武汉粤菜馆子往事,以及我私藏的广东煲粥小店
如果食客吃不惯猪杂粥,那可选择窝蛋牛肉粥,牛肉是鲜嫩的,打一个生土鸡蛋进去,搅合搅合,配上店里的泡萝卜佐餐,风味无双。那一日吃粥,我还习得了一个新知识点,原来最常见的皮蛋瘦肉粥,也是来自广东。片哥告诉我,这款粥起源于广东,也是现在丢失传统最多的一款粥。他有一老味皮蛋瘦肉粥方子,想哪天试下,下厨...
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了。店铺推荐:吴氏牛肉汤、北菜市马家牛肉汤02.淮南羊肉汤淮南羊肉汤是淮南十大名小吃之一,和淮南牛肉汤并称为“淮南双绝”。它用的都是羔羊为原材料,再辅以淮南特产的香料,一开锅就能闻到香喷喷的羊肉汤味。吃羊肉汤、牛肉...
江西自驾游精品路线攻略,持“一卡通”玩遍江西(赣州篇)
刚端上的牛肉汤是不放佐料的,按口味放上酱油、辣椒、姜末等佐料搅拌,牛肉细嫩,肉汤鲜辣,特别适合爱吃辣的人。瑞金牛肉汤南康荷包胙荷包胙,用荷叶垫笼底,大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后,又用荷叶一叶包一块肉,回笼再蒸,整笼连叶上桌,具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,还有几味佐料的烈香,吃起...
人均25元,这么好吃好喝的牛肉汤必须安利给你!
鲜牛肉切成2毫米薄厚,再裹上一层轻薄的木薯粉,除了盐,不需要其它调味品。打开网易新闻查看精彩图片“鲜汤”吃的就是一个鲜字,新鲜的牛肉,直接下锅汆熟。汤头清清爽爽,没有复杂调味。牛肉鲜甜嫩滑,一点都不柴。肉好,才是真的好。手工牛肉丸汤16元...
贵州遵义一家餐馆牛肉粉好吃 原是加“佐料”
贵州遵义一家餐馆牛肉粉好吃原是加“佐料”6月1日,遵义县一粉馆经营者刘某,因涉嫌在牛肉汤锅中添加罂粟碱“提鲜”,被当地警方刑事拘留。这家对外打着黄焖牛肉粉牌子的粉馆,位于遵义县石板镇集镇上,经营者是43岁的刘某。据称,因味道不错,该粉馆的生意一直不差。
泰州蟹黄包、嵊州小吃、淮南牛肉汤……17点后免费入锦江乐园...
淮南的牛肉汤可谓家喻户晓徽菜系特色美味,舌尖上的小吃淮南位于淮河南岸物产丰富、遍地牛羊熬制出来的汤底尤为正宗汤头定下了浓香四溢味觉基调再加上牛肉片、千张、豆饼和红薯粉鲜亮的红油汤底配上各色佐料热腾腾、香喷喷更是让人满口生津
蚌埠其貌不扬的牛肉汤小店,开门就排长队,上午10点卖光三大桶
用牛骨头加牛肉炖出来的牛肉汤,味道好,汤特别的纯正,只用葱姜去膻腥味,没有其他的佐料,目的是不让佐料的味道掩盖牛肉的味道,这样一大碗牛肉汤下肚,可谓是幸福感满满,说它是人间至味一点都不为过,这家店就是蚌埠的启锐牛肉汤,他家的生意真得非常好,每天五点开门营业,上午10点轻松卖光三大锅!
这碗瑞金牛肉汤,你一定馋了很久!
刚端上来的牛肉汤基本上是不放佐料的。桌子上一般会放一碗葱、一碗姜、一碗辣椒、一碗店里自制的辣椒酱油调料,有的还会有香菜,然后开启自助调味模式。一开始往汤里刷点姜是很有必要的,(姜末是灵魂)然后喝上一口,真是暖胃又暖心!再加点特制辣椒酱,味道简直绝杀了。
连神仙都迷恋这碗洛阳牛肉汤
然后放入盐,味精和秘不示人的佐料,再撒上葱花香菜,浇上清炖牛汤就算齐活儿了。热气腾腾的端到面前,经过汤汁滋润后的牛肉更加出味,口感绵延,两大碗汤一灌,则似干旱禾苗喜得雨露滋润,立见精神。清汤绝非一般肉汤可比。据说煮前要把买来的牛骨放进清水中泡上许久,还要不断更换泡骨头的水,直到水清澈见底。