中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个国家供给咖啡豆

这一比例变化不大,到2023年,绿色咖啡豆占73%,速溶咖啡占18.3%,烘焙咖啡占8.7%。进口量则增长了五倍以上,从2010年的57万60公斤袋增至2023年的320万60公斤袋。绿色咖啡豆的进口量从2010年的46万60公斤袋增至2023年的233万60公斤袋。然而,中国绿色咖啡豆的进口单位价值相对较低,低于中国东北亚邻国如日本、韩国...

又又又缺钱了!世卫组织公开找我国要钱?分摊比例难以想象

分摊比例难以想象“我们的钱不够用了!”当世卫组织的谭德塞在联合国大会上呼喊出那句话时,整个世界好像都停了下来。这个掌管全球公共卫生安全的国际组织,竟然沦落到公开“要饭”的地步,咋回事?很多人第一反应是:世卫组织?那不是年年都有人捐款吗?怎么会缺钱呢?没错,世卫组织的钱主要来自会员国的自愿捐款,...

云南咖啡豆销量大幅增长,精品化率持续提高

京东数据显示,2024年云南咖啡商品数量同比增长64%,在咖啡商品中,云南咖啡商品数量占比已达到6.9%。在目前的云南咖啡商品中,速溶黑咖啡商品数量占比最高,达到52%。咖啡豆/粉占比26%,为第二大品类。目前,云南咖啡已经是一张具备影响力的产地名片。云南的四只猫咖啡COO罗晨分析,在咖啡品类上,产地是与消费者建立信...

瑞幸咖啡连续7年斩获IIAC金奖 获奖配方产品已覆盖全国21000家门店

瑞幸咖啡IIAC金奖意式拼配豆精选世界范围内具有代表性的咖啡原产地与优质咖啡,由瑞幸WBC冠军团队经历上百次调试,在配方比例、烘焙度等方面反复打磨,捕捉埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚等产区风味特征,为中国消费者呈现独特、多元、浓醇、饱满的风味与口感。瑞幸WBC冠军团队由2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm、2022年WBC世...

瑞幸咖啡连续七年斩获IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖

瑞幸咖啡IIAC金奖意式拼配豆精选世界范围内具有代表性的咖啡原产地与优质咖啡,由瑞幸WBC冠军团队经历上百次调试,在配方比例、烘焙度等方面反复打磨,捕捉埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚等产区风味特征,为中国消费者呈现独特、多元、浓醇、饱满的风味与口感。瑞幸WBC冠军团队由2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm、2022年WBC世...

瑞幸咖啡连续7年荣获IIAC金奖 小黑杯SOE瑰夏获金奖认证

瑞幸咖啡IIAC金奖意式拼配豆精选世界范围内具有代表性的咖啡原产地与优质咖啡,由瑞幸WBC冠军团队经历上百次调试,在配方比例、烘焙度等方面反复打磨,捕捉埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚等产区风味特征,为中国消费者呈现独特、多元、浓醇、饱满的风味与口感(www.e993.com)2024年11月13日。瑞幸WBC冠军团队由2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm、2022年WBC世...

澳白Flat White的终极制作公式

特别是浅烘焙,这个比例上面,风味集中度刚刚好,做成奶咖也不容易被盖掉。如果在做浅烘焙的时候,把Ristretto萃得太前,奶咖就容易变得很酸,咖啡风味不足,奶的存在感过强;粉液比拉大的话呢,则会得到一杯咖啡风味不具体,水水的,甚至苦味也比较突出的澳白。如果大家有条件的话,用平刀磨豆机,压制酸味的效果也会更...

“YEAH归人”泉民夜校 | 醇香之旅:带你体验咖啡的前世今生

1.手冲咖啡冲泡比例讲解2.水流控制3.温度控制4.绕圈训练5.研磨度第五节课:1.实践课:进行冲泡比拼,亲自操作手冲咖啡,评选最佳选手第六节课:1.不同水温对咖啡的影响(杯测)2.不同新鲜度咖啡的风味差别(杯测)第七节课:1.意式豆介绍...

弱化绝对低价战略!淘天闭门会释放新信号 抖音否认降低达人直播...

在香港联交所挂牌后,猫屎咖啡控股宣布对外开放加盟业务,正式启动百城千店计划。本次开放加盟的店型包括标准店和猫屎咖啡家族精品店。目前,猫屎咖啡在全国范围内运营的连锁门店已经超过300家,分布在全国22个省市区。自从2011年在广州创立首家门店以来,猫屎咖啡已经形成从咖啡种植、咖啡豆加工、咖啡快消品生产销售到连锁...

中国人均每年要吃多少杯咖啡?详细数据来了!

上海咖啡门店数9553家中国人均年饮用咖啡数16.74杯预计今年中国咖啡产业规模将增加至3133亿元……5月9日,在2024虹桥国际咖啡文化节开幕式上,一组数据吸引了很多业内人士的目光:咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%,咖啡生豆出口占全国比重超四成,上海出口咖啡产品较2019年增幅超70%。与此同时,2023年中国咖啡...