南翔小笼、缙云烧饼打擂台,嵊州糟货、黄山臭鳜鱼、牟定腐乳,比谁...
它们包括上海地区的奉贤大米、南翔小笼、徐行蒸糕等;浙江的西湖龙井、金华火腿、缙云烧饼、嵊州糟货;安徽的淮南牛肉汤、黄山臭鳜鱼、徽州刀板香、铜陵白姜;福建三明的沙县小吃、竹笋、菌菇;云南楚雄地区的牟定腐乳、红花椒、青花椒等。近300款商品覆盖了食品、农副产品、工艺品、非遗及老字号商品等多个领域,为广大市民...
中国哪里的腐乳最好吃?经过对比,有6个地方上榜,有你的家乡吗
克东腐乳是黑龙江最为著名的一个品牌,它本身采用独特的“微球菌”酿造技术,这也是克东腐乳最大的一个亮点。经过微球菌的发酵后,会在克东腐乳的表层形成一种很薄的“菌衣”,这种菌衣虽然看起来是薄薄的一层,但是却不容易露出腐乳里面的样子,因此克东腐乳还被称为“豆腐裹金绸”。这种独特的现象只有在克东腐乳...
【我家云南美】我家云南有美味——牟定腐乳
我家云南美我家云南有美味——牟定腐乳牟定腐乳产自云南省牟定县,适宜种豆制作腐乳。牟定腐乳块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口,具有独特的芳香味。牟定县融媒体中心供稿
牟定县2022年“弘扬牟定腐乳美食文化·打造民族特色美食天堂...
经过美食专家评委的两轮评分,云南牟定龙兴坊食品有限公司生产的牟定油腐乳、云南牟定小虹帽经贸有限公司生产的牟定素腐乳以色、香、味俱佳斩获一等奖;云南牟定小虹帽经贸有限公司生产的牟定油腐乳、云南羊泉生物科技股份有限公司生产的牟定素腐乳荣获二等奖;云南羊泉生物科技股份有限公司生产的牟定油腐乳、云南牟定龙兴坊食品...
乐享云南 | 好礼·牟定腐乳
楚雄州牟定县素有“腐乳之乡”的美誉,这里的腐乳起源于明清,至今已有300多年历史。在牟定,几乎家家的餐桌上都会有一碟腐乳,其外表油亮鲜艳、块状完整、厚薄均匀,内里白嫩绵密、入口即化、油香四溢,人们或直接用腐乳佐饭,或制成蘸料享用。薪火传承,百年乡味。得益于当地优良的水质、得天独厚的气候条件、独特的传...
云南牟定县腐乳:离开牟定便不再具有复制性的天赐绝味
“牟定腐乳”地理标志品牌获2020年度中国品牌价值评价2.35亿元,现拥有“云南省老字号”、“云南省著名商标”、“云南省名牌农产品”、“云南省消费者喜爱商品”等多项桂冠,牟定腐乳已成为全县重要支柱产业之一,产品畅销北京、上海、河南、湖南、贵州、浙江等地(www.e993.com)2024年10月25日。2020年,牟定县委、县人民政府明确提出要把牟定腐乳作为...
牟定:彝族火腿味最佳 牟定腐乳香天下
腐乳:以匠心追求品质牟定素有“中国豆腐乳之乡”的美称。“牟定腐乳”是牟定县的传统特色农产品,起源于明清时代,至今已有300多年历史。经过数百年薪火相传,“牟定腐乳”地理标志品牌,获2020年度中国品牌价值评价2.35亿元。拥有“云南省老字号”“云南省著名商标”“云南省名牌农产品”“云南省消费者喜爱商品”...
彝州味道 | 中国名腐乳之乡的“牟定腐乳”
目前,以“天台羊泉”为代表的牟定腐乳生产企业已近20家,腐乳年产量已突破5000吨。2014年,牟定腐乳成功注册为地理标志证明商标,并申报为国家地理标志保护产品。牟定腐乳,包裹着起源于明清时代的厚重历史,内置着美食创造精神、凝聚着一方的风土灵气与特殊智慧,在市场博弈中展示着其独有的真传统、真品味!(作者李治澄...
科技创新引领发展——牟定县天台羊泉腐乳树立牟定腐乳产业标杆
科技创新引领发展——牟定县天台羊泉腐乳树立牟定腐乳产业标杆原标题:科技创新引领发展——天台羊泉腐乳树立牟定腐乳产业标杆每年的10月至次年4月,是牟定腐乳的最佳生产季节。“我们今年11月1号正式生产,一个多月已生产了500吨。计划目标是今年生产到2000吨,实现产值6000多万元。”牟定县腐乳行业协会会长、云南羊泉...
大美彝乡丨绵柔销魂的牟定腐乳里,有着简单极致的幸福
楚雄牟定——左脚舞的故乡,山川秀美,人杰地灵,因得天独厚的气候条件,优良的水质、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群,造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质。牟定腐乳独特的味道走出牟定即不可复制。牟定腐乳历史悠久,最早起源于明清时代,至今已有300多年历史。