再度翻红的小火锅,也难逃供应链的炼炉场 | 深度
如创立于2023年11月的宾来乐川味自助旋转小火锅,主打地道的川味火锅,推出百道菜畅吃模式,39.9元自助;以二、三线城市为主,曾在3个月内开出30家门店,目前已在全国范围开了近100家门店,且计划3年内开到1000家店。另外一家,一围肥牛小火锅,据称创始人曾在海底捞任职,品牌创立于2023年8月,深耕华东、华南两大主力...
火锅锅底用料分量一样,为何收费却要按人头来算?湊湊火锅被法学院...
小姜计算,2人用餐锅底价格69元,人均34.5元;3人用餐价格是139元,人均46.3元;4人用餐人均34.5元,所以3人前往湊湊火锅用餐花费最多。“它的定价不是按照标准的按人头收费,如果明确说按人头收费,那消费者也可以接受。但是锅底用料在完全一致的情况下,区分3个不同的价格段,很明显就损害了消费者权益。为什么我3个人去...
呷哺呷哺3年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?
例如原价69元的肥牛,小份售价52元,大份75元,有部分菜品则直接涨价,例如文蛤从32元涨至42元,没有牛肉粒的自助小料也从9元/位涨至10元/位;另一方面,消费者发现锅底的价格也发生了变化,比如原先2人锅底均为69元,但目前仅有2款锅底低于69元,最贵的2人锅底涨到了118元。
锅底5元起,串串7毛7,大斌家、南城香开卷小火锅
主打特色“串串+小火锅”,目前上新6款锅底,分别是火辣牛油锅、番茄公主锅、超级牛藤椒锅等,锅底价格5元起,串串更是只要7毛7每签。从大众点评上看,客单价大概在50~60元。孤独小火锅创始人金斌告诉火锅餐见,出发点就是因为大家很难找到饭搭子,所以就需要更多的一个人或两个人吃火锅的场景,主要是基于这个逻...
三年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?
凑凑怎么了?答案在于:贵。一个月前,凑凑就因为“变相涨价”上了热搜,一方面消费者反映其通过推出“小份菜”而涨价,例如原价69元的肥牛,小份售价52元,大份75元,有部分菜品则直接涨价,例如文蛤从32元涨至42元,没有牛肉粒的自助小料也从9元/位涨至10元/位;另一方面,消费者发现锅底的价格也发生了变化,比如原...
套餐均价降幅超10%!“高配版”的麻辣烫,不想当刺客了?
小火锅“翻红”:客单价低至30元,快餐属性更强随着餐饮市场业态的日益丰富,变贵的小火锅没有了高性价比优势,一度成为过气网红(www.e993.com)2024年9月17日。2020年,是小火锅“翻红”的一个重要节点。疫情出现后,“一人食”需求呈现爆发式增长,主打“一人一锅”的小火锅再次成为追捧的对象。
【万达广场??小南姜】??35.8抢单人火锅套餐!一人一锅,一食一味~
万达广场??小南姜??35.8抢单人火锅套餐!一人一锅,一食一味~,肥牛,酥肉,豆腐,虾饺,冬阴功,午餐肉,小南姜,万达广场,火锅套餐,烹调方法,特色美食
一人一锅!涪陵一景区推廉价旋转火锅 ,升级开业请老人儿童及环卫...
记者现场看到,这些菜品最便宜的只要0.3元一份,最贵的5元一份,吸引了不少游客品尝。热气腾腾的中鲜鸭肠、脆毛肚,香肠、羊肉卷……各种食材在翻滚的小锅中汇成了美味。“味道可以,我们是武隆过来耍的,看到菜品还可以,价格也便宜就试下!”游客周先生说。相关负责人吴含介绍,前期我们上了一条火锅线试运营,反响很好...
汉轩阁一人一锅小火锅,传统与时尚共鸣,美食与文化齐飞!
汉轩阁一人一锅小火锅,带你轻松赚大钱!无需大厨小工,将厨房搬到餐桌,所有菜品食客现煮现吃,配送底料料包,口感统一,大厨、配菜员、切菜员,统统都省了。火锅出品快,翻台率高,所有食材标准化预备、五分钟出品,十分钟开吃,自助模式,快煮快吃,出品快、翻台快,赚钱更是快...
重庆一景区推出15元起自助迷你火锅 游客消费全凭诚信
相关负责人吴含介绍,由于价格便宜,游客都能诚信消费,转转火锅的模式很适合景区,占地空间不大,一人一锅的模式也比较卫生灵活,能迅速满足游客的就餐需求,景区目前陆续着手推进火锅上下游产业的完善,已经研发出自己的火锅底料,售价定在2.99元/袋,约90g,全产品无添加。另一方面还在打造自己的冷冻食品仓库,菜品统一采购,保质...