做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
准备草鱼、酸菜、生姜、葱、大蒜、干辣椒、泡椒、花椒、料酒、白胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、食用油。一般做酸菜鱼都用草鱼,不过也可以选用黑鱼、海鲈鱼等等,根据个人的喜好准备。1、草鱼买的时候杀好,带回家后将鱼鳞、内脏再检查一遍,没有处理干净的地方再仔细收拾一下。冲洗的时候,不仅要把黑膜去除干净,还要把...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
这一步非常关键,它能激发出酸菜的香气,使酸菜鱼更加美味。炒好的酸菜要盛出备用,等待后续的烹饪。五、炖煮鱼汤和鱼片炖煮鱼汤和鱼片是制作酸菜鱼的最后一步,也是最为关键的一步。我会先将鱼头和鱼骨用油煎制至两面金黄,然后加入开水大火炖煮。这样能使鱼汤变得浓白且香味四溢,为酸菜鱼提供了丰富的底味。...
酸菜鱼 这样做,鱼片滑嫩非常好吃_手机新浪网
5评论酸菜鱼这样做,鱼片滑嫩非常好吃发现更多热门视频中国驻以色列特拉维夫大使馆,有网友说看着太小了,需不需要重建个气派的侠骨柔情方恨晚1.3万次播放已经过去了14年欧洲足球记录者1.2万次播放台岛再扣大陆渔船,一份请柬发出,中方代表团行动,10国弃暗投明弹射起飞喽2.8万次播放刘禹彤晒训练视频:求...
酸菜鱼在家也能做得很好吃,简单几步,鱼片嫩滑不腥还Q弹,解馋
酸菜鱼在家也能做得很好吃,简单几步,鱼片嫩滑不腥还Q弹,解馋VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:酸菜鱼鱼片...
酸菜鱼在家做简单方便,鲜嫩的鱼肉裹着爽酸的汤汁,
酸菜鱼在家做简单方便,鲜嫩的鱼肉裹着爽酸的汤汁,2024-08-1619:12发布于江西0评论收藏分享手机看真高师傅的菜粉丝7027|关注0+关注作者最新视频5.6万|01:02又到了晒腊肠的季节,我教你在家就可以做,简单又方便6评论2023-11-02
做酸菜鱼时,鱼片和酸菜怎么处理?教你正确做法,鱼片嫩滑味正宗
做酸菜鱼,掌握好2点窍门:1、鱼片和酸菜在处理的时候,都不能直接下锅煮,鱼片要先用水清洗干净,再加料腌制,酸菜要下锅炒香,炒到水分消失,这样才能激发酸菜的香气,都各自处理好后,再恰当的时间下锅煮(www.e993.com)2024年10月22日。2、鱼片腌制时除了加盐等调料外,还要加蛋清和淀粉,这么做出来更嫩滑;酸菜下锅炒的时候,不能只用油,还要...
做酸菜鱼时,好吃有技巧,教你怎么做,鱼肉嫩滑还不碎
我们先将买回来,鱼处理干净之后,然后再进行清洗。清洗干净之后将鱼切成片状,放入碗中,里面加入姜,葱,料酒和盐进行搅拌,腌制20分钟之后,里面加入鸡蛋搅拌均匀备用。锅中加入适量的油,先将葱姜蒜放入锅中进行爆香。然后再加入酸菜翻炒均匀,同时再加入干辣椒和花椒。
酸菜鱼怎么做鱼片滑嫩不变散? 大厨教你一招, 口感滑嫩还不散
首先我们先来准备一下制作酸菜鱼所需要用到的食材:草鱼酸菜,鸡蛋,淀粉,干辣椒,花椒,料酒,生姜,大蒜,香菜,胡椒粉,大葱,食盐,食用油,白醋。制作步骤第1步:首先我们要先来处理一下草鱼,我们把鱼肚子里面的黑膜清理干净,然后再把鱼皮表面那些黑色的东西清洗一下,因为腥味的来源就主要在这两个地方,还有一个地方一...
酸菜鱼你真会做吗?教你正确做法,鱼片滑嫩无腥味,酸菜爽口下饭
出锅的鱼片嫩滑无腥味,酸菜爽口又下饭,家里的大米又要告急了。酸菜鱼一,食材:草鱼1条,酸菜适量,姜1块,小米辣3个,泡椒少许,干辣椒1把,蒜5瓣,香葱2根,芹菜叶子少许,鸡精少许,白芝麻适量,白胡椒少许,白醋少许,盐少许,食用油适量。二,酸菜鱼的做法:1.首先准备好所有的食材,草鱼最好直接在店里让师傅给你...
酸菜鱼正宗做法, 记住2大技巧, 鱼肉滑嫩瑞, 比饭店大厨做的好吃!
酸菜鱼好不好吃,鱼肉的腌制很关键,鱼肉中加上适量的食盐、胡椒粉、料酒,葱姜,抓拌均匀,打入一个鸡蛋清抓拌均匀,抓至羽绒起泡泡时,再加上一勺生粉抓拌均匀,给鱼肉上浆,鱼肉充分裹浆,鱼肉滑熟后才会吃起来很嫩很滑,腌15分钟左右。鱼骨中加入食盐、胡椒粉、料酒、葱姜抓匀,腌一会。