好羊肉才敢清水涮,在阳坊涮肉品尝正宗老北京涮肉精髓
中国涮肉看北京,北京涮肉看阳坊。在餐饮界的涮肉品类里,起源于北京昌平阳坊镇的“阳坊涮肉”以其独特的品质和口味,成为老北京涮肉文化的一张亮丽名片。数百万京城食客口碑选择的背后,是阳坊涮肉200年传承的非遗美味和对“好羊肉、好品质、好手艺”品质路线的坚持。作为北京市级非物质文化遗产,对产品匠心和美食技艺...
告别山寨店,品尝正宗阳坊涮肉的非遗美味
“中国涮肉看北京、北京涮肉看阳坊”,阳坊涮肉得到了京城百姓的高度认可,并逐渐成了众多食客心中的“中国涮肉天花板”。对任何品牌而言,商标都是其最直接的对外展示。不少商家就以“阳坊涮肉”这个老北京涮肉的金字招牌为旗号,贩卖粗制滥造的假冒羊肉。当“好羊肉”真假难分时,不仅消费者权益得不到保障,阳坊涮...
中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌:阳坊涮肉的口碑力量
要保证涮肉的好品质,首先需要有好羊肉,阳坊涮肉坚持优选内蒙古锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊,坚持“没有好羊肉宁可不开门”的经营理念。这种稀有的草原“熊猫羊”,散养在锡林郭勒大草原中地势较高、日照时间较长、温度较低的沙窝草场里,食用如黄芪、沙葱、甘草等碱化土壤里生长...
从地方品牌到区域名片,阳坊涮肉步履不停
美食节期间,阳坊胜利还在昌平区政府牵头带动下,携手各方在居庸关长城下举办“登长城,吃涮肉”快闪活动,为广大市民打造美食美景双重享受的独特体验,阳坊涮肉这一昌平的“美食名片”正成为激发区域经济新动能的抓手。图3内蒙古锡林郭勒草原牧养180天羊龄的黑头白羊时至今日,阳坊胜利始终坚守“让每个人都能享受到好...
百年阳坊涮肉正式更名回归 开启知识产权保护
4月8日,阳坊胜利公司在“阳坊涮肉”品牌战略发布会上宣布正式更名,重启“阳坊涮肉”这一最初字号。会上,阳坊涮肉与盈科律师事务所开启知识产权保护的战略合作,确保广大食客能够享受到来自阳坊的正宗非遗好羊肉。涮羊肉是北京美食的一张名片,阳坊地区也成为老北京涮羊肉的关键地标,不少外地游客还会慕名专程前往。...
五代传承非遗美味,百年阳坊涮肉再踏新征程
阳坊涮肉仅选用生长在锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊,优中选优、鲜嫩不膻有回甜;每头羊平均有30亩草场可以自由觅??,它们食百草、喝清泉,日均行走30里,肉质细嫩、脂肪均匀(www.e993.com)2024年10月17日。高端的食材往往只需选用最朴素的烹饪方式,阳坊涮肉坚持使用千年传承的“涮羊肉”清汤涮食方式,保留...
阳坊涮肉华东首店亮相上海,非遗技艺赢满堂喝彩
大排长龙”。上海首店的开业,标志着阳坊涮肉,这一老北京铜锅涮肉的代表,北方市场众口铄金的品牌,正式开始全国市场的布局。展望未来,阳坊涮肉将以上海首店为起点,稳扎稳打,步步为营,将这份源自北京的地理文化瑰宝向全国辐射。满足更多食客品尝正宗北京非遗餐饮美味、感受北京涮羊肉文化的渴望。
阳坊涮肉:执守传统,植根匠心,放眼未来
阳坊涮肉仅选用生长在锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊,优中选优、鲜嫩不膻有回甜;每头羊平均有30亩草场可以自由觅?,它们食百草、喝清泉,日均行走30里,肉质细嫩、脂肪均匀。高端的食材往往只需选用最朴素的烹饪方式,阳坊涮肉坚持使用千年传承的“涮羊肉”清汤涮食方式,保留食...
华东首店开业,阳坊胜利更名回“阳坊涮肉”
北京阳坊传统涮羊肉制作技艺于2021年9月入选北京市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。去年8月,《草原天然牧养羊肉阳坊胜利非遗技艺羊肉》团体标准正式公布,阳坊胜利还牵头成立“非遗技艺羊肉标准联盟”。新京报记者了解到,4月8日,阳坊涮肉4家新店同时开业,其中位于上海南京路新世界城门店为华东首店。未来,...
阳坊涮羊肉,非遗两百年,走进京城美食老字号阳坊涮肉
阳坊涮肉对上游把控极为严格,只选用生长在锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊;30亩地一头羊低密度牧养,日行20000步、肉质细嫩、脂肪均匀;180天自然生长,吃鲜嫩草、喝清泉水、晒日光浴、睡香甜觉,质朴纯粹的生长环境,孕育出回甘醇香的独特味道。肉品经古法分割,自然排酸除腥,实现...