不正宗的螺蛳粉?但南宁人就是爱了二十多年。
·牛肉螺蛳粉·阿芬螺蛳粉不是传统的柳州螺蛳粉,而是略加“改良”的南宁风味螺蛳粉。相比于传统螺蛳粉而言,阿芬饮食店的螺蛳粉汤底更浓稠,新加入的番茄,让螺蛳粉不再是单纯的辣,解腻的同时也有了几分酸甜。因为汤底的浓稠,让每一根米粉都蘸满了酸甜鲜辣的汤汁,每一口都能感受“南宁风味”独特螺蛳汤底。
柳蛳蛳螺蛳粉加盟连锁:正宗口味,标准化制作,助力创业梦想
无论是食材的准备、汤底的熬制,还是配料的搭配、成品的呈现,都有着一套严格的标准。这样的标准化制作,不仅保证了每一碗螺蛳粉的品质与口味,更让没有经验的创业者也能够迅速掌握制作工艺,轻松上手。对于创业者来说,选择柳蛳蛳螺蛳粉加盟连锁,无疑是一个明智的选择。一方面,品牌已经拥有了广泛的市场认可和口碑,能...
兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?
在牛肉面实体店之外,兰州的预包装牛肉面企业起步很早,比柳州的预包装螺蛳粉企业更早。2012年,在北京做博士后研究的兰州人邓毓博发现,自己很难在外地找到一家正宗的兰州牛肉面馆,凑巧赶上国内的创业风潮,他决定借助互联网,把牛肉面做成速食食品卖到全国。2014年12月,邓毓博的团队把“牛大坊”牛肉面首次推向市场,猝不...
柳州土著来唠嗑,正宗螺蛳粉配料大公开!看看你吃的那份全了没?
首先,螺蛳粉的灵魂在于其汤底。一碗好的螺蛳粉汤,是用新鲜的螺蛳与猪骨长时间熬制而成,汤色浓郁而不腻,鲜、香、辣、酸四味俱全,其中螺蛳的鲜味与骨汤的醇厚完美融合,让人一尝难忘。真材实料熬出的螺蛳粉汤,颜色较深且中间带微微赭石色,并不会像高汤那般明亮,而且在浓稠度上更胜一筹。米粉米粉作为螺蛳...
正宗手工螺蛳粉,石螺、猪骨现熬汤底,鲜爽酸辣,香而不臭!
螺蛳汤底,是用漓江石螺加入香料炒制,再和新鲜大骨一同用小锅熬制而成。一锅原汤需要细火慢熬上3天,才能还原出一碗地道纯粹的螺蛳粉!螺肉的鲜美,骨汤的浓香,还有茴香、八角、桂皮、丁香……各类香料的加持,融合到一起,成就了这浓郁的汤底。如此才能熬出“清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻”的...
螺蛳粉香不香,这勺汤是关键~柳州人教你做灵魂汤底,包正宗的!
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这款酸爽鲜辣的螺蛳粉!吃一口就上头,汤底也能炫光!
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广西柳州螺蛳粉:汤底浓郁 麻辣鲜香
广西柳州螺蛳粉:汤底浓郁麻辣鲜香2024-01-2918:58:06来源:央视网Thisisamodalwindow.无法找到此视频兼容的源或者当前环境无法播放该视频。ErrorCode:4关闭弹窗编辑:刘艾鑫更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”...
起底螺蛳粉“增臭”产业:螺蛳粉更“酸臭”,成本不到1毛钱
记者表示对螺蛳味香精使用是否合规产生疑虑,沈清建称:“这种螺蛳粉明面上是不允许加的,但是你可以悄悄加一点。”正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底调味...