炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

明日立冬,传统要“补冬”,蒸3菜,煮2汤,忌1味,身强体壮入冬

1、将白菜外层的老叶剥掉,漏出鲜嫩的部分,选择靠近菜心的部分切下来,仅选择菜叶多的部分,清洗干净,接着在开水中煮半分钟。捞起之后置于冷水中浸泡降温。2、来准备一点菜馅,豆腐一块先压碎,另外切一点胡萝卜碎。先在锅中把鸡蛋炒熟盛出,再放胡萝卜炒软,最后加葱花煸香。三样食材加葱油混合到一起,补点盐拌匀。

花一点小钱,就能吃上一顿好饭!!|腊肠|腊肉|排骨|猪肉|香肠|牛肉|...

最好再调一个蘸水!云南风味的灵魂!蒜泥+香菜+辣椒粉+腐乳+线椒,最后淋上一点腊排骨的汁即可。如此简单明了的美味,只需用上饱记的腊排骨!是跑山土猪新鲜制作的。肉质鲜嫩,经过手工细心蒸烤,煮出汤来腊味十足。不想煮火锅,就直接热锅下大蒜叶一炒,再和土豆啦、刀豆啦一炖!几个菜都大获成功...

穿成70年极品军嫂,想离婚却被首长老公拒绝,随军后震惊大院

大约生怕“看”的筹码不够,原主直接算计陈山河生米煮成熟饭。谁知道只一晚就怀孕了。原主只想享受军嫂的福利,既不是真心想嫁给陈山河也没做好当母亲的准备,从知道自己怀孕开始,就在大院各种闹腾。前两年还好,自从去年冬天高考恢复后,便又生了回城的心思。大院地处偏僻,消息闭塞。77年从宣布高考到开始考...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

1)香蕉块与小米同煮;2)西兰花下水焯去农药、切碎;3)将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可。4.牛奶蛋黄米汤粥营养价值:此款搭配富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对宝宝生长和大脑发育有好处。用料:大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干。

今日小雪,宜“进补”,给家人喝这6道汤,开胃暖身,增强抵抗力

1、准备适量的牛筋和芋头,芋头是新鲜芋头,牛筋在购买的时候要挑选一下,尽量选择有筋有肉,油脂少的,这样炖出来的汤很香却不油腻,同样的做法牛筋也可以换成牛肉、牛腩或者排骨;2、牛筋清洗干净之后放在大碗中浸泡1小时,浸泡出其中的血水,能减少腥味,还节省了焯水的步骤;...

猪瘦肉怎么炒才不柴?不要直接下锅炒,做好4步,吃着又嫩又香

第一步——腌制瘦肉炒猪瘦肉,不管哪部分的瘦肉都可以,但想要口感最嫩,可以挑选猪里脊肉,用它炒出来更好吃,价格稍微贵一点。切猪瘦肉要顺着纹理切,这样切的话,肉不会散,炒好后形状好看,口感也是最好的,所以切猪瘦肉的时候,不要太随意,先观察一下纹理再去切,这样做会让菜品看上去更完美。

炒瘦肉,原来不能直接炒,下锅前必做1步,嫩滑鲜香,一点也不硬

1、我用的是里脊肉,它炒出来是非常嫩的,也比普通的瘦肉更好吃,清洗干净之后切条,放在碗中。2、一般这样切好之后,很多人就不做处理了,等着一会儿直接下锅炒,然而这是错误的。瘦肉要想吃起来嫩,牙口不好也能嚼动的话,必须要多做1步才行,这一步是什么呢,也就是腌制。

瘦肉精有什么危害?生活中要怎么避免?

以最常用的瘦肉精盐酸克伦特罗为例。它本是一种用来治疗哮喘的药物,但有心悸、震颤、头晕、头疼等副作用[1]。且它化学性质很稳定,要加热到172℃以上才会分解[2]。这就意味着,一般家居烹调方法(例如以沸水烹煮、烤焗、煎炒和以微波炉烹煮)均不能消除它[3]。

煮猪血时,把水烧开就错了,学会这个小诀窍,猪血又香又嫩又滑

我们只需要准备以下的食材:猪血、豆腐、料酒、生姜、葱、瘦肉、食盐、鸡精。做法非常的简单,只需要下面的几步就完成了:1.新鲜的猪血非常嫩,所以切的时候要小心点。先将大块的猪血打成小块,切起来方便。同样,豆腐也比较嫩,我们将其切成小块。2.豆腐和猪血都要处理一下。豆腐里加点盐,放到冷水里浸泡一下,这...