉一定要有专人看守,用火不离人。同时,不要在住宅区域内的房屋、过道、楼顶等地搭棚生火,谨防火灾。湖南省邵阳市消防救援支队曲凯:熏制腊肉应该选择空旷开阔的地带,不要在木棚、泡沫板房、厨房、阁楼、过道等处搭棚生火熏制;熏制时,火源要与腊肉保持安全距离,防止腊肉滴油而引起火灾,同时,火源...

【关注】免费熏制腊肉香肠!荣昌城区这9个点位请收好~

12月29日早上7点30分,在各个熏制点位,市民们已经开始有序排队。熏制完成后,工作人员陆续将一杆杆腊味从熏制机箱内取出放到铁架上晾开。熏制完的腊肉香肠色泽鲜亮,让人垂涎欲滴。各熏制点均采用无烟环保熏制设备,使用原生木材、柏树枝、糠壳等传统熏制材料,在有效遏制违法熏制行为产生烟尘污染、助力我区大气污染防治...

腊肉虽美味 熏制要防火

本报讯(记者李涛)年关将至,不少市民开始熏肉,火灾隐患随之升高。近期,我市就发生了一起因熏制腊肉导致的火灾事故,所幸无人员伤亡。消防部门提醒,腊味虽好吃,熏制莫离人,冬季用火切莫大意。1月7日下午,响水乡一民房内突然燃起大火。接警后,当地消防救援人员迅速出动。经过近10分钟的扑救,大火被成功扑灭。事后了解...