山东一家人去吃饭,晒菜品在朋友圈火了,网友:家里有矿,吃不起

秋葵本身带有一种独特的黏液,不仅营养丰富,还具有很好的保健作用,这道菜将秋葵切段后淋上特制的捞汁,既保留了秋葵的原汁原味,又为其增添了一抹清新的口感,秋葵的脆嫩与捞汁的酸辣相得益彰,价格是28元。酱牛肉这道菜选用优质的牛腱子肉,经过腌制、炖煮、切片等工序精心制作而成,牛肉色泽红润,口感醇厚,搭配特制...

酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散

5、泡一个晚上,牛肉就非常入味了,酱牛肉酱味的秘诀,就是甜面酱、黄豆酱、豆腐乳这3种酱,是牛肉酱味的主要来源,非常浓郁。而且香料的味道也泡进去了,真香呀。6、把腌好的牛腱子倒进砂锅里,料汁也一起倒进去,再加入适量清水没过牛肉,开大火煮开,用勺子撇掉煮出的浮沫,转小火继续煮1个小时,牛腱子就熟了。

金字五香酱牛肉:不仅解馋,每一口都是健康与美味的享受!

独特的腌制工艺：金字五香酱牛肉采用的滚揉腌制技术，让牛肉更加入味，这是一种怎样的工艺呢？简单来说，就是通过特殊的工艺使得调味料深入肉中，让每一块牛肉都充分吸收香料的精华，从而更加香醇可口，即便是放在口中嚼上几下，也不会有任何塞牙的烦恼。营养与健康并重：在繁忙的生活中，营养的摄取尤为重要。金字五...

常吃“酱牛肉”,或收获3个好处!教你缩水少、切片不散的做法

首先浸泡是第一步,买回来的牛肉要先泡在清水中浸泡上四个小时左右,在中间要每隔一小时换一次清水,这样才能把牛肉中的血水充分浸泡出来,从而保证后续制做出的酱牛肉的口感和色泽。牛肉泡好后先捞出控干水分,然后在牛肉上扎些小眼,以便制作时好入味。然后按自己口味将备好的酱汁淋在牛肉上用手揉匀,等牛肉充分吸...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

腌制篇：入味是关键腌制用料要足：除了基本的盐、糖、料酒、生抽、老抽外，还可以根据个人口味加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料增香。腌制时间要充分：将处理好的牛肉与腌料一起放入容器中（建议使用砂锅或不锈钢盆），确保牛肉完全浸没在腌料中。密封好后放入冰箱冷藏腌制8小时以上或过夜，使牛肉充分入味。烹饪篇...

做酱牛肉,只加酱油就错了,30年配方告诉你,酱香浓郁、入味不散

首先,选择上好的腱子肉至关重要(www.e993.com)2024年11月8日。腱子肉纹理清晰,肉质紧实,是制作酱牛肉的首选。买回的肉不要直接下锅,先将其浸泡在冷水中,同时加入大葱、生姜、香菜和高度白酒。这样浸泡4到6小时,可以帮助去除血水和腥味,使肉质更为鲜嫩。浸泡完成后,将肉取出,此时,准备一锅冷水,加入洗净的葱姜和香菜,再把牛肉放入。开大火...

掌握这几个小技巧,自己在家也能制作出入味的酱牛肉,快学起来

1、首先我们从市场上购买新鲜的牛肉,将牛肉在清水当中冲洗几遍之后,现在水当中浸泡两个小时左右,在浸泡的过程当中,每半个小时换一次水,然后等到时间之后将牛肉捞出控干水切成大块儿。打开网易新闻查看精彩图片2、将切好的牛肉放入在盘子当中,加入姜片和花椒,再加上少许的食用盐和料酒这样腌制八个小时左右。

酱牛肉,不是直接煮!也别焯水,教你一招,软烂入味,香

用清水把牛肉冲洗干净，就没有腥膻味了。酱牛肉，先焯水还是直接煮？全错！多做一步，牛肉更干净，软烂入味。酱牛肉不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。最重要的就是“酱”，盆里倒入酱油、生抽、料酒等调料，把牛肉放进来抹上酱汁，腌制至少4个小时，牛肉才会入味。如果直接下锅煮，可能根本不入味，所以一定要...

厨师长教如何做酱牛肉,软烂又入味,配方和秘诀都告诉你

郎酒选手吕渊荣获「茅台杯」第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛第一名9月24日15:16|滚动消息网络文化郎酒设计大赛舌尖上的巅峰对决!“中华武数·普陀来赛”2024普陀区餐饮行业职工技能大赛火热开赛9月25日19:03|媒体动态普陀区餐饮行业醴陵市政协主席廖胜云率队参观考察贵州珍酒,吴向东接待9月24日17:02...

15年酱牛肉师傅:炖牛肉时,牢记“这3点”,牛肉软烂入味

1、首先第一点想要牛肉吃起来比较嫩,食材的选择也非常的关键。我们在选择牛肉的时候,尽量挑选那些肥瘦相间的牛肉,比如说腱子、牛腩、胸口、外脊等部位的肉。牛肉这些部位的肉不仅有筋有皮,而且肥瘦相间炖出来口感也会更加的好。2、其次第二点要注意的就是,买回来的牛肉不能够直接切好以后就下锅炖。需要将买回...