餐饮人“过冬”,该对外卖“动手术”了?

在这样的市场环境下,餐饮人该怎么办?开小店、加码外卖,成为餐饮品牌“过冬”方式近两年,餐饮市场竞争空前,大批餐饮店利润下滑,每个人、每个品牌都在想办法熬过“行业寒冬”。于是,降本增效、拓宽增长渠道,成为了一批餐饮品牌的选择。租金、人力、食材是餐饮店经营成本的“三座大山”。门店越大、租金越高,对...

不只是低价:零售折扣店如何通过节省成本创造利润

根据北京统计局发布的最新数据,2024年上半年,北京市限额以上餐饮企业的利润总额仅为1.8亿元人民币,同比下滑了88.8%,行业利润率降至历史低点的0.37%。在这种背景下,大部分零售企业都面临着如何解决活下去的问题。为了在激烈的市场竞争中能够活下去,零售企业必须通过精细化管理来优化成本控制。这包括在采购、仓储、配送...

餐饮加盟店利润多少属于正常,看完你就了解了[最新更新]

一般来说,餐饮业的平均净利润率在10%至30%之间波动,但这一数字仅供参考,具体还需结合实际情况分析。品牌差异:知名品牌由于拥有较高的市场认可度和顾客忠诚度,往往能够吸引更多客流,从而实现更高的销售额和利润率。相比之下,新兴品牌或小众品牌则可能需要通过特色菜品、优质服务或营销活动来吸引顾客,初期利润率可能相...

营收利润双降的海伦司,开始在城中村铺店了

同比减少约36.6%至39.4%；净利润约6700万元至7400万元范围内，上年同期则为约1.575亿元；经调整净利润（为非香港财务报告准则计量）将介乎约8720万元至9520万元的范围内，而上年同期则为约1.877亿元。

56岁大家乐将“交棒”:港式快餐“重仓”内地,新管理层称要稳基础...

面对内地中式快餐市场白热化的竞争,在超过三万家快餐店的夹击下,大家乐集团“重仓”内地仍面临不少挑战。梁可婷表示,大家乐有自己的节奏,未来经营目标是修复业绩,稳住市场基础,提升利润率,在健康的利润水平下稳步扩张。谈企业治理:从家族管理到专业可持续...

西式快餐“价格战”愈演愈烈 拓店降价能否破解盈利难题?

02麦当劳、肯德基等快餐巨头纷纷加入“价格战”,推出促销活动,如麦当劳的“十元吃堡”活动,肯德基的“指定汉堡券”将多款汉堡价格降至9.9元(www.e993.com)2024年11月24日。03然而,尽管降价促销策略带动了销量增长,但企业利润率的下滑现象仍普遍存在,如麦当劳2024年上半年营收同比增长2%,但净利润同比减少4%。

上半年餐饮利润暴跌88%!难怪国家想方设法,也要拉动内需!

那些曾经门庭若市的高档餐厅，现在可能每天都在为能不能开张发愁。快餐和饮料冷饮的日子也不好过，利润分别下滑了49.9%和86.1%。这种状况，用"至暗时刻"来形容一点都不为过。我们都知道，餐饮业向来是经济的晴雨表，它的衰退，折射出的是整个社会消费信心的低迷。人们不再像以前那样大手大脚，而是开始精打细算。

最惨餐饮上半年,有巨头净利润暴跌133倍

一直以来以“多品牌战略”多次压中餐饮风口的九毛九,今年上半年也利润也陷入大幅下滑困境。据官网盈利预警,预计2024年上半年收入为30.64亿元,同比增长约6.4%;归母净利润不少于6700万元,相比去年同期跌了约7成。就连去年1年开出近万门店,今年截止7月份也开出5128家门店,实打实飙店之神的瑞幸咖啡,净利润同比去年也...

上半年北京餐饮的统计数据,净利润率只有 0.37%

北京统计局统计的数据是2800多家年收入超过1000万的餐饮企业,这中间有2000多家是正餐,另外还有几百家快餐外卖。快餐和外卖贡献了绝大部分的利润,如果只算正餐的话,北京的餐饮整体还是亏损的。对于年收入小于1000万的餐饮企业更是如此。昨天我们家娃还告诉我,上学路上有一家烧饼店可能要关门了。这家店...

降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

第一,调整产品结构、优化菜单。举个例子,比方说一个品牌以前的主食材是鱼类,但现在鱼类涨价了,那是不是可以考虑增加牛肉,增加成本比较低的主食材,调整菜品,综合利润点就能提升。△图片来源:餐饮供应链指南摄第二,供应链的管理。想要控制成本,供应链的管理是极为重要的。我管理过三四百家店,涉及两个品牌,每年...