“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!

一些做堂食起家的非快餐品牌,由于外卖的成本结构更优,也可以借堂食门店的势,开出更多更灵活的外卖小店,比如农耕记的外卖店,可以做小炒的双拼;海底捞的外卖店,则是更小份的一人火锅。卫星店只需要调整产品份量和菜单结构,出餐方式和供应标准都不需要改变,就能满足和兼容多、快、好、省需求。又比如,百胜中国外卖...

机构数据:小吃快餐近一年内新开店近50万家,同期有40万家店倒闭

首先，是低成本小品牌的门店难以承受房租压力。据《2023年中国餐饮年度报告》，房租、人力、食材这三项支出基本占到了商家总成本的70-75%，再扣去税费、固定资产折旧与其他损耗，利润率通常只有5-10%。其中，房租是最大成本，不少店的房租甚至占到了月营业额的30%-40%。除了房租，可能还有装修费、转让费、茶水费...

“3元管饱”,平价快餐店卷起来了

有商家逆势扩张,每月新开50家店在供给端,近年来,平价餐饮连锁品牌确实在加速扩张。据公开报道,南城香的门店在北京超过200家,2024年4月,南城香上海首店开业,代表着老牌北京本土快餐品牌开始走出去。数量上,2024年5月,鱼你在一起华中区域门店突破500家。8月18日,米村拌饭宣布其全国门店突破1400家,光是今年1-8月,...

北京日均新开餐饮店铺26.5家 小吃快餐受消费者热捧

通过综合运用问卷调研、数据分析、趋势预测及深度行业剖析等手段,不仅深刻剖析了北京餐饮业当前的发展态势,还生动展现了餐饮业在连锁化、多元化、国际化道路上的快速进步与探索历程,精准把握行业脉搏,前瞻性地揭示未来发展的新趋势与蓝海机遇。

一年内闭店40万+,有品牌被团灭! | 2024小吃快餐行业报告

小吃快餐的用户竞争从“拉客”升级到“抢客”。一是用低价优惠吸引顾客下单,九块九一碗的螺蛳粉和“加一分钱盘万物”让餐饮人直呼“消费回到10年前”。二是用内容社交和点评口碑影响消费决策,顾客更信任自己的“意见领袖”。随着短视频、小红书等社交平台的崛起,“内容+社交+分享”逐渐成为品牌营销的主要形式。

北京日均新开26.5家餐厅!9.9元成餐饮界一大亮点,小吃快餐门店数量...

到店就餐方面,101-500元价格带占据主导地位,占比高达47.0%,但深入分析发现,31-50元区间比重最高,这与北京小吃快餐门店的广泛分布不谋而合(www.e993.com)2024年11月28日。北京商报记者丨??郭缤璐张天元餐饮界的重磅盛会即将启幕,2024北京餐饮品牌大会将于9月14日在北京国家会议中心召开。本次大会以“开放融合焕新”为主题,由北京市商...

千店、万店目标下快餐赛道拥挤,性价比潮流促9.9元揽客活动频现

谈及扩店前景,财报亦显示,“截至2024年3月31日,我们的运营足迹遍布30个城市的835家门店,且我们预计将于2024年新开约240家新店。我们下一个里程碑为达到1000家门店,为我们致力于2024年第四季度末达致的目标。展望未来,我们预期将于2025年及2026年开设约300至350家门店。”达势股份董事长FrankPaulKrasovec及首席...

火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难

其二是直接把火锅店开进菜市场。菜市场重新做了升级改造,空间布局是由火锅堂食区域和菜市场区域构成,消费者现场采购涮菜涮肉,拿给厨师现洗现切现摆盘,营造一种沉浸式体验感。谢书勤对蓝鲸新闻记者称,“火锅+”的概念有望成为行业发展的新业态,例如火锅+菜场、火锅+茶饮、火锅+酒馆等创新融合的业态,也给火锅品牌...

盘点2023之餐饮业|西式快餐持续扩店,中式汉堡加速布局

麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王等国际头部快餐连锁品牌纷纷提出加速开店、深耕中国市场的目标。在“狂飙”模式下,一些西式快餐品牌此前提出的“千店”“万店”等目标不断达成。与国际巨头相比,中国本土西式快餐品牌的发展步伐也不甘落后,华莱士、塔斯汀、“贾国龙中国堡”等中式汉堡持续占领一二线城市的同时进一步加快下沉...

逃离大商场的餐饮人,正把店开进了博物馆

从逃离商场开始,餐饮人的开店之旅就变得精彩纷呈。高速路上加油站的咖啡小店,服装店、家具店的店中店,高校里的火锅店、快餐店,社区里的卤味店、饺子馆,再加上博物馆里的热门茶饮店,餐饮更密集的拓展脉络正徐徐展开。省成本,拓时长,找新客逃离商场后,餐饮有了更多可能性...