胜香旺老柳州螺蛳粉新店开业庆典,开启品牌新篇章
在传统螺蛳粉的基础上,胜香旺老柳州提出了“让螺蛳粉更有营养”的全新概念,在螺蛳汤中特别加入整只老母鸡,使得汤底更加鲜美,同时满足现代消费者对健康饮食的追求,励志推动中国螺蛳粉的升级换代。胜香旺老柳州螺蛳粉凤凰二街店以其全新的形象,再次赢得了消费者的青睐。开业前一天,店内便出现了顾客长龙的壮观场面,场...
正宗手工螺蛳粉,石螺、猪骨现熬汤底,鲜爽酸辣,香而不臭!
螺蛳汤底,是用漓江石螺加入香料炒制,再和新鲜大骨一同用小锅熬制而成。一锅原汤需要细火慢熬上3天,才能还原出一碗地道纯粹的螺蛳粉!螺肉的鲜美,骨汤的浓香,还有茴香、八角、桂皮、丁香……各类香料的加持,融合到一起,成就了这浓郁的汤底。如此才能熬出“清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻”的...
柳蛳蛳螺蛳粉:以匠心筑梦,让美味与健康同行
每一碗螺蛳粉的背后,都蕴含着对食材的精挑细选与对烹饪技艺的极致追求。品牌坚持使用新鲜螺蛳熬制汤底,搭配秘制酱料,汤色红亮诱人,香气扑鼻,让人一尝难忘。同时,精选优质米粉,口感Q弹爽滑,与汤底的鲜美相得益彰,完美诠释了螺蛳粉的灵魂所在。健康美味,引领潮流在快节奏的现代生活中,健康饮食成为了人们日益关注...
忍不住问:“怎么样,不臭吧?”柳州螺狮粉,不想以“臭”出圈
判断一碗粉正宗的依据是什么?一位出租车司机告诉我们,可以观察一碗粉喝过汤后,细碎的调料是否“挂壁”来判断螺蛳粉的汤是否现熬。“如果是有颗粒感的,八成都是调料包勾兑的汤汁。”从事文旅行业的柳州85后小周给出答案:要看这碗粉有没有加黄花菜。在她的记忆里,这是从小吃到大的味道,“但现在这些吃粉的...
螺蛳粉添加增臭剂不可取,别让卖点变污点
螺蛳粉添加增臭剂不可取,别让卖点变污点□田益铭(复旦大学)近日,成都市市监局的工作人员巡查一家外卖螺蛳粉店时发现该店柜子中存放一罐“螺蛳粉加臭酱”。据《中新经纬》在电商平台查询,按照每碗汤底250g来计算,1g酱料就能“增臭”一碗。螺蛳粉从地方特色变成全国网红小吃,以其又酸又辣的独特味道吸引了...
柳州螺蛳粉“脱网红”记
????在姚汉霖的推荐下,我们来到了螺霸王新筹建的火锅店(www.e993.com)2024年10月19日。这家店开业的时间此前一直被一个技术问题限制——煮20分钟以上,螺蛳粉汤底的鲜香就会消失,只剩咸味。经过反复实验后,这个问题解决了,“至少煮40分钟内可以保持风味。”姚汉霖宣称。????这是以螺霸王名义开出的第一家实体店。但即使是家大业大的...
真材实料精工细作,还原一碗纯粹螺蛳粉
全用新鲜螺蛳和香料翻炒出来,加入大骨用小煤炉文火熬制3天熬出来,螺肉已经煮到松散,螺肉的鲜美和骨汤的浓香完全结合在一起。30斤小石螺加上50斤大骨熬制满满的—锅浓缩汤底,浓香扑鼻!配菜也是螺蛳粉的加分项,当地粉店里配菜丰富,除了一众泡菜外,更有鸭脚,炸蛋等浓香入味的选项!
软三打工人觅食攻略,请接好!|汤底|面包|小吃|煎饼|麻辣香锅_网易...
柳州螺蛳粉△老板停在不远处的小车这家柳州螺蛳粉是我们还没来就比较期待的。汤底的味道不是很臭的那种,吃完身上不会有味道但入口却浓郁醇厚!超有空气感的炸蛋和豆皮是螺蛳粉里不可缺少的配料,和入口爽滑的粉一起“吸溜”下肚也太舒适。多加的一份猪脚用油炸过,外皮焦脆酥香,里面的胶原蛋白很软糯,...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
用蚬子、海蛎、虾米等煮成汤底,将米浆在锅边(鼎边)淋上一圈,待米浆被烫干后用铲子铲入汤中烹煮。如今各家汤底材料不同,风味有所不同。清幽的米香满足了果腹和愉悦精神的需求。锅边稍厚,质地柔嫩又有结实感。汤头咸鲜温润。卷边煎得有些焦,带着镬气香。
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
用蚬子、海蛎、虾米等煮成汤底,将米浆在锅边(鼎边)淋上一圈,待米浆被烫干后用铲子铲入汤中烹煮。如今各家汤底材料不同,风味有所不同。清幽的米香满足了果腹和愉悦精神的需求。锅边稍厚,质地柔嫩又有结实感。汤头咸鲜温润。卷边煎得有些焦,带着镬气香。