亚油酸 | 60-33-3 | 瑞威尔生物科技
熔点-5°C沸点229-230°C16mmHg(lit.)密度0.902g/mLat25°C(lit.)FEMA3380|9,12-OCTADECADIENOICACID(48%)AND9,12,15-OCTADECATRIENOICACID(52%)折射率n20/D1.466(lit.)闪点>230°F储存条件2-8°C溶解度NaOH:soluble1M形态liquid亚油酸价格酸度系数(pKa)4.77(at25℃)...
【倍特化工】这四种油酸你知道吗?
这类油酸是日前市场产量最大的油酸,一般碘价为125gI/100g,以亚油酸含量为主,凝固点较高,主要用于合成醇酸树脂、聚酸胺树脂、二聚酸等。3、地沟油油酸地沟油的成分由大部分的使用植物油和小部分的动物油组成,经水解成脂肪酸后再进行分离,为适应市场的需求一般都会制取凝固点小于10℃的产品,其碘价在115gI/100g...
减半用油新主张
一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食品用,而色拉油主要是用于凉拌莱。二者在加工方法上也有所不同,烹调油对浊点和凝固点的要求不那么严格,而色拉油对此要严加控制。色拉油常用亚油酸含量较高的油脂炼制,虽然不宜作为煎炸油使用,但用于炒菜油也是可以的。三、食用油——“减半用油”更健康摄取量应控制在25克,...
...亚麻酸|大豆油|油酸|甘油|脂肪酸|致癌|花生油|食油_手机网易网
我们日常食用的油脂一般是由甘油、多种脂肪酸组成的甘油三酯,低温环境下甘油三酯会发生晶体转变,出现肉眼可见的冻结现象,花生油的凝固点大约在12摄氏度左右。这是油脂会出现的正常物理变化,在加热后即可正常使用。山东省千佛山医院营养科主任程振倩指出,如若发现花生油在普通的温暖室内也发生凝固,需要警惕可能是掺了棕榈...
食用油有那么多种平时选择哪种比较好?
大家日常使用的有一种油叫低芥酸菜籽油(芥酸含量≤5%),它的饱和脂肪酸含量只有7%,是目前所有大宗植物油里含量最低的,油酸、亚油酸和亚麻酸的组成也最为合理。还有一种食用油就是豆油含有的欧米伽6达到百分之五十左右,欧米伽3也达到9%左右,它的油酸含量稍微低一点,饱和度稍微高一点约12~15%。
棕榈油品种概况
在阳光和空气作用下,棕榈油也会逐渐脱色(www.e993.com)2024年8月6日。棕榈油略带甜味,具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油,把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油。表2:棕榈油特征指标...
油的学问--中国数字科技馆
橄榄油中含有71%的油酸,煎炸的食品鲜黄诱人、酥脆可口,是心血管病患者不错的选择饱和脂肪酸主要存在于动物性油脂中,凝固点高。猪、牛比人的体温高,饱和脂肪酸在它们体内保持液态,而在人体内以分散的固态微粒形式存在。食用动物肉类数小时后,饱和脂肪酸会在人体内凝固,增加血液浓度,使人产生疲劳感,身体运动不协调...
买来的花生油变“凝固”,是正常现象还是另有玄机?吃了会致癌吗
一、花生油变“凝固”,是正常现象还是另有玄机?我们日常食用的油脂一般是由甘油、多种脂肪酸组成的甘油三酯,低温环境下甘油三酯会发生晶体转变,出现肉眼可见的冻结现象,花生油的凝固点大约在12摄氏度左右。这是油脂会出现的正常物理变化,在加热后即可正常使用。