只要学会这三步,包你能够分辨鲅鱼与马鲛鱼的区别
鲅鱼适合炖、红烧、煎炸等多种烹饪方式,尤其是在北方,酸菜炖鲅鱼更是一道家喻户晓的美味佳肴。而马鲛鱼则更适合清蒸、红烧、煎炸,其细嫩的肉质和鲜美的味道总能让人回味无穷。在中秋节这个团圆的日子里,无论是选择鲅鱼还是马鲛鱼,都能为家人带来健康与美味的双重享受。总之,在中秋节前夕,选购鲅鱼和马鲛鱼时...
澎湃新闻
鲅鱼一定会高票当选鲅鱼,称不上名贵海鲜但家家户户离不开它在无数的鲅鱼菜谱中鲅鱼饺子却世世代代镌刻在蓬莱人的味觉记忆里饺子巴掌大,三个就吃饱山东半岛沿海是中华马鲛和蓝点马鲛最喜欢的海域。中国海域的主要马鲛鱼种图/kotobank.jp它肉质顺滑细腻,富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质...
“海南马鲛鱼”“北方鲅鱼”分不清?专家教你鉴别→
中华马鲛和蓝点马鲛在背鳍下方弯曲,特别是中华马鲛侧线在第一背鳍中后方急剧下降;蓝点马鲛体高要小于头长,身体更为修长。斑点马鲛、朝鲜马鲛、中华马鲛、蓝点马鲛侧线的区别。如果有时间,可以数一下蓝点马鲛的鳍棘(条)数量,蓝点马鲛大约有36个鳍棘(条),而斑点马鲛和朝鲜马鲛大约有40个鳍棘(条)。在斑点马...
鲅鱼怎么炖?好方法,不腥不碎不腻,好吃易学!
1.鲅鱼要炖的肉质鲜嫩,最好选择中段,而且要顺纹切,这样炖出来的鲅鱼肉质才会鲜美无比。2.炖鲅鱼时可以采用调味盒或者香料盒、以及普通的花椒粉或者胡椒粉等去腥,并增强鲜味。3.炖鲅鱼时可以加入适量醋,这样可以去腥增鲜,而且醋可以软化鱼刺,使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。4.炖鲅鱼时可以加入适量料酒,...
事关海南马鲛鱼!
马鲛鱼肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富,倍受消费者青睐,是海南节日餐桌上最为常见的一道美味。海南本地马鲛鱼,通常指康氏马鲛和斑点马鲛,其中以文昌铺前镇附近海域的斑点马鲛鱼最负盛名。北方鲅鱼,通常指蓝点马鲛,主要分布在我国北部海域,南到福建、北到辽宁,广东、广西、海南几乎不出产。一、如何区分海南马鲛...
爱吃马鲛鱼的速看!海南发布重要提醒
马鲛鱼肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富,倍受消费者青睐,是海南节日餐桌上最为常见的一道美味(www.e993.com)2024年9月20日。海南本地马鲛鱼,通常指康氏马鲛和斑点马鲛,其中以文昌铺前镇附近海域的斑点马鲛鱼最负盛名。北方鲅鱼,通常指蓝点马鲛,主要分布在我国北部海域,南到福建、北到辽宁,广东、广西、海南几乎不出产。
海南马鲛鱼消费提示
二看体高和头长,蓝点马鲛,体高小于头长;斑点马鲛,体高约等于头长;朝鲜马鲛,体高显著大于头长。(二)康氏马鲛和沙氏刺鲅康氏马鲛和沙氏刺鲅的外形高度相似,但口感和价格均有较大差异。康氏马鲛属于鲭科马鲛属,沙氏刺鲅属于鲭科刺鲅属。二者可以通过外形区分,一是康氏马鲛嘴尖且短,沙氏刺鲅嘴更尖且长;二是...
西坡:清明吃川乌
像个联绵词的川乌,若脱离了具体语境,我真看不出它究竟是啥意思,连猜带蒙也没用。但在台州、温州、宁波一带,川乌代表了一种品质,是人们为之着迷和向往的水产品。川乌,实际上是鰆鯃的简化或俗写,我怀疑是台州方言的谐音。它还被称作马鲛鱼、鲅鱼、燕鱼、青箭……但川乌
码头岸钓一盆鲅鱼,鱼味“酱焖马鲛鱼”做法,肉质新鲜又好吃
码头岸钓一盆鲅鱼,鱼味“酱焖马鲛鱼”做法,肉质新鲜又好吃。鲅鱼学名马鲛鱼。中国海边常见鱼种,因尾鳍型似燕尾,又称燕鱼。也有以重量命名,半斤以上称为鲅鱼,通常大个体称马鲛鱼,半斤以下称燕鱼。成鱼喜欢群体进食,吃口凶猛。是沿海夏季船钓和岸钓的主要鱼种。肉质紧实,口感略腥,需加入适当佐料烹调,红烧、酱焖为...
好吃又营养,不愧是你啊小鲅鱼~
鲅鱼的学名为“蓝点马鲛鱼”,其体态呈纺锤形,背部为蓝黑色,布满蓝色斑点,由此得名。鲅鱼牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠,一般长0.26-0.52米,最长可达1米,重20千克。鲅鱼以鱼虾等水生动物为食,具有成熟早、产量较高、价格低廉和肉刺较少、容易加工等特点,其广泛分布于我国的黄海、渤海、东海、南海及台湾海峡。