【橙笔记】喝羊汤
大锅里熬制的羊汤是清汤,不加任何佐料。客人喝羊汤时,辅料有细盐、辣椒油、老醋、蒜瓣,可以根据自己的喜好任意添加。《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论。在鲁西南,羊肉汤还有给新生儿灌肠子的做法。新生儿六七个月大的时候,给宝宝喝一点羊汤,...
“甘”味之定西篇
喝罐罐茶时,罐罐里倒上水在炉子上烧,同时在炉边烤上枣,等水开了以后,将茶叶和烤好的枣以及捏破壳的桂圆等佐料放到罐罐里,茶叶被烧开的水溢出,用一截小木棍将溢出来的茶叶压到茶罐子中,所以喝罐罐茶又叫“捣罐罐”。经过反复熬煮,将茶水倒进杯子食用(也可以在杯子里放上冰糖),然后往罐罐里加水,继续烧...
乐山这几家羊汤,公认的好喝!
香葱、青椒、小米辣、香菜、芹菜等配料都切的细细的,肉眼可见的用心,再加两块豆腐乳调作蘸碟,又鲜又美!图/大众点评洪林丹棱碗碗羊肉市中区白云街218号(工商银行旁)丹棱碗碗羊肉是许多乐山老餮常光顾的店。一到降温,店里就门庭若市,想吃的朋友们建议提前安排一波~图/大众点评他家汤底选用新鲜羊骨熬...
冬天,羊汤鸡汤靠边站,3道汤最该喝!驱寒润肺,提升免疫力!
总结:冬天是喝汤的好时机,而菌菇汤、酸辣汤和冬瓜汤是冬季最适合的汤品之一。菌菇汤以香菇、金针菇和火腿肠为主要原料,不仅口感鲜美还营养丰富;酸辣汤以金针菇、黑木耳、黄花菜和豆腐为主要原料,具有开胃提神的作用;冬瓜汤则以冬瓜、鸡蛋和瘦肉为主要材料,清热养颜。这些汤品都能提供身体所需的水分和营养,帮助我...
《黑神话:悟空》旅游路线发布!网友:急!取经路上吃些啥?
紧接着,壶关羊汤以其独特的鲜美滋味,温暖着无数食客的心。煮熟的羊下水切成丝,浇上羊骨头老汤,并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料。汤色乳白,味道浓郁而不腻,羊肉烂而不散,再撒上一把葱花、香菜,热腾腾的一碗下肚,鲜香味美。图源:山西文旅融媒体中心...
「圈游·探游」寻味·羊汤——都市圈羊汤美食地图
羊肉芹菜包子是康平羊汤的最佳搭配(www.e993.com)2024年9月15日。包子的馅料选用的是当天炖煮的羊身肉和羊腿肉,再加上少许芹菜。通过不断搅拌,让馅料上劲。如此制成的包子,既肉香浓郁,又有芹菜的清香,吃起来还丝毫不腻。除了羊汤配羊肉芹菜包子,爆炒羊杂和芹菜粉条也是康平羊汤的好配搭。√本溪:小市羊汤羊汤特色:“四乎”羊汤(散养...
如何吃好一碗豌杂面 | 陈晓卿
尤其是年三十,谁家不吃个团圆饭呢?谁家在这个时刻还会接待莫名其妙的一堆客人?只能是关系特别好的密友。那天晚上,摄制组七个人来到了叶静家,饭菜都已准备好,寒玉拿来了儿子做的精酿,叶静从北京背了一只内蒙古的羊,只加了盐,炖了一天,摄影师大飞是呼伦贝尔人,刚喝了一口羊汤就直呼“卧槽卧槽到家了”。
天津早餐好 处处“西北角”——市井烟火气中的天津美食文化
宁记大馅云吞,在南开区和河北区都有店面,是深受食客青睐的老店,店里的肉丸细腻紧实,汤也好喝,众口称赞。傻二云吞位于南开区,云吞是大个的,馅料很足,另外还有传统的小馄饨,可以当汤喝。此外,锅巴菜、包子、羊汤也是天津人早餐餐桌上常见的美食。锅巴菜这道美食,近来随着原创津味儿话剧《爱的嘎巴菜》(在...
今日冬至|这9个“好习惯”坚持下去,你的身体可能越来越差!
1.当归生姜羊肉汤冬至过后,就进入一年中最寒冷的“三九”天气,这个时候最宜进补当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤是医圣张仲景《金匮要略》中记载的方子,具有温补阳气、温中散寒、补气养血的功效。这张食疗方的做法非常简单,500克的羊肉配上20克当归、30克生姜熬制即可。
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
往南走,山东单县的羊肉汤被称为“中华第一汤”,在《中国名菜谱》中,只有其以汤入谱。单县羊汤,创于清嘉庆十二年(1807年),早早入选了“非遗”,以药味药香得当而著称。上好的单县羊汤要选用济宁青山羊,先处理好羊肉、羊杂及羊骨,再放入花椒、白芷、良姜、肉蔻、小茴、草果、陈皮等组成的香料包熬煮。分量和火候...