每天现做,一天抢1200盒,最近好多杭州人排队买的发糕,上链接啦!毛...

有的来谈开连锁,有的来学手艺,算算至少教出去20个徒弟有的,重庆、云南、山东,江苏的最多,学费也不便宜,5万一个。很多来学徒的,都是急着回去开店的,匆匆忙,一礼拜就走了,“那其实手工活不是这么简单的,里面有很多细节”。春天是怎么发酵的,米的比例,水的比例,怎么增,怎么减,连店门头都有关系,朝南朝北...

做发糕别只会加酵母,多加1物,发糕蓬松绵软自带甜味

食材大米1碗,米酒200克,低筋面粉150克,酵母4克,白糖30克。做法1.准备1碗大米提前浸泡一晚上,如果是白天做,最少要浸泡5个小时,浸泡至用手一撵大米就会碎即可。2.将浸泡好的大米捞出沥去水分,放在料理机中,再加入200克米酒,打成细腻的米糊,大约要3分钟。3.面糊打好后,倒入一个较大的容器里,加入...

蓬松、柔软、香甜的发糕怎么做?这些懒人做法通通教给你~

玉米面80g、开水80g、酵母3g、白糖10g、鸡蛋55g、中筋面粉160g、清水35g、红枣碎30g。做法步骤:1.先将玉米面放入盆中,边倒入开水边用筷子搅拌均匀,开水烫面能让发糕口感特别松软,不停搅拌至温度降至手温加入酵母粉和细砂糖搅拌均匀,温度和砂糖都能帮助发酵。2.加入一枚鸡蛋搅拌均匀,呈稀糊状。3.倒入...

红糖发糕做法简单,好吃有营养,总是做不好可能是酵母用错了

食谱名称:红枣红糖发糕原料:热水120g、红糖20g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、耐高糖酵母粉2g、红枣适量;食谱制作过程:步骤1:取一个小盆,先用热水融化红糖,等红糖水的温度降下来以后,再把鸡蛋和耐高糖酵母粉放进小盆里,注意,水比较热的时候,千万不能放酵母粉,酵母粉怕烫;步骤2:把低筋面粉倒...

酵母菌过度生长是怎么回事?原因,表现和改善方法

也有人在发面时会添加糖来促进酵母菌更好地生长,让发出来的面包/馒头/发糕等食物更加蓬松暄软。这也是通过添加糖促进酵母菌生长。体外的食品加工过程所了解到的酵母增长过程跟自己的体内是一样的,对于生活在人体肠道、皮肤及各处黏膜上的念珠菌来说,高糖/精加工碳水的饮食也会增加它们的竞争优势,更能促进它们的...

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时(www.e993.com)2024年12月18日。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...

红糖发糕最简单做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃

香气扑鼻,蓬松暄软的红糖发糕,那可是我家孩子最爱吃的食物,以前不会做发糕的时候,经常会出去给孩子买着吃,后来在家经过自己的摸索和经验,总结了一个懒人版的红糖发糕,做法特别的简单,不用酵母粉也不用发面,搅一搅面糊饧上十分钟,直接上锅蒸,失败率几乎为零,而且柔软蓬松又好吃。

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙沙利文:忧叙利亚反对派武装与各方密切磋商李雨桐:中菲关系的背后是中美两国的大国博弈粤语报道|贺一诚任命宋敏莉为澳门终审法院院长提议“撤销国籍”的米勒出任白宫副幕僚长,白宫将坚决推行强硬移民政策?行程开始,赖清德离开台北,上飞机前讲出8个字...

面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事?

酵母的用量:首先来说酵母的用量,酵母的用量和面粉的比例约是1:100,也就是说一斤面粉要加五克的酵母面粉才能有很好的蓬松效果。酵母的用量可以随季节的变化小幅度的增减,在夏日高温里,一斤面粉三克酵母就能达到理想的蓬松效果。在寒冬腊月发酵速度慢,一斤面粉可以加七克酵母,在其他不冷不热的季节里五克酵母刚好。

蒸发糕不能只放酵母,加点它,柔软蓬松不黏牙,比蛋糕还好吃

发糕不同于包子馒头,它的含水量比较高,和面时不能只放酵母,不然新手成功率不高,做出的发糕不蓬松,吃起来还黏牙。看看我做的发糕,多加一样,柔软蓬松不黏牙,比蛋糕还好吃。一起看看做法吧。双薯发糕食材面粉250克、酵母2克、无铝泡打粉2克、白糖适量、红薯和紫薯适量...