这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加4克,肉嫩汤鲜还没一点膻味

首先,准备好所需的食材和香料。将羊肉洗净切块,用料酒和生姜腌制片刻以去除血水。然后,将羊肉放入锅中,加入适量的清水和姜片,大火烧开后撇去浮沫。接着,将准备好的小茴香、山奈、胡椒和白芷等香料均匀地撒在羊肉上,盖上锅盖转小火慢炖。在炖制的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。当羊肉...

跟楚首长随军到大西北,却好吃懒做,重生后,我果断一改往日懒惰

排骨清洗好后冷水下锅,加入料酒,姜片,煮出浮沫捞出,放入高压锅,加入切成大块的土豆,放入盐慢慢炖着就行。接下来的几个家常菜自然也难不倒她。等一个个色香味俱全的菜摆上餐桌时,王潇潇满意的点了点头,她就不信搞不定楚星辰。出了空间,看了一下时间已经十一点十几分了,连忙找了两个大饭盒,把菜和饭...

天冷进补,多给孩子吃10道菜,荤素搭配合理,营养全面增强抵抗力

3、接着来腌制牛肉,想要炒出来的牛肉嫩滑不老,腌制也是非常的关键,2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉,再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿,多搅打一会儿,水和调料就会都被肉吸收进出,这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑,然后我们给它腌制20分钟;4、这个时间我们来准备...

福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻

肉沫炖蛋,肉沫老酒炖蛋,肉和蛋在绞打中增加弹性,吃起来口感很嫩,这一份肥肉比例比较高,吃起来很香浓,但是多吃会有点腻。拌粉也是我每次吃必点的,店家很用心,用的是自己熬的香油,加葱和洋葱炸的油和粉一起拌在一起,香润吃着满口香。南港鱼丸店南园路苍霞新城嘉兴苑(中平路)18我推荐他们家的炒米粉...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

特殊菜品如盘盘嫩肉、锅底等,则单点单独计费,以趣味小火车形式送到顾客相关位置上,增加仪式感和价值感。小火锅对成本和效率有着极高的要求。盛香亭不按前厅后厨设岗,所有人必须通岗,还使用了很多兼职;整个门店没有熟化食物的操作,标准程度更高;将纸巾筷子都安排在座位抽屉里,顾客自己顺手可拿。尽可能降低人力成...

元宵节菜单已备好,荤素搭配12道菜,有凉有热,10人聚餐都足够

1、先准备1斤半猪肉,我用的是前腿肉,清洗干净后先把猪皮削下来后,然后再改刀切小块儿(www.e993.com)2024年11月6日。2、切好后放入绞肉机里面,加一把姜末打成细腻的肉泥,倒出来后先放一旁。3、接着我们准备一个小碗,加20克面粉、30克淀粉、200克清水,搅拌成细腻的面糊。

跟团长老公随军到大西北,却好吃懒做,重生后,定逆袭成最美军嫂

等以后找个机会要好好学习下如何使用这种灶台,毕竟她要在这个时代长久生活,就得适应这个时代,不能过分依赖空间。因为不知道楚星辰的饭量有多大,她就多淘了一些米,想着给多带一些,免得不够吃。米蒸到电饭锅后,就开始熬排骨汤了。排骨清洗好后冷水下锅,加入料酒,姜片,煮出浮沫捞出,放入高压锅,加入切成大块的...

肉沫烧茄子的正确做法,外焦里嫩,开胃解馋,一点都不腻,超下饭

肉沫烧茄子的正确做法,外焦里嫩,开胃解馋,一点都不腻,超下饭2020年08月12日15:48新浪网作者推推菇凉酱举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

豆腐这样做加一点肉沫,香嫩爽口有弹性,多少都不够吃

首先我们先把豆腐用清水清洗一遍去掉豆腐中的豆腥味,然后用刀把豆腐切成薄片然后放到盘中备用,准备一块五花肉把五花肉剁成肉末,剁的尽量碎一些在切一些葱花、蒜沫备用。接下来我们准备一个蒸锅,在锅中加入适量的清水,等到水煮的沸腾以后我们把刚才切好的薄片豆腐放到锅中蒸5-8分钟,蒸的时间不要太长时间长了会把豆...

滑炒鸡胸肉要不要先腌制,厨师长告诉你正确做法,滑嫩入味又清淡

锅内烧水,放入一点植物油防止粘连,水烧开以后把鸡胸肉一片一片放入锅中,避免粘在一起,全部下完以后,开小火滑煮1分钟,打去锅中的浮沫,鸡胸肉煮熟煮定型以后倒出,用清水冲洗干净,控水备用。鸡胸肉滑煮的时候一定要开小火,这样才能保证肉片的成熟度一致,不会煮老。