中国人已经喝不动了,喝酒越来越少,说明什么?

所以我本人奉劝大家可以适量饮酒,但不要过度依赖白酒,作为中国传统饮品之种,其实如果喝到真正的白酒纯手工酿造,没有各种化学科技,高科技的话是一种享受,但总体来看我们还是要控制,因为遇到真东西的情况实在是太少了。

“黄酒一哥”古越龙山:中高档酒营收增速不及普通酒,连续“失约...

据相关报道称,同样是三年陈绍兴酒,古越龙山的价格是11.2元/500ml,另一黄酒品牌会稽山旗下相同规格能卖到12.9元;而同样规格的五年陈,会稽山售价28.4元,古越龙山只有20.5元,前者售价高出近四成。为了改善品牌形象低的问题,古越龙山在2018年就定下“高端化、年轻化、全球化、数字化”的发展战略,最近几年公司中高...

气泡黄酒出圈能否开拓第二曲线?酒企高管:拓新费用有限,高端化仍是...

蔡学飞的观点并非个例,在不少业内人士看来,黄酒本身的低度属性以及健康属性,实际与整个行业的趋势吻合。古越龙山2023年年报显示,近年来,围绕市场需求和年轻化目标,古越龙山加强产品包装升级和酒体设计,开发适合现代消费者需求的新产品,相继发布迎合微醺经济和低度酒趋势的低聚糖黄酒、新派米酒、果露酒、全球首款糯米威...

破局者,会稽山

跳出黄酒做黄酒14°中国酒的战略定位虽是乘势而上,但也意味着将与白酒、啤酒、葡萄酒等酒种进行残酷竞争,这是黄酒知难而进的魄力与胆量,更是会稽山破局的信心与决心。而作为破局者,会稽山需要突破的双重挑战:一是突破竞争跳出黄酒的范畴,与白酒、啤酒、葡萄酒等酒种竞争;二是突破品类边界,从高端黄酒-高端酒...

青山绿水毓黄官|黄酒|龙池|青龙|豆腐干_网易订阅

一天,住在武营的小姨回龙池娘家便给他带了几瓶黄酒。恰巧那天我在外公家玩,饭前小姨取出一瓶让外公品尝,说这酒是黄官酒厂产的,柔和不烧喉。只见那酒橙黄色,通体透明,倒在杯中,顿时酒香四溢。外公试着喝了一口,连称好酒,接着便不管不顾地豪饮起来。小姨劝他少喝点,说这酒看似柔弱,实则有些后劲。可外公...

“花雕酒”和“黄酒”有啥区别?差别不止一点,学会别再乱买了

第二点:酿造工艺差别之大黄酒的主要原料是通过对稻米、黍米和黑米蒸馏,再加以麦曲和米曲,进行糖化发酵制成(www.e993.com)2024年11月8日。而花雕酒以糯米为主,加之优质的麦曲和天然的湖水,更是在传统加饭工艺上创新,采用更复杂的“双加饭工艺”。相比之下,花雕的工艺更为精细、复杂,品质也更高一筹。

300多年前的高楼,酿制糯米黄酒,再用酒糟来做糟烧酒……

高楼糥米老酒,至今300多年。当年,凡条件稍好一点的家庭,都要酿制糯米黄酒,再用酒糟来做糟烧酒,自酿自烧,放在家中供自己食用。如果遇到家中有婚嫁喜事的,就多酿制几埕,放在家中备用或招待客人等。糟烧酒香不香,关键在于糯米黄酒酒糟放的时间长短。最起码要放4个月以上,若是1年以上的陈糯米黄酒酒糟,则会又香...

喝酒时为什么不能碰花生米?医生:喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

酒配花生米,是喝酒人士的最爱,通常在喝酒时搭配上一盘花生米,可以提高食欲,同时又能保护肠胃,一提到喝酒不得不说的,就是花生这味下酒菜。自古以来,我国人就有饮酒的习惯,有文化源远流长,早在3000多年前,我国就研制出了独特的黄酒酿造技术,直到现如今白酒,黄酒被人们熟知,也在重大场合,也少不了酒水的参与。

河蟹怎么做?来试试黄酒料酒焗河蟹

4、蘸汁:泰椒切丁、葱切丁放入碗中,起锅加油烧开后倒入放有泰椒、葱花的碗中浇香,然后加入醇香米醋、白砂糖、黄酒料酒,作为蘸汁备用。5、起锅倒入花生油,葱、姜炒制微微变黄后放入河蟹、味精、少许糖翻炒,然后倒入20～25mL黄酒料酒、胡椒粉,烹香收汁后再次加入黄酒料酒,继续烹香。

十几年前横行黄酒界的上海老酒,现在怎么少了?

现在很多黄酒发酵多选择不锈钢罐,因为这是一种惰性器皿,而且能够安装控温设备,便于实时掌控罐内发酵情况,同时不锈钢材质更利于清洁、消毒。但我认为,好酒特别是有一定年份的酒一定是选用陶制器皿进行发酵与分装的。因为陶土颗粒之间有空隙,既保证酒液发酵,又可减缓水分蒸发,形成一个微生物环境,酿出的黄酒口感更为醇厚...