FSHW | 成都大学“系统食品学”创新团队:根皮苷与胃蛋白酶和胰...

PHL在消化过程中很可能与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合,目前有关PHL与消化酶相互作用的研究还有所欠缺,因此研究PHL与胃蛋白酶和胰蛋白酶的结合作用和抗氧化活性变化是非常必要的。成都大学食品与生物工程学院张静硕士、吴笛特聘研究员等在本文以PHL与胃蛋白酶和胰蛋白酶为研究对象,通过计算机模拟预测了其结合模式;测定了淬...

《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球...

婴儿胃液酸度pH值约在4～8,成年人胃酸pH值约在0.9～1.5,胃液酸度极强,舌脂肪酶难以发挥作用,而婴儿的舌脂肪酶可以穿透MFGM并启动脂质消化,因此舌脂肪酶对婴儿消化尤为重要。舌脂肪酶和胃脂肪酶对MFGM中脂质的特异性消化作用对婴幼儿的营养和能量供应具有重要意义,这是由于初生婴儿胰腺发育尚不完善,而这两种脂肪酶...

蛋白质测序中常用的蛋白酶

1、切割位点Glu-C专一性地切割谷氨酸(E)的羧基端。2、特点对谷氨酸切割有高度专一性,适合用于富含谷氨酸的蛋白质分析。3、应用用于解析包含大量谷氨酸的蛋白质序列。五、蛋白酶K(ProteinaseK)1、切割位点蛋白酶K能广泛作用于各种肽键,具有较宽的底物特异性。2、特点对变性蛋白质有高效的降解...

FSAP|通过深度学习挖掘动物源食品中的降压肽:以蜂王浆胃肠消化...

RJ的主要干物质为蛋白质,占50%以上。研究表明,在体内高血压模型和离体兔胸主动脉环模型中,口服RJ均可降低原发性高血压大鼠的收缩压和舒张压。值得注意的是,RJ和蛋白组分对ACE-I没有明显抑制作用,而胃蛋白酶、胰蛋白酶和凝乳胰蛋白酶水解的产物有明显的降血压作用。然而,到目前为止,胃肠道消化后RJ中ACE-I抑制...

瑞金医院俞焙秦团队:HF10抑制胃上皮分化并诱导胃癌

结果表明,PHF10抑制了与胃上皮成熟分化相关的标志物ATP4B、胃蛋白酶原I、GAST、TFF1、TFF2和GKN1的表达,同时上调了与胃癌干细胞相关的CD44、VIL-1和SOX9、胃上皮干细胞和胃上皮祖细胞的表达。这些发现与体外的实验结果一致。对既往研究的小鼠异种移植物进行HE染色,团队发现SGC7901对照组的肿瘤细胞,呈弥漫性分布和...

客户分享:即用型免疫组化二抗试剂盒,检测结果很清晰!

规格石蜡500g胃蛋白酶抗原修复液100mL内源性生物素封闭液100mL驴血清50mL非动物源的封闭液Animal-FreeBlockingSolution(5X)25mL/250mL免疫组化笔plus1支染料苏木素染色液100mL/500mL封片液中性树胶(镜检用永久封片剂)100mL...

胃癌一发现就是中晚期?这些筛查的检验指标不容忽视……

血清胃蛋白酶原检测胃蛋白酶原(PG)是胃蛋白酶的无活性前体。根据生物化学和免疫活性特征,PG可分为PGⅠ和PGⅡ2种亚型。PGⅠ主要由胃体和胃底腺的主细胞和颈黏液细胞分泌,是评价胃泌酸腺细胞功能的指标;而PGⅡ除了由胃底腺分泌外,胃窦幽门腺和近端十二指肠Brunner腺也可以分泌,与胃底黏膜病变相关性较高。

...大连工业大学谭明乾教授等:烤牛肉中碳点与消化蛋白酶相互作用...

图7A和图7B分别为烤牛肉CDs与胃蛋白酶和胰蛋白酶相互作用相对荧光强度与CDs浓度的双对数关系曲线,通过截距计算出结合常数(Kb),斜率代表结合位点数(n),图7C和图7D分别为通过Kb的自然对数和温度的倒数作出的范特霍夫曲线,其中通过斜率计算出相互作用中的焓变(ΔH),通过截距计算出熵变(ΔS),如表1和表2所示,通过...

SynEn.Pro战队:“酶”力无限 | 合成生物学竞赛

酶“工作”的最适环境酶起作用时有自己中意的理想条件。Picture6比如胃蛋白酶在pH1.5~2.5的环境中状态最为活跃[2],这是因为人的胃环境酸性很强,所以胃蛋白酶的理想pH偏强酸性。不同的酶适应的pH和温度往往不同。Picture7当环境条件过分偏离酶的理想pH或温度范围时,酶就会发生“变性”。比如一种重要...

认识抗体|免疫球蛋白|铰链区|二硫键|抗体|-健康界

位于CH1和CH2之间,含有丰富的脯氨酸,因此易伸展弯曲,而且易被木瓜蛋白酶、胃蛋白酶等水解,该区链接抗体的Fab段和Fc段,使两个Fab段易于移动和弯曲,进而可与不同距离的抗原表位结合。IgE和IgM无铰链区。免疫球蛋白形成Y型或T型结构,两个抗原结合区域通过CH1及CH2间的柔性铰链区连接在一起,连到负责起效应的具有...