炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、葱姜∶作为去腥味神/器,炖羊肉汤少不了它们。葱姜在汤水中的味道不霸道,不会遮盖肉质的鲜美,还能提鲜。2、陈皮∶在炖汤的时候加入少量的陈皮,不仅能够中和羊肉的膻味,还能chu湿化痰,一举两得。3、白芷∶白芷里面含有特殊的香味,可以给羊肉增香去膻,一斤的羊肉只需要放两三片白芷就可以,数量不需要太多。
冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。
羊肉搭配白萝卜炖清汤是不错的选择,另外还有一种特别的广式吃法,那就是拿竹蔗和马蹄来炖羊肉汤。汤汁清甜,温而不燥,而且没有羊膻味。竹蔗马蹄羊肉汤准备食材:羊排腩1斤、竹蔗3节、马蹄6个、玉米1条、党参1条、玉竹3片、红枣3颗、枸杞1小撮、食盐小半勺烹饪步骤第1步:取1斤新鲜的羊排腩倒进...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...
成都人冬天最爱吃的蔬菜,是它!一个市场每天批发20吨!
“彼美君家菜,铺田绿茸茸豆荚圆且小,槐芽细而丰”巢菜、元修菜也作为豌豆尖的别名在一些文学作品中保留下来与东坡先生一道把豌豆尖写进诗的还有陆游他壮年入川在成都前后生活了六年时间这2000多个日夜里他游遍成都的区县名迹饱览了蜀中山水当然也尝遍了蜀地珍馐离开蜀地后陆游在《蔬菜杂味·...
熬什么汤补虚寒湿体质
当归生姜羊肉汤中,当归、生姜具有温经散寒、活血止痛的功效。虚寒湿体质者体内气血运行不畅,此时适当食用该汤品有助于改善症状。对于存在虚寒湿体质的人群而言,上述食材能够起到一定的调理效果,但不宜过量食用,以免引起上火的情况发生。2.四神汤四神汤由茯苓、山药、莲子、芡实组成,具有健脾养胃的作用,可以辅助缓...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
一、山药胡萝卜羊肉汤的制作方法:原料:羊肉500克,山药1根,胡萝卜1个,葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、盐、胡椒粉适量制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,...
每月请环卫师傅免费喝羊汤吃羊肉,吃不完还能打包!今年杭州最冷的...
野生韭菜花汁化入羊汤吃羊肉,羊庄也准备了秘制蘸料,加点羊汤化开即可。蘸料的主要成分是黑胡椒、白胡椒、沙葱粉和白芝麻,衬得羊肉鲜嫩爽口、不肥不腻。秘制蘸料化入羊汤前张志勇在聊天中一直强调一句话:“把事做好,把人做好,生意自然就会好。”记者半开玩笑地问他,如果报道发出,越来越多的环卫工人来羊庄喝...
今天大雪,记得喝汤!推荐这5道,营养好喝又暖和,老少皆宜
煮到牛肉丸熟透,加盐调味,再放入生菜,或者别的蔬菜叶,煮一分钟后关火。盛出后放入香菜段、香油,就可以食用了。二、山药羊肉汤做法:羊肉切成小块,浸泡十分钟,再换水清洗几遍,去掉血水。然后羊肉冷水入锅,加入料酒,大火煮开,将浮沫撇掉。处理干净后,捞出羊肉放进炖锅中,再放入姜片、花椒粒、白胡椒粒,小...
明日大寒 | “阿冷”来了,四大秘诀教你御寒迎春
2.山药羊肉汤取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。
立冬将至,老传统讲究吃这8种美食,补冬补嘴空,一冬健康不生病
将羊骨头先熬成汤,再将新鲜羊肉、羊杂一起放入汤锅中煮熟后,切成薄片、放入汤碗中,倒入奶白色的羊汤,撒上碧绿的葱花,再配上由辣椒油、花椒面、胡椒粉、盐等调料调和成的小料,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤,让你一口肉一口汤,根本停不下来。四川人还会在羊汤锅中涮入豌豆尖、白菜、萝卜等各种青菜,荤素搭配,...