我哈尔滨人,对遥远的贵阳有7点疑问,实在是想破脑袋都搞不懂!
如今的湖南面配料丰富:卤肉、竹笋丝、豌豆尖、萝卜丝,搭配一碗热气腾腾的蒸面,味道极为鲜美。仅是想想我就忍不住流口水了。但作为一个美食爱好者,我在别的地方还真没见过这种吃法。这种独特的配料是怎么组合的?这碗面又是如何做到香味俱佳的?我迫不及待想要亲自尝试这道湖南面。有意思的是,“湖南面”的...
夏日玩水天花板,均温27℃的清凉小城!秘境山水,遍地瀑布,还有巨...
做法大体是先用鲜羊肉熬汤,然后浇在米粉上,再放入羊肉片、调料等。羊肉不腥不膻,羊汤浓稠飘香,叫人垂涎三尺。来自马蜂窝用户@花花肠子推荐店铺:董公寺戴家羊肉粉、闵四遵义羊肉粉、杨四羊肉粉、徐记应高羊肉粉、106松哥羊肉粉遵义豆花面遵义豆花面是当地人的独创,主要以面条、豆花和豆浆为原料,油辣椒、...
人在乌鲁木齐,吃遍全国
|锄夫羊肉粉地址:沙依巴克区友好南路559号人均:18元如果说肠旺面在贵阳拥有不可撼动的地位,那牛肉粉则在整个贵州省都拥有着不可撼动的地位。他家每天用一锅熬煮6小时以上的牛羊骨头汤,唤醒食客味蕾。花溪牛肉粉是他家招牌,看着平平无奇,但是当舌头和牛肉粉亲密接触到的那刻,脑中就有一道电流歘地穿过。
「独家秘方」贵州羊肉粉正宗做法,汤比鸡精还鲜、肉更香!
制作这款羊肉粉第一步是熬制羊汤,准备新鲜羊骨两斤,新鲜羊肉一块儿,然后加入没过羊肉的清水,浸泡三到五个小时,充分的清除里面残留的血水。接下来配一组很多老板都不愿意透露的秘制高汤香料包,准备白蔻两克、小茴香三克,山奈三克,白胡椒三克,陈皮一小块,香果半颗。这种香料配方的作用主要是去除羊肉的腥...
贵州遵义羊肉粉配方大揭秘含六盘水水城羊肉粉配方做法
用羊肉和羊骨头熬汤,放入中药包,一起熬制。熬制一锅好汤,做一碗好吃的羊肉粉!至于配方:无非就是我们在市场上见到的八角,五香料了。但是每家都可能不一样。所以你需要找一个真正精通配方的人才能够学到配方技术。这里所说的配方技术,不是那种所谓的,啊,师傅拿出一张纸,写给你的那个单一的方子。配方技术是一门...
防疫期间提供堂食,羊肉粉店生意旺,此做法要不得丨百姓关注0228
防疫期间提供堂食,羊肉粉店生意旺,此做法要不得丨百姓关注0228特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月18日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:新冠肺炎权利保护声明页/NoticetoRightHolders我要反馈相关新闻投资热点尽在新浪财经APP>...
汪海:在“羊肉粉之乡”吃羊肉粉|我和贵州羊肉粉的故事·天眼新闻...
兴义羊肉粉做法讲究,取云贵高原的上等黑山羊,宰杀、留血、去毛、除膻、去污,分部位下锅,加姜块,小火煮熟,出锅后切成片子放到粉面上,再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱和羊血。食之,香味无以伦比,回味悠长。为此,2016年,中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”称号。在兴义吃了20多年的羊肉粉,我也...
在贵州六盘水,水城羊肉粉,鲜爽麻辣,你吃过吗?
吃水城黑山羊的羊肉粉,最讲究的是吃原汤味,当天宰杀退毛碳皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉熟透而不烂,经过一晚的炖制,切成薄薄一片片,鲜嫩无比。羊肉是主题,而汤才是灵魂,羊骨和各种秘制配料熬煮一晚,汤清色亮,味道鲜而不膻,各种香料的味道融合,成为汤的底味,更...
中国各地人民都是怎么吃羊肉的?
面极细,入滚水稍煮片刻捞出,控干水分码在碗底。覆上酥烂入味的羊肉,撒一把姜末蒜苗,再浇一勺油淋淋的汤头,在桐乡人心中,这一碗羊肉面,光芒万丈。广东·羊腩煲广东人记忆中的冬天,总有炉火上沸滚翻腾的一锅“暖笠笠”羊腩煲。带皮羊腩炒出微微焦黄,南乳和柱候酱等配料组成的复合酱汁统领全场,把这...
大胃王密子君吃虾子羊肉粉花44元,加的东西,敢吃的都是真汉子
密子君和小星星吃的米粉有个最大的不同就是米粉的样式,密子君的是圆的米粉,有点像桂林米粉,而小星星的是宽的米皮,米皮的做法有点类似于凉皮的做法,只是米粉粉浆配料不一样,用的是粘米粉和面粉混合调成的。这道贵州人早上爱吃的虾子羊肉米粉,就这样被传承下来了,带着浓厚的贵州特色,只不过谁能挑战一下羊眼?