业绩失速、闭店增多,锅圈正被“抛弃”?

不仅仅是火锅门店，火锅食材店的日子同样难熬。据锅圈2024年半年报显示，报告期内锅圈营收同比和净利润同比下降3.5%和20.16%，分别至26.65亿元和8598.4万元。核心业绩的失速，让锅圈股价长期处在下行区间。近一年锅圈股价最高点和最低点分别为12.5港元/股和2.05港元/股，跌幅比例高达83.6%。图源：雪球面对...

单日暴跌25%,揭秘万店锅圈隐藏的另一面

从净利率和毛利率看，蜜雪冰城持续盈利，净利率在15%左右，毛利率在30%左右。而锅圈直到2022年才扭亏为盈，净利率始终在5%以下，毛利率堪堪到20%。这种盈利能力的差异，很大程度上源于两者在供应链管理和成本控制上的不同策略。具体来看，在供应链建设方面，蜜雪冰城有五大生产基地，可提供包括糖、奶、茶叶、咖啡...

火锅新秀|徐升记不改良老火锅品牌发展白皮书全解析

为了深入推动品牌差异化发展策略,徐升记坚守“不改良老火锅”的独特定位,精准定位北方市场中相对空白的区域,率先在济南成功布局直营店,并以此作为基点,逐步向周边区域拓展业务版块。同时,徐升记深耕社区店模式,既能紧密围绕消费者日常生活圈,精准满足日常便捷性需求,又能加速口碑与精准营销的双重效应。针对加盟商,徐升...

亏损关店、暴跌69%!曾等位4小时的网红火锅,开业仅一年三店关门

可以说,除了营收上涨外,怂火锅的各项数据指标,无论是翻台率、日均销售额、顾客人均消费,还是同店销售额均出现同比下滑。所以,不难看出,九毛九集团选择将怂火锅撤出武汉市场,应该是其在武汉没有达到盈利目标,才选择关店止损的。暴跌69%!流量见顶的“酸菜鱼一哥”虽然目前怂火锅的情况不太乐观,但是九毛九集团...

火锅卷进9.9元时代,但我还是不想吃

2024年5月,楠火锅推出3.0店型,只需要9.9元就能买上一份鲜牛肉,创始人也曾公开表示楠火锅的人均消费将从以往的过百元降至70-80元[4]。九毛九旗下的怂火锅,部分门店也发布“认怂公告”,锅底最低只要8.8元,9.9元就可以吃上一份荤菜。如果你怕吃不饱,还能在店里点上一份仅需6元就能...

失速的锅圈(02517):营收利润双下滑,闭店率持续攀升

不仅仅是火锅门店,火锅食材店的日子同样难熬(www.e993.com)2024年11月25日。据锅圈2024年半年报显示,报告期内锅圈营收同比和净利润同比下降3.5%和20.16%,分别至26.65亿元和8598.4万元。核心业绩的失速,让锅圈股价长期处在下行区间。近一年锅圈股价最高点和最低点分别为12.5港元/股和2.05港元/股,跌幅比例高达83.6%。

海底捞开出校园店:「学生专享价」,能「捞」出更多利润吗?

海底捞*家校园门店落地西安文理学院,据九派新闻彼时的报道,该校园门店负责人称,校园门店的火锅套餐价格在50元左右,但仅锅底的成本就有十几元,加上人工成本等,即便盈利,预计每月也就能赚几千元,“不是以盈利为主要目的,是为了培养大学生的消费习惯,公司的要求是,我们不亏本就可以了”。

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

呷哺呷哺的亏损或许正是当下火锅行业的真实写照,北京市统计局数据显示,2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润总额同比下降88.8%至1.8亿元,利润率低至0.37%,达到行业冰点。这让火锅店老板不得不自我调侃道,你在北京吃一顿300元的火锅,我只能赚1元。利润率的持续走低,正加速火锅门店的倒闭潮。企查查数据显示,截至2024...

门头战略开创者余奕宏:锋利的门店盈利模型,是餐企的终极竞争

余奕宏:我认为下沉市场的争夺战,关键点在于成本结构。一线品牌的优势是有极强的组织能力,而劣势则是“高举高打的习惯”,不管是门店盈利模型,还是组织架构模型,包括商业模式,大部分一线品牌都是花高成本去打造的。大多数情况下,三四线城市的餐饮品牌走的都是总成本领先的路。因此,一线品牌争夺下沉市场,可把它当成...

离盈利渐行渐远,呷哺呷哺连续亏损了三年

九毛九(09922.HK)预计2023年的收入59.86亿元,同比增加约49.4%,净利润不少于4.5亿元,同比增长不低于812.8%。味千拉面预计2023年全年扭亏为盈,实现净利润1.6亿元-2.2亿元。除了经营业绩承压,呷哺呷哺在二级市场的表现也不尽如人意,2014年在港交所上市,“火锅第一股”最风光时期创下每股27.15港元的高点,总市值接近300...