深圳开车去东莞,吃一家开30年的厚街烧鹅,太夸张了,好多人排队
在美食的世界里,有些名字因为岁月的沉淀和口碑的积累,成为了人们心中的圣地。东莞厚街的永利饭店,就是这样一家让人驱车数百公里也要一尝其味的传奇老字号。传承三十载的老店风味永利饭店,历经三十载风雨,依旧坚守着传统粤菜的风味。这里的烧鹅叉烧双拼濑粉,是众多食客的心头好。鲜甜的汤底,搭配上肉质鲜嫩的...
广东美食地图上的“小透明”?早该火了!|广州|烧鹅|顺德|粤菜|特色...
街巷之间,四季家常,东莞的乡野味和家常味,返璞归真,也许更接近追求食物本真味道的粤菜精髓。“新粤菜”,说不定会诞生在这里中国咖啡店最多的城市是哪里?北上广深肯定少不了,但有多少人能料到,东莞也在其中。根据2022年的一份统计,全国咖啡店排名中,东莞排在北上广深蓉杭苏之后,以超过3000家的数字,进入中国...
...粤菜师傅”工程为传统美食注入新活力,东莞今年拟重点推进...
近日,2023东莞餐饮人大会在东莞厚街举行,其中“名·星”献艺由林中文、蓝武强、苏剑彬、李睦明四大名厨主导,他们的创意粤菜,匠心出彩。这一幕也是传统莞菜展现新活力的缩影。近两年来,得益于“粤菜师傅”工程的推进,东莞共开发出近200道创意“莞菜”,并受到市场追捧。今年东莞将重点深度挖掘省级非遗项目“南社九大簋...
烧鹅濑粉“打擂台”!2022东莞市“粤菜师傅”电视大赛金银铜奖出炉
烧鹅濑粉“打擂台”!2022东莞市“粤菜师傅”电视大赛金银铜奖出炉近日,由中共东莞市委宣传部指导,东莞市人力资源和社会保障局、厚街镇人民政府、东莞市广播电视台等单位主办,东莞市高技能公共实训中心、东莞市餐饮行业协会等承办的2022年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛总决赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛...
东莞市厚街镇“十大名菜”评选启动 美食家进20家店品30道菜
11月16日,为期三天的2021年东莞市厚街镇名选“十大名菜”评选活动开始进行,评选活动邀请《风味人间》、《寻味东莞》美食顾问闫涛,东莞市技师学院粤菜导师工作室主持人陈锡泉,全国酒店业(餐饮业)国家一级评委陈志雄,东莞知名美食家、东莞市餐饮与食品供应链行业协会会长嫣然及媒体评审和大众评委等组成的专家试吃评委团,...
盘点东莞特色美食,好吃到让人流连忘返~
白沙油鸭是广东省东莞市的一道特色小吃,属于粤菜系,因产自东莞虎门镇白沙村而得名,油鸭在中国北方被称为"板鸭",相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别...
“粤菜师傅”工程为东莞传统美食注入新活力 多位粤菜名厨联手创新...
如位于东莞厚街镇的东莞市鑫源食品有限公司,其拥有腊肠非遗传承基地,为国家AAA级旅游景区,通过乡村旅游及“粤菜师傅”工程的带动,月接待游客2万-3万人次,直接促进了东莞腊味的声名远扬。参与“粤菜师傅”工程的东莞市高技能公共实训中心陈伟波则告诉记者,为了进一步展示粤菜师傅的魅力,推广东莞美食文化,“我们开展的星...
五一假期揾食厚街,带着这篇就榜单够了~
地址:东莞市厚街镇湖景大道10号湖畔湾海鲜酒楼-水晶豆腐虾-清香老鸡汤打底放入山水豆腐,豆腐包裹住自养九节虾底部,黑松露酱汁调味。灵活的创意与粤菜的精致碰撞,口感鲜嫩清香无比店名:昌明酒店东方阁中餐厅地址:东莞市厚街镇S256(喜来登内)-金牌煲仔饭-...
舌尖上的东莞:这些东莞特色美食小吃,你都吃过哪些?
不过碌鹅的味道相交于传统粤菜,口味偏重,有点像北方菜的做法,但切开,里面骨髓带血,与白切鸡相似,这又是粤菜的特点,鹅肉肉质较粗糙,但碌鹅吃起来爽滑可口,鹅肉也一点都不柴。一道塘厦碌鹅是否好吃,食材选料也是十分重要的,鹅肉的选择是关键,鹅肉选得不好,再好的厨艺也都是功亏一篑!粤菜强调新鲜,调理不能盖过食...
推荐几道东莞新派粤菜,来温暖一下你的味蕾
粤菜中的红烧乳鸽,其实在东莞好吃的乳鸽也是有的。0/200这家店的红烧乳鸽,选用八两到八两半的乳鸽,精心腌制后生炸。主理人陈敬峰见过凌晨两点的菜市场,更感受过上千度的油飞溅到皮肤上。每份被端上餐桌的乳鸽,他都能用肉眼分辨出口感上的细微差别。对于红烧乳鸽来说,油温过低会导致锁水度差,而油温太高又会...