九毛九利润骤降69%怂火锅武汉门店歇业 管毅宏决策失误5年半孵化四...
海底捞2024年上半年实现营业收入215亿元,同比增长13.8%;净利润20亿元,同比下滑10%。呷哺呷哺上半年营收23.95亿元,同比下降15.9%;净利润亏损2.74亿元,由盈转亏。8月26日的财报电话会中,九毛九集团执行董事兼首席财务官苏淡满表示,上半年其中一个工作重心是顺应消费趋势,降低客单价,提升性价比。同时,苏淡...
餐饮业“最难”上半年:11家上市餐企8家净利润大降
经调整净利润和归属于股东的净利润双双转正,经调整净利润为5089.0万元,去年同期净亏损为1744.5万元;归属于股东的净利润为1090.7万元,较去年同期的875.1万元增长24.6%。在肯德基、必胜客等品牌的持续促销活动推动下,百胜中国(9987.HK)也实现了自分拆上市以来利润最高的第二季度,核心经营利润增长了12%。财报显示,2024上...
九毛九利润骤降69%怂火锅武汉门店歇业 管毅宏5年半孵化四品牌均败
呷哺呷哺上半年营收23.95亿元,同比下降15.9%;净利润亏损2.74亿元,由盈转亏。8月26日的财报电话会中,九毛九集团执行董事兼首席财务官苏淡满表示,上半年其中一个工作重心是顺应消费趋势,降低客单价,提升性价比。同时,苏淡满也下调了怂火锅的开店指引,从年初的35家至40家下调为25家,且开店主要集中在华南,特别是广...
TechWeb
界首市部分火锅店客单价直接来到40元以下,沈丘县火锅店客单价直接来到70元以下。相对较高的客单价,对海底捞的长期复购率构成影响。图源:抖音但品质和服务、降低客单价、利润增长三方到底如何依靠供应链优化,进而实现动态均衡?这不仅仅是海底捞下沉所面临的难题,同样也是众多高端品牌普遍所面临的问题。如海底捞临泉大...
今日数据精选:使用口水油火锅店月收入增加数万元;企业回应流感药...
而使用口水油,小锅耗油0.8斤左右,大锅耗油1.2斤左右,剩下的六七成油可以循环使用,省出来的一大半成本就是商家的纯利润。一家火锅店按每天接待30桌算,使用口水油可节约成本1000多元,一个月下来可以增加数万元的收入。(中国新闻周刊)
火锅店为什么要给客人吃“口水油”
而使用口水油,小锅耗油0.8斤左右,大锅耗油1.2斤左右,剩下的六七成油可以循环使用,省出来的一大半成本就是商家的纯利润(www.e993.com)2024年9月9日。一家火锅店按每天接待30桌算,使用口水油可节约成本1000多元,一个月下来可以增加数万元的收入。监管依旧任重道远自从2011年央视首次曝光“地沟油事件”后,老油、口水油、地沟油等废弃油脂...
“贴身肉搏”!人均39.9的宾来乐自助小火锅杠上海底捞
宾来乐成熟供应链,打造利润大空间有时候,还要跟着消费喜好走,比如说宾来乐自助小火锅更强调产品的丰富性,但并不仅仅局限于做火锅,包括它门店暂时也没有提供传统的牛羊肉毛肚等涮品,顾客们进店反而更喜欢里面的炸串,如果炸串算爆品,那么门店就要把这款产品做到更好吃。”...
1.27万家火锅阵亡!营收腰斩,神仙难过3、4月!
目前,很多商家开始采取降低价格,利用抖音退出团购,价格的内卷虽然短期内看到了巨大的流量,但是在核算成本的时候,就会发现盈利基本没有,有老板说就是在赔钱赚吆喝。从营销到供应链,每个环节都在内卷的环境里”摸爬滚打”,当利润率长期受到严重挤压,一些火锅店只能闭店。
海底捞,困在翻台率里
到2020年时,海底捞的客单价已经飙到峰值—110元,而当时整个火锅行业主流的消费价格才50-60元,只到海底捞的一半。图:数据来源于财报,略大参考制图但事后来看,这是一道抛物线的顶点。到达顶峰的海底捞,业绩进入了持续下滑期。2020年开始,海底捞利润增速连续2年放缓,盲目扩张带来的资金压力让海底捞在整个2021年亏损了...
呷哺创始人回应3年亏8亿:我们很挣钱,不是经营亏损
打通后,呷哺的收入分两块:一块是付费会员;另一块就是经营收入。我们现有几千万会员,其中付费会员100多万。今年要冲300万会员,这样付费会员的收入就有6亿多元,这是纯利润。即便经营上一分不赚,500万付费会员就有10亿元的收入。第三件事是降低资本支出。我们所有的折摊费用都下降了——就是开一家新门店的资本支...