5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

目前,餐饮行业利润率大概保持在10%,今年的数据还没出来,但整体不会太好,接下来“三大成本”里仅存的一点红利,也会进一步被蚕食掉。△图片来源:图虫创意这样的趋势变化下,未来一个餐饮企业,10个亿的营收,可能只有5000万左右是归母利润。当然了,也会有一批优秀的企业,可以做到更高的利润。但基于我对未来趋势的...

中国营业利润率为集团近3倍,日本这个品牌读懂了中国餐饮?

有媒体综合北上广三家分公司营收测算，其报告期内中国内地市场的营业收入同比增长27%至529.87亿日元（约合人民币25亿元），营业利润同比增长33%至83.54亿日元（约合人民币4亿元）。萨莉亚中国内地市场所获利润已经超过公司总营业利润的一半，约为56.45%，营业利润率为15.87%，公司总营业利润率为6.59%。中国市场...

美团的利润,真的来自“挤压餐饮企业”吗?

中国的互联网企业发展到现在，几乎所有的行业巨头，都进入到了降本增效、存量竞争和规模经济凸显的阶段，我们看到其他几家互联网公司近几个季度的财报，无论是营收体量还是利润体量，美团都绝对算不上亮眼。今年上半年互联网大厂的利润率排行中，腾讯、拼多多、网易利润率都在30%，而美团约10%。当然，这是美团所处...

西式快餐“价格战”愈演愈烈 拓店降价能否破解盈利难题?

2024年上半年,麦当劳营收同比增长2%,但净利润同比减少4%;肯德基的餐厅利润率也从去年同期的22.2%下降到今年一季度的19.3%。这表明,“价格战”虽然带动了销量增长,但也导致了企业利润率的下滑。国家统计局数据显示,今年上半年,全国餐饮收入26243亿元,同比增长7.9%,高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速,延续了增长态...

盒马开卖9元快餐,要抢快餐店生意

百联咨询创始人庄帅对时代财经指出,商超推出快餐的原因包括:快餐属于日频的高频消费品类,消费者无论是通过进店还是点外卖来购买快餐,都可以促进店内其他商品的销售,特别是饮料酒水、零食、酱料等关联商品;其次,快餐的利润率很高,可以提高店内的综合毛利;最后,电商平台很难售卖现制快餐商品,商超可以与电商平台形成差异...

56岁大家乐将“交棒”:港式快餐“重仓”内地,新管理层称要稳基础...

面对内地中式快餐市场白热化的竞争,在超过三万家快餐店的夹击下,大家乐集团“重仓”内地仍面临不少挑战(www.e993.com)2024年11月29日。梁可婷表示,大家乐有自己的节奏,未来经营目标是修复业绩,稳住市场基础,提升利润率,在健康的利润水平下稳步扩张。谈企业治理:从家族管理到专业可持续...

震惊!北京1000万元以上餐饮利润率低至0.37%,都在帮房东打工了

《经济观察报》指出，京城十万家餐饮企业在微利的线上苦苦挣扎。数据显示，2024年上半年，北京规模以上餐饮业的利润总额为1.8亿元，同比下降幅度惊人，利润率仅为0.37%。8月26日，“北京鼎泰丰”宣布将关闭包括北京国贸、西单店在内的华北14家门店，这一消息更是为行业敲响了警钟。面对此景，有网友感慨，传统餐饮业...

最新发布|2024年中国快餐典型企业调研报告

2023年典型快餐企业整体发展较好,营收增长率17.9%,平均利润率23.2%。近90%企业营收实现增长,76.3%的企业实现营收和利润双增。03快餐企业用工成本增长明显通过增加就业承担更多社会责任2023年典型快餐企业总成本同比涨幅12.19%。具体来看,酒水成本上涨了24.13%,为成本增加的主要部分之一。相比之下,房租成本的涨幅较...

放弃幻想!餐饮成本集体倒向产品

按照汇率计算,它是几倍就是几倍,这也是吸引中餐老板的地方。把在国内同等的房租、人工、食材等成本结构,复制到国外市场,净利润依旧是10%,但在海外赚到的是美金或新币,在国内是人民币,这5至8倍的差别是非常大的;同理,假如你的单月营业额是100万,在国外就是10万美金,国内是10万人民币,差别比较明显。中餐...

餐饮价格战加剧,「海底捞们」扩张卫星店卷向外卖

据《2023年中国餐饮年度报告》显示,房租、人力、食材这三项支出基本占到了商家总成本的70%~75%,再扣去税费、固定资产折旧与其他损耗,利润率通常只有5%~10%。房租、原材料、人力成本高举不下的同时,餐饮业价格战加剧,进一步压缩了餐饮行业的利润空间。据俞亮称,餐饮店上低价团购也成为了一个趋势,“平均算下来,每...