来浏阳,感受蒸菜十八碗的浪漫与温度 Come to Liuyang, Feel the...
豆豉与辣椒赋予其独特“味蕾之魂”,特色菜品丰富多样,诞生众多品牌,形成完整产业链,走进联合国,温暖海内外餐桌。浏阳,“中国蒸菜之乡”“湘菜十大名县”,这里食材丰富,文化独特。快来浏阳,感受蒸菜里的浪漫与温度。(来源:新湖南)InLiuyang,romanceisnotonlyinthesparklingfireworksinthenights...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
“浏特产”出圈 再攀新高地——浏阳推进农文旅深度融合做强绿色...
传承600年的浏阳蒸菜有着浓郁的地方特色和深厚文化底蕴,已成为湘菜的重要组成部分。梅菜扣肉、外婆菜、手撕火焙鱼、剁椒鱼头……一个个浏阳蒸菜大单品正书写着产业的大故事。近年来,浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展,出台了一系列政策措施,推动浏阳蒸菜产业向高质量、品牌化方向迈进。打造“从田间到餐桌”...
“浏特产”出圈 再攀新高地
优质鲜美的原材料、匠心独运的烹饪方法、醇厚地道的口感风味……久负盛名的浏阳蒸菜,是一张颇具特色的长沙美食名片。近年来,浏阳蒸菜发展势头迅猛,不少连锁蒸菜品牌更是走出湖南、走向全国。此次专家评审团票选最高的梅菜扣肉,就是浏阳蒸菜中的长红单品。“仅梅菜扣肉这一个产品,我们的年销量就超三亿元。”...
深入解析2024年浏阳蒸菜行业
品牌化与创新:蒸浏记通过创新售卖台设计,采用阵列式小蒸笼保温呈现的方式,提高了菜品陈列的便利性和保温效果,申请了实用新型专利。技术赋能:浏阳市将预制菜产业并入绿色食品产业链,构建了以浏阳市省级农业科技园、浏阳经开区为主承载地的产业格局,推动产业向高端化、智能化方向发展。
湖南博物院遇上浏阳蒸菜
彭诚表示,蒸浏记和湖南博物院的联手合作,是一次“文化+餐饮”的破壁创新(www.e993.com)2024年10月23日。游客在参观博物院同时,可以品尝到地道的浏阳蒸菜,感受楚汉文化的深厚底蕴,不仅丰富了湖南博物院的餐饮服务,也为游客提供了一种全新的文化体验。于蒸浏记和浏阳蒸菜而言,携手湖南博物院这一大IP,则不仅是一次入驻场景的新探索,更是品牌传播、引...
从guó么幸福的长沙到là么灵醒的常德??
长沙:浏阳蒸菜依靠水渗热的方式蒸制可以将菜品的形、色、味保持得恰到好处浏阳蒸菜的分量小讲究的是留下余味下次还能接着吃几碗常德:钵子菜土陶制成的钵子是个“慢性子”在小火“咕嘟咕嘟”下裹着肉的汤汁才会越来越浓稠
湖南日报丨“浏特产”出圈 再攀新高地 ——浏阳推进农文旅深度...
梅菜扣肉、外婆菜、手撕火焙鱼、剁椒鱼头……一个个浏阳蒸菜大单品正书写着产业的大故事。近年来,浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展,出台了一系列政策措施,推动浏阳蒸菜产业向高质量、品牌化方向迈进。打造“从田间到餐桌”的特色产业链,形成“产供销”一条龙、“产学研”一体化的食品及农产品加工体系。...
【独立餐评】这家网红店从食材到火候,各方面都挑不出毛病?
特色土鳝鱼88元/份:黄瓜去瓤,细节做得不错,导致成菜干爽而不油,鳝鱼现杀,品质也好,软而有弹性,鲜香可口,很有细节的一道菜,令人不忍停箸,必点。爆炒机器人(田鸡)68元:田鸡肉质酥烂,炸得并不焦,吃得出的新鲜,菜品颜色搭配诱人食欲,锅气很好,必点。
蒸菜第一城,如何香翻全国打工人?
蒸锅之中还能轻松促成荤素之间的化学反应,干菜是好些蒸菜里的亮点,盐菜扣肉用的都是浏阳本地的盐菜,没有酸味,菜香味还足,先在炒锅里和扣肉翻滚一番,再上蒸锅,蒸出咸香;而五花肉蒸干豆角里,干豆角常成为众人哄抢的重点,浸了油的干豆角蒸得格外舒展,嚼劲十足,比肉还好吃;而新鲜的香芋配上排骨,则能蒸出一份...