怎么煮红豆汤浓稠起沙?红豆汤先放糖还是后放糖?千万不要弄错!
芡粉想要红豆汤粘稠一点,还可以在红豆汤煮好后,在里面加入少许淀粉勾芡一下,这样的红豆汤就会变得很粘稠,类似羹汤。红豆汤怎么做浓稠做法:1、红豆洗净,提前一晚用清水浸泡。2、然后将红豆冷水下锅煮。3、开大火煮沸,将表面的浮沫捞出。4、然后转小火慢煮30-40分钟左右。5、待红豆煮烂后,用勺子背...
压箱底的杭州佳肴,浓香解馋的西湖牛肉羹,0基础教程,嘎嘎好吃
加入牛肉:将腌制好的牛肉片逐片放入汤中,煮至变色。勾芡:在汤中加入适量淀粉水,搅拌均匀,使汤变得浓稠。加入豆腐和鸡蛋:将豆腐块和打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中,轻轻搅拌。调味:加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。出锅装盘:最后撒上香菜,滴入几滴香油,即可出锅。解释原理勾芡是西湖牛肉羹制作中的关键步...
【健康】@佛山人 吃饭顺序很重要!怎么吃才健康?
最好是饭前喝几口汤,湿润下上消化道;吃饭的时候少量、缓慢地喝一些,能助于消化和吸收;饭后半小时,再喝一小碗汤。2高血糖:远离勾芡勾芡会增加汤的浓稠感,但会升高升糖指数,不利于血糖控制。3高尿酸:别喝肉汤痛风患者嘌呤代谢紊乱,应避免从食物中摄取过多的嘌呤。因此,应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等,...
自制糖水料超多~真的巨巨巨好喝
5:把糯米圆子放进糖水中煮,转小火。6:糖水慢慢变得粘稠,煮到小圆子变成暖红色糖汁很浓稠时即可关火。7:盛在碗里,可以撒一些白芝麻或其他果仁碎作为装饰。7:青提冰汤圆材料(含青提汤圆自制方法):青提汤圆:青提500g(去皮去籽后榨汁),糯米粉约400g,细砂糖适量(根据个人口味调整),温水适量(约30℃),熟...
教你做奶油蘑菇汤,汤汁浓稠、奶香四溢,做起来其实一点也不难!
加面粉的作用就是为了给汤汁勾芡,面粉还是提前炒熟比较好,这样面粉就不会有生面粉的味道了。煮汤倒入剩余的高汤,搅拌均匀。撒上胡椒粉和4克盐,再加入欧芹、百里香和香叶。加入口蘑,开小火加热25分钟左右,加热时锅盖留一个缝隙,有利于水蒸气的排出,这样就不会形成太多的冷凝水。
做蛋花汤,别直接倒鸡蛋液,先做这1步,蛋花均匀细腻,浓稠好喝
蛋花均匀细腻,味道香浓黏稠的西红柿蛋花汤就做好了,一上桌全家老小都抢着喝,做一锅还不够呢!大厨有话说做好看又好喝的蛋花汤时,并不是我们想象的那么简单,直接把蛋液倒入锅中就行了,还要先做这一步,就是用水淀粉勾芡,把汤变得黏稠,然后再倒入鸡蛋液,就能打出均匀、细腻的蛋花了,喜欢喝的朋友快试试...
一口从头暖到脚,肉鲜、汤浓、低脂又营养,喝一碗不够!
南方人大摇其头:羹是羹,汤是汤,不信就尝尝,你家汤里勾芡吗?北方人做菜爱勾芡,做汤却从来都是清汤,彷佛是默契的互补,南方人烧菜爱清爽,但做起羹汤来,反倒喜欢勾芡。羹、汤之别主要在于勾芡,南方人爱喝的羹,熬煮时在汤水中加淀粉勾上薄芡,口感细腻柔滑,稠而不滞。
做西红柿鸡蛋汤时,万不可直接加水,多加20克它,汤更鲜,味更浓
1:在做西红柿鸡蛋汤的时候,一定要将皮去掉,切的越细越好。2:想要汤不酸,一定不要少了白糖,它能中和西红柿的酸味,喝起来味道更柔和。3:待西红柿炒好后,万不可直接加水,多加20克番茄酱,这样汤更好喝,而且更黏稠。4:水淀粉勾芡这1步很重要,记住是薄芡,薄薄一层就可以。
吃软饭、蒸蛋羹、汤勾芡,胃病患者饮食3部曲
番茄鸡蛋羹:番茄切成小丁,用油炒一下,倒入水煮沸,打入鸡蛋调成蛋花,起锅前调味、勾芡。黏稠的芡汁也像米汤那样可以在胃黏膜上形成一层保护膜,这道菜适合胃出血停止后的所有胃病患者。蔬菜钵:我发现很多胃病患者在外就餐喜欢点蔬菜钵,其实这道菜在家制作也很方便。先将汤煮好,用芡粉勾很清的芡,将切细菠菜、...
玉米淀粉、土豆淀粉、红薯粉都有啥区别?勾芡、上浆、挂糊怎么用
①勾芡,是为了增加菜肴的浓度及口感,一般用土豆淀粉。菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓。勾芡一般分为薄芡和厚芡。做汤一般都勾薄芡,让汤汁浓稠,使其透明不浑浊,例如西红柿鸡蛋汤;爆、滑炒类菜肴一般勾厚芡,例如鱼香肉丝、爆炒猪肝等。