做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香

搅拌成面絮,揉成面团,再移到面垫上像搓衣服一样上下揉搓,大概3分钟左右,就可以揉光滑了。面团揉光滑后,不用发酵,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮,放上馅料捏成包子。放在蒸屉上,两两之间留上缝隙,防止粘连,不用开火,发酵到体积1.5倍大,拿起来轻飘飘的就发好了。现在气温3...

优美之青苹果冰皮雪媚娘,Q滑软糯的无烤箱甜品来啦

熟糯米粉在这里作用是防粘,你可以直接购买现成的“糕粉”,或者将糯米粉在炒锅中,中小火加热至微黄即成熟糯米粉15、用擀面杖擀成直径约12厘米的薄片16、把面皮放入直径6.5厘米的半圆形雪媚娘模具中17、将奶油贴边打圈挤18、中间填入适量芒果果肉19、再挤满奶油20、像包子那样收口捏紧21、剪掉多余的饼皮...

古代净水的东西,老祖宗用了上千年,如今竟被拿来做“毒包子”?

第二点需要用手去感触,老老实实在笼屉里蒸出来的包子会有压手的感觉,但是如果是泡打粉蒸出来的,手感只会轻飘飘,而且包子皮上的气孔又小又均匀。铝这种东西,被加到了面食当中,看不见又摸不着,实在辨别不出来只能靠舌头去尝,而那些用含铝泡打粉蒸出的包子会降低面团发酵的酸味,如果入口就是甜甜的,那就说明买到...

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

■烤包子新疆的包子里,名声最大的就是烤包子。刚出炉的烤包子外皮焦黄脆酥,馅料鲜香滚烫,唇齿留香。烤包子的皮用的是“死面”,馅料使用肥瘦相间的羊肉/牛肉、羊油和皮牙子(洋葱),包好捏死四角,有点像枕头的形状。烤包子和馕一样,都是在馕坑里烤制的。在馕坑里烤的包子|截自纪录片《早餐中国2》...

包包子和面时加点儿这东西,不沾盆不粘手,面皮香软还不破

最常见的包子就是下面这种啦,其实包法学会了就很简单哦~打开网易新闻查看精彩图片步骤:1、面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。打开网易新闻查看精彩图片2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。松开右手的食指,把褶子和...

蒸包子记住2小技巧,包子暄软又鲜香,不萎缩不塌陷做一次吃一周

第六步:酵母粉用温水融化倒入面粉中,揉成稍微软一点的面团,盖上保鲜膜静置一会儿发酵成蜂窝状(www.e993.com)2024年11月8日。蒸包子发酵面团是必须的,发酵好的面团成蜂窝状。第七步:把发酵好的面团使劲揉匀,揪成大小一致的面剂子,用擀面杖擀成包子皮。包子皮不要擀的太薄,太薄了会影响涨发。

软皮大馅的【南瓜包子】!绵糯有味,咸香四溢,给肉包子都不换~

南瓜蒸好是软糯多汁,和蓬松煊软的包子皮一起,别有一番风味!准备食材:南瓜、香葱、中筋面粉、泡打粉、干酵母、生抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、食用油做法如下:先来包子皮部分。1、300克中筋面粉+3克泡打粉+3克干酵母+3克糖+150克清水,筷子搅成面絮,再加12克食用油揉成面团,盖上室温醒发1-1.5小时...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

布里亚特包子布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅,再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜,烫面做皮。最传统的布里亚特包子,不用擀面杖擀皮,而是用手撕成面皮包馅。布里亚特包子最大的特点是用肉丁做馅,有着“面团里的手扒肉”的美誉;包子皮在捏褶子收口时,不将其收紧捏扭,而是留个小口,蒸的过...

来威海吃“糖包子”,挑战甜蜜无极限的秋天

在威海的中秋节,你可以解锁一份别样美味——威海无花果在积蓄一整年的糖分后,终于甜美下树,它着一身青绿外衣,揣起鲜红软糯的果肉送给你,一口流蜜,一口秋天。这个秋天,就来威海品味无花果味儿的美妙时光吧!威海“糖包子”熟了软糯香甜,一口流蜜南方人对无花果的印象,往往是紫皮的。像《葫芦娃》里七娃的宝...

蒸包子时,牢记这5点,包子蓬松暄软不塌皮,又香又美味

四、冷水上锅包子一定要冷水上锅蒸,这样水加热的过程,包子还能继续发酵,而且包子受热也会更加的均匀,这样蒸好的包子会非常的蓬松暄软,非常的好吃。五、焖5分钟包子蒸好之后不要马上出锅,一定要焖5分钟之后再出锅。立即出锅的话,包子突然遇冷,容易出现塌皮的现象。