新闻有观点·行业洞察丨火锅“价格回到10年前” 如何持续“热辣...

冯龙从生产端揭秘了火锅底料价格贵的原因，原材料成本上涨、制作工艺的复杂程度以及市场供需关系的变动都会影响火锅底料的成本，以川渝地区的火锅为例。“一个全红锅的四川火锅锅底，需要用到底料一斤，红油三斤，底料的出厂价格大概在一斤15元，再加上打锅的牛油、调料包，一个锅底的成本可以达到70元。”两位嘉宾...

再度翻红的小火锅,也难逃供应链的炼炉场|深度

目前，小火锅主流人均消费集中在60元及以下，其中20~40元区间的小火锅门店数占比最高，为30.8%。近年来，60元及以下人均消费区间的小火锅门店数占比均有不同幅度上涨。也有部分品牌通过食材升级、场景打造等方式提价，如河南的垭芈汤锅、深圳的锅神涮涮锅等，人均消费均在百元以上。从市场分布来看，小火锅地域性...

明星搞副业:4元成本卖上千,火锅店人均500元,坑粉丝一点不手软

仅仅是一个人到火锅店,消费就高达500块钱。因为要价太高,粉丝们虽然傻,但是也确实没有那么多钱可以到店消费,所以这家火锅店的生意开始逐渐走下坡路。到了2019年,黄粱一孟火锅店正式宣布闭店关张,正是应了黄粱一梦这个店名。除了有要价如此之高的面点与火锅店,黄晓明和杨颖合伙开的奶茶店要价也属实不菲。

融入“产业链” 构建“共赢链”

截至目前,建设银行重庆涪陵分行累计向华峰化工、华峰新材料、万凯新材(11.550,0.26,2.30%)料、新铝时代(117.280,89.58,323.39%)、万丰奥威(17.650,0.80,4.75%)等23户集群企业累计授信超过50亿元,信贷余额24.4亿元,其中本年累计发放信贷14.11亿元。金融是国民经济的血脉,产业要发展,离不开金融赋能。为进一步缓解涪陵产...

太平洋:给予天味食品买入评级,目标价位17.08元

2024Q3公司毛利率同比+0.8pct至38.8%,销售费用率同比-7.8pct至7.8%,毛销差同比提升8.5pct(Q2同比提升2.9pct),毛销差的提升主因油脂等原材料价格下降较多,同时公司更改费用投放形式,以返利方式替代原来给到经销商的市场推广费用,整体折扣返利费用预计与去年同期基本持平,随收入增长后销售费用率下降明显;此外Q3广告...

上游牛肉价格持续走低 牛肉火锅价格回到10年前?

不过,牛肉价格并非降到“贴地”,包括八合里牛肉火锅创始人林海平在内的多位业内行家回复记者称,不同级别的牛肉,降价幅度仍有所差异(www.e993.com)2024年10月30日。陈晓申说,品质优等的育成牛在原料端的降价幅度不到20%,目前优质牛,供应商从牧场拿货价仍需30多元/公斤,而肉牛拿货价仅需15元/公斤左右。

牛肉价格跌破2字头 夏日牛肉盛宴,火锅重回10年前

此轮牛肉降价潮不仅限于火锅店,手抓牛排馆、湘菜馆乃至粉面店等也纷纷推出了牛肉特惠产品,如花都某手抓牛排店的牛蝎子优惠至29.9元,天河某西北菜餐厅的牛肉面套餐低至17.4元,特价促销活动遍地开花。牛肉降价的根本原因在于原材料价格的下滑。据统计,国内牛肉产量逐年上升,加之进口牛肉量的增加,市场供应充足。2023年...

集体猛打价格战 火锅“降价潮”能持续多久?

具体到各家的实际行动上,曾经咖啡茶饮打出的“9.9元价格战”,已经被大规模复制到火锅的战场上。楠火锅推出的3.0店型,有1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉、39.9元的锅底,其创始人公开表示人均消费会降至70元-80元。怂火锅部分门店贴出的“认怂公告”显示,锅底8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。鸿姐...

消费参考丨飞鹤陷入“日本原料”谣言背后:国内乳铁蛋白生产难

10月22日,日本朝日啤酒公司宣布,受原材料价格和物流成本上涨的影响,将从2025年4月1日起提高包括主打产品朝日超爽啤酒等226种产品的价格,涨价产品占其所有产品的44%。涨价对象包括发泡酒、第三类啤酒、罐装烧酒、威士忌、进口葡萄酒等。珠江啤酒:2024年前三季度净利润同比增25.35%...

九毛九股价创历史新低 太二依赖症未解、怂火锅卷入价格战 开放...

2023年,公司所用原材料及耗材、职工薪酬、租金及使用权折旧、水电开支等经营成本合计约45.29亿元,同比增长40.8%。用于推广新品牌和新餐厅的广告投放费用,较2022年提高52.3%至8450万元。为新餐厅采购物业和设备、购买家具及建设供应链而产生的资本支出亦同比激增55.7%。