这家说是百年老店,在银座,隔壁是小野二郎的寿司店
这家说是百年老店,在银座。隔壁是小野二郎的寿司店。坦白说我觉得味道太淡了。不像关东的也不像关西的。比我在大阪吃过的几家鳗鱼饭都差很多。但价格要贵不少。不太推荐。
“寿司之神”小野二郎将在北京开店 仍不设菜单
中新网7月12日电据美国《华尔街日报》12日报道,日本寿司大师小野二郎的寿司分店即将在北京开业。据悉,小野二郎不会这家分店亲自下厨,主厨是其小儿子和另外两名大厨,北京店的人均消费将为人民币200-300元,不设菜单,一次只能坐下十几个人。2011年描写小野二郎的美国纪录片《寿司之神》播出后,他对完美生鱼片的追...
日本“国宝级”美食,如此普通?|米饭|刺身|煲仔饭|握寿司|寿司店...
但是寿司机器人做不到的一点,就是对寿司饭空隙的掌控,所以他们做出来的寿司总有一种粽子一样的瓷实感。而小野二郎的寿司饭被顾客评价为“吃在口中有一股忽然散开的崩裂感”(注意,这可不是中华小当家中的台词,而是通过高超的捏制技术实现的真实口感)。曾经有电视节目组拍摄过小野二郎捏制寿司的场景。这是一个...
花1700多块就为吃“日本仙人”烤焦的鸡肉串?还是尊重他人命运吧
中国网络熟知的那个“寿司之神”小野二郎最早就是这档节目选定的。没错,就是安倍生前招待奥巴马国宴去的那家寿司店,已经年近100岁的小野二郎,这也是各种日本“仙人”开始在中国流行的开端。所以说,这个池川在日本也受欢迎,这不是假的。此外,池川的店面叫日语名字叫鳥しき,日语发音叫Torishiki,但乌鸦还是习惯...
小野二郎做寿司太完美,儿子活在他的阴影里,压力很大
老人翻出2年前70万存单到银行取钱,柜员看后报警:儿子卖房钱竟是假的今天16:27|新浪新闻综合生活小技巧17浦林成山将于10月23日派发中期股息派发中期股息每股0.15港元今天06:45|新浪港股股息浦林成山“钱德勒”之死:一场美国式的“慢性毒杀”8月25日06:07|新浪新闻综合九毛九发布中期业绩经调整纯利...
“寿司之神”小野二郎:一辈子,都走在追求极致的道路上
小野二郎,最年长的米其林三星大厨,他在拍摄《寿司之神》这部纪录片时已经有85岁的高龄,却仍然坚守着自己的岗位,做最好的握寿司(www.e993.com)2024年9月11日。他几乎不放假,觉得假日对于他来说太过漫长,做寿司是他人生的全部,一辈子都在追寻着极致。很多人也许会觉得,做寿司不是很简单吗?是的,做寿司是很简单,但往往,越简单的食物越难有新...
日本寿司之神小野二郎,连续75年做手握寿司,食客:就好这一口!
因此,在小野二郎寿司店吃饭要全神贯注,一丝不苟,要是稍微慢点,就会受到小野二郎的眼神秒杀...不少食客对此表示压力很大。但这并不影响,食客对寿司的喜爱。小野二郎不断改进自己的寿司技术,甚至创新出独特的上菜顺序,目的就是为了让寿司的美味达到极致:第一道菜是经典寿司,例如,三文鱼、比目鱼;第二道菜则是根据...
寿司之神:小野二郎一辈子只做寿司,一份寿司竟然卖三万元!
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用最简单的食材,做最美味的寿司,小野二郎是如何成为寿司之神的
每次将捏好的寿司放在客人面前后,小野二郎就会仔细观察食客的用餐习惯,如果对方是左撇子,那么下一刻寿司就会出现在客人的左边,如果客人在吃下寿司后的表情是觉得有所欠佳,那么他就会调整下一块寿司的制作方式,而且为了保护制作寿司的手,小野二郎在不工作时会一直戴着手套,就连睡觉都不会拿下。
曾经的“寿司之神”现在过气了?
十几年前,美国电影人拍摄的纪录片《寿司之神》爆火。86岁的日本厨师小野二郎被视作“匠人精神”的化身,在全世界引起了巨大关注。可如今,已经退居二线的小野二郎和他的餐厅如同一个人形立牌,成了过气的打卡地。限时半小时拜见“寿司之神”“寿司之神”的陨落,其实始于他处于人气鼎盛的那一刻。就在2011年...