人均30,“山野+小火锅”,能否成下一个创业模板?

尤其在各大社交平台上,搜索“山野火锅”,满是自成一派的野菜、菌菇、牛肉产品,加上旷野装修的图文,也引来了不少人围观。◎讨论声音颇高,抖音平台截图此前,火锅餐见也提前洞察到该品类的潜力,进行过专题报道:《敢挑战川渝火锅,霸榜TOP1,山野火锅跑“野”了》。如今,山野火锅继续进化,这阵风越刮越大,“山...

牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖

左庭右院鲜牛肉火锅，除了生肉外卖外，开出了烫捞·牛腩饭，售卖40元左右的烫捞杯和50元左右的牛腩饭。客单价近180元的一绪寿喜烧火锅，推出了40元左右的烫捞套餐。海底捞则推出下饭火锅菜，客单价也维持在三四十元。▲左庭右院推出的“烫捞杯”。图/饿了么截图曾经，“没有一顿火锅解决不了的事”，...

批量复制,走红魔都!“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了

比如北京的洱火云南酸菜牛肉火锅、成都的响滇云南酸菜牛肉火锅、深圳的山滇滇云南酸菜牛肉火锅、南京的余正宗云南酸菜牛肉火锅、武汉的滇一刀云南酸菜牛肉火锅等。红餐网留意到,目前这些品牌的门店数也不多,大多在2-5家,根据社交平台上的分享数据来看,人气还不错。在大众点评上,山滇滇、洱火、响滇等品牌开业仅...

教你做个懂牛肉的“火锅吃货”!建议收藏|上海市消保委美丽健康办

口感最佳是脖仁潮汕火锅讲究新鲜,解牛也是关键。下面就给大家详细介绍一下这些部位的特点和建议涮肉时长。肩颈部脖仁:想吃全靠抢!也叫雪花,不少人认为它是潮汕火锅中“最好吃的部位”之一,位于与牛颈相连的牛肩背脊前部,范围很小,只占整头牛的1%,可见稀少。油花明显且漂亮,特别香嫩,入口油润又细腻。

今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!好复制、好卖货!

·千张包嫩牛肉火锅卷王大萱火锅春节新品来袭,千张包嫩牛肉,挂汁千张包裹,大萱特色超嫩牛肉,再用贡菜一系,口感丰富。从外形上看,形似五花肉或者寿司卷,横切面很是整洁好看,非常出片,这种立体的摆盘方式值得参考。·大红袍三线肉吃火锅涮牛羊肉的都有,但好像偏偏少了涮猪肉的,壹茶馆火锅的这款大红袍熏三线...

36张桌日入10万?“创富神话”轮到云南酸菜火锅了…

火锅卷出新物种,叫板“川渝辣”继贵州酸汤火锅在全国开花之后,云南火锅也毫不示弱、强势出击(www.e993.com)2024年11月28日。最近,北京、上海、成都、武汉、长沙、深圳等餐饮旺城,出现了很多新晋的“滇系”云南酸菜火锅网红品牌。比如滇牛云南酸菜牛肉火锅,从上海开到北京再到武汉,已有十几家店,主推“一店一城一特色”,不同门店重点打造不同...

寿喜烧放题火锅,能不能吃回本呢

这天去一家开了挺久的寿喜烧放题餐厅吃,改名字了,叫松野谷。寿喜烧,是一种日式传统料理。有寿喜烧和寿喜锅之分,又有关东和关西流派。关西的做法,是锅里用牛油润一下,加点大葱热锅,先烤牛肉,半熟了在加酱汁。说的不一定严谨,反正大概这么回事。

吊龙,匙仁都是啥?潮汕火锅的牛肉到底怎么选?

五花趾(也称正五花、五花腱),五花趾的筋纹比三花趾更清晰粗犷,独特的花纹是区别于其它部位的重要标志。肥胼建议时间:12秒薄切的牛腹部夹层肉,特点就是肥香啦!带着厚厚的一层皮下脂肪。好的双层肉切面,可以看到厚厚一层脂肪和和红肉的分层。-今日互动-牛肉火锅!快快吃起来吧!

23种牛肉部位,怎么点菜才能无形装逼?潮汕火锅这么点

接下来,就是常见的匙仁和匙柄,二者名字相似,其实不难区分。匙仁匙仁,又称匙皮,位于脖仁下方,连着肋骨,肉中间有细细的筋,口感介于脖仁和匙柄之间,肉香中带有一点柔嫩。图片拍于:九记牛莊潮汕鲜牛肉火锅匙柄,位于匙仁下方,肋骨之下,肉中间有比匙仁更为粗的筋,像汤匙柄一样而得名。涮过之后,中间的...

福利| 59.9元秒195元3人火锅套餐!26年“潮汕牛肉火锅”

嫩牛肉*1肥牛肉*1炸鱼豆腐*1水豆腐*1时蔬双拼*1白萝卜*1酸梅汁*1蘸料茶位*2纸巾*1点击????进入贪吃商城抢购,立省135.1元*在法律允许范围内活动解释权归品牌所有◎商家信息Businessinformation.??大志牛肉火锅向上滑动阅览更多门店信息...