炖牛肉,最怕乱放料,牢记:2放1窍门,出锅软烂味道鲜,不腥不柴

5、锅中加入大量的热开水,没过牛肉两倍以上,炖牛肉需要的时间比较长,所以水要加足,等锅中沸腾后,我们把盖子盖住,把火调整到最小,观察锅中冒小泡泡的状态,那么就保持这个火候,炖两个半钟头。6、用筷子夹起来感受一下,肉基本软烂了,我们将土豆和剩下的一半番茄倒进去,这时候再补些盐,尝尝汤汁,稍微淡一点没...

炖牛肉时,牢记“2放3不放”,牛肉软烂入味不腥不柴,越吃越解馋

炖牛肉要焯水,能够有效去腥。5、接下来大家是不是就开始炖了?想要牛肉又香又烂,还要做一步,就是煸炒。锅里加点油,放入葱姜爆香,倒入焯过水的牛肉块,快速翻炒一会儿,淋入适量料酒去腥。6、等到牛肉块颜色金黄,就可以加水炖了,这个时候有3样不放,就是料酒、香料、五香粉。在焯水、煸炒时,可以加料酒去...

炖五花肉放什么调料?牢记“这3样”五花肉软烂,多汁又入味

加啤酒软化肉质:啤酒中含有大量的复合酶,在炖五花肉的时候,不用放水,直接用啤酒代替水,可以加速肉质的酥软化,除了炖五花肉以外,像是牛肉,鸡肉,鱼肉等等都可以放啤酒炖。加啤酒去腥增香:啤酒除了能够软化肉质以外,还具有去除肉中的腥味异味,同时增加肉的香味,这是因为啤酒的沸点比较低,在加上含有酒精的易挥发性,...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

??加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。??加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。▲图片来源网络二、炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至...

卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...

它用的是鄂尔多斯草原的散养土牛肉,文火慢炖,然后再收汁处理,里头还加上了同样是优质蛋白的低卡食材——「水煮鹰嘴豆」,既可淡嘴,也可下饭,还可以配两口小酒,打开罐子就能直接吃,就算停不下口也不怕长肉肉!揭开罐子,就被一阵浓郁的肉香诱的直冒口水。罐子里全是牛肉和鹰嘴豆,没有卤汁来充克数,包装上...

冬季有它,幸福感飙升!up!up!up!_河北新闻网

运动出汗后能够快速透气干爽舒适不会黏在身上整体是简约风设计加上干净利落的版型一穿上就显得人很有精神一点都不显得臃肿既有硬核内涵也有时尚外在多种颜色任您选择满足男女士不同需求双十一超值价109元03便携电热水壶在冰天雪地的世界里...

炖牛肉时,记得多加2味料,牛肉软烂不塞牙,时间也能省一半

炖了这么多年牛肉,我对炖牛肉其实也有一定的见解,每次在炖的时候除了必要的一些调料之外,我还要多加上2种,即使用普通的锅来炖,也能省一半的时间呢!炖牛肉时,记得多加2味料,牛肉软烂不塞牙,时间也能省一半。炖牛肉用料:土豆、牛腩、山楂、茶叶、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角、香叶1、牛腩...

在家怎么炖牛肉才能炖得又快又烂?大厨教你6个窍门轻松完成美食

牛肉是我们生活里常见的肉食,如果做不好,就容易吃起来绵绵的,嚼不动。或者是要炖很长一段时间,才能让牛肉软烂。那么咱们在日常生活里有哪些办法提高炖牛肉的效率呢?咱们来先来谈一谈窍门哈,最后在以一道实例讲述一遍哈。窍门一:白糖。牛肉在下锅之前用白糖腌制,牛肉在吸收了白糖之后,炖起来就会更快捷一些了。

回民炖牛肉,关键“4步3放1不用”,软烂入味,不腥不柴,还特香

回民炖牛肉,关键就在于这“3步4放1不用”上,牛肉软烂又入味,吃着不腥不柴还特香。一、卤、酱、炖的区别是什么咱们家庭烹饪只要好吃就行,大多数人应该都没留意卤、酱、炖的区别是什么?这是烹饪技法上的不同。咱们今天说的是炖牛肉,而不卤和酱,但是大家可以了解一下。

炖牛肉要想软烂入味,“二料”记得放,半小时炖软不塞牙,巨好吃

炖牛肉的锅里不妨添加一些茶叶或者干山楂,干山楂和茶叶都具有解腻调味的功效,还能释放一些酶加速牛肉的软烂,酸甜的汤汁能够让牛肉充分吸收,牛肉自然熟的特别快还美味,而且山楂的味道能够让牛肉更好吃哦。加入茶叶的话会更显得清新不油腻。加入这两种调料之后,炖牛肉一般是30分钟,想要吃更软烂一点的,可以延迟到45分...