山东特产把子肉怎么做好吃?只需一个它,就能做出美味的把子肉
把子肉的主要原材料是五花肉,五花肉的肥瘦相间,烹饪后口感酥烂,非常适合做把子肉。2、冰糖:适量,冰糖可以增加菜肴的甜度,同时也可以使五花肉色泽更加红亮。3、生姜:适量,生姜可以去除五花肉的腥味,增加菜肴的香气。4、大葱:适量,大葱可以增加菜肴的口感和香气。打开网易新闻查看精彩图片5、老抽:适量,老抽可...
徐州把子肉,入口即化、香而不腻,简单做法
五花肉(长15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100个,鸡蛋角(只重60克)60个,海带结(只重100克)100个,面筋肋(每把50克)80把,豆筋(每根100克)120根,兰花干(每块70克)70块,素鸡片(片重60克)180片,各种调料适量。做法:1.做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒...
一碗好米干饭把子肉,大口吃肉,大口吃饭,这就是山东人的豪爽!
7、加入酱油,没过肉片约1/3的高度;(酱油的品质和颜色决定成品的色泽,可以用生抽,成品颜色略淡;也可以加入适量老抽调色;一般酱油的颜色也有深有浅、味道有咸有淡,成品色泽和口味会有差别)8、加入清水,水量(包括酱油)和肉片持平;9、加入冰糖(可不加。正宗的济南把子肉是不加糖的,但稍微加一点儿,会中和酱油...
这几道菜,绝对出人意料的好吃
材料:鲈鱼1条、藕2节、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、葱半根、姜5片、八角1个、茴香籽、干辣椒6个、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、生抽、白糖、料酒、色拉油做法:1、鲈鱼切开,大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段2、平底锅烧热,放油,鲈鱼皮朝下中火煎五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于...
五花肉的肉质鲜美,放入烤箱简单烤制,做成脆皮五花肉,美味酥脆
五花肉,指的是猪腹部的肉,又叫肋条肉、三层肉,由肥瘦相间而构成,所以称为“五花肉”。五花肉的做法有很多种,如:济南把子肉、梅菜扣肉等。肥肉遇热易化,瘦肉久煮不柴,做出来的成品,美味又可口,深受大家的喜欢。2、食用益处(1)补肾养血;(2)润燥;(3)补充蛋白质;(4)美容护肤。
年夜饭常见的5道硬菜,提前做好,蒸一蒸更省时省力,越加热越香
二、把子肉马上就到春节了,每年春节把子肉是餐桌上必不可少的一道硬菜,不管是用来配饭还是夹馒头都是不错的选择,今天来和大家分享怎么在家做出好吃的把子肉,肥而不腻,入口即化;原材料五花肉1000g、生姜适量、大葱适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、...
徐州惊现“五星级食堂”!8元三菜一汤,员工:工作十年吃胖20斤
小吃区更加热闹,翻滚的砂锅、新鲜的手工馄饨、浇着红油的板面、清爽的擀面皮、红通通的把子肉……徐州市面上常见的小吃应有尽有,俨然就是小吃一条街,大部分都是现煮现卖,看上去做法也都很正宗。把子肉天气渐热,小吃区这天还推出了凉调菜,黄瓜、豆苗、花生米、素鸡等十几种素菜可以随意搭配。因为公司男员工...
三伏天,大厨酒楼推荐大家学做12道美味家常菜
(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。)午餐肉切片,两面煎香。虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来)处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,...
炒菜的24个小技巧加上几道美食的制作方法
20,整块的肉料理需要断筋,用刀背给予一定力道,不需要太大力,重复在肉面敲打3分钟21,辣味不是只有辣椒,还有黑白胡椒,姜,蒜。同理甜味不只有糖,还有蜂蜜,果糖,各种饮料等。酸味不是只有醋,还有柠檬,山楂等。22,蜂蜜也可以用作嫩肉(食戟之灵())...