2024年为什么很多奶茶店都倒闭了?新茶饮卷不动了?
比起以门店数量作为规模发展的标准,阿水大杯茶更看重单店销售额和业绩增长率。据7月新开门店数据,其三线城市商场店开业GMV5.6w+,乡镇街边店开业GMV4.3w+;为进一步扶持加盟商,2024年9月阿水大杯茶推出的加盟政策里,已经免除六项加盟费用。甜啦啦:下沉市场放低身段甜啦啦诞生于安徽省蚌埠市,已经在下沉市场发育了...
做奶茶:锡兰红茶与水的比例
传统的奶茶中国红茶,如正山小种、门红茶等,其提倡茶与水的绿茶比例是1:50-60。这个比例是以每克50-60毫升水来泡制1克红茶的冷饮基础上,采用泡时间短、水高的茉莉方式。这样可以保持红茶的辅料浓香气和醇厚口感。而对于有些红茶,如金骏眉、景迈红茶等,水的也可比例会稍微偏高一些,茶与水的多少比例可以适当增加...
都市中的静谧绿洲:'茶不离'奶茶店,品味宁静与惬意
在“茶不离”,时间仿佛放慢了脚步。无论是独自一人,手捧热饮,静享片刻宁静;还是三两好友,围坐一桌,畅谈心事,这里都是最完美的选择。它不仅仅是一家奶茶店,更是一个心灵的栖息地,让人们在忙碌与喧嚣之外,找到属于自己的那份宁静与惬意。“茶不离”以其独特的品牌魅力、卓越的饮品品质以及贴心的服务体验...
狂飙突进卷规模,全国开出43万家,奶茶店还能赚到钱吗
事实上,在霸王茶姬主打“原叶鲜奶茶”概念大火之前,新茶饮所有爆品的主角几乎都是水果。蜜雪冰城核心的爆品售价在2元至8元之间,最畅销产品是4元的“冰鲜柠檬水”,招股书里不无自豪地写着——中国每10杯现制柠檬水中,有超过8杯来自蜜雪冰城。在“雪王”称霸之前,一二线城市新茶饮的头部玩家还是喜茶与奈雪...
奶茶店的牛乳茶为啥不叫牛奶茶?
如果你曾尝试过自己在家用纯牛奶或牛乳和茶叶制作奶茶,你可能会发现,自己很难复刻奶茶店的味道。这很可能是因为,奶茶品牌们虽然宣传自己用的是真牛乳、真牛奶,但这并不等于它们只用牛乳或牛奶。奶茶中的“添加剂”也不少。根据喜茶小程序公开的配方原料及产地信息,喜茶旗下的“牛乳”系列产品,包括烤黑糖波波真乳...
商业头条No.42|霸王茶姬,强势踢馆
“这对加盟商们来说吸引力很大(www.e993.com)2024年10月21日。”张拓说,“因为当时奶茶野蛮生长,一家20平左右的小店,月营业额7-8万块的话,就能有1万多块的纯利润。”此外,张拓自己也有所体会,那个时候国潮正向消费领域全方位渗透,入局属于踏入风口。他预感到,自己或许将迎来一个新阶段。但霸王茶姬区别于其他品牌的是,其在策略上...
泰式奶茶,怎么就成了茶饮圈的新顶流?
对于深爱泰式奶茶的消费者而言,泰式奶茶口味新奇,画风独特,算是奶茶界别具一格的存在。大部分泰式奶茶都会使用泰国茶叶作为原料,且很注重茶叶的萃取浓度,基本上,泰式奶茶萃取的茶叶浓度都要高于国内的奶茶品牌。在拼配茶叶时,泰式奶茶还会加入一定比例的香料,让茶汤的茶味更浓郁。同时,泰式奶茶大多都是重奶重糖...
糟了!瑞幸开始认真做轻乳茶了
另一方面,瑞幸咖啡供应链能力又可以无缝迁移到茶饮领域,因为两者供应链上存在诸多重合之处,尤其是轻乳茶原料较少、标准化程度高,供应链赋能更是水到渠成。加之“茶叶”也是瑞幸菜单中的重要组成,之前瑞幸就推出过“茶咖”系列,奶茶品类完全能和咖啡一起共享瑞幸供应链的巨大优势。
奶茶原材料有哪些
1.茶叶最重要的奶茶原料就是茶叶。在制作奶茶时通常选用黑茶、绿茶或红茶。为了保证奶茶口感的稳定性,一些奶茶店会采用特定品牌或者是特定产地的茶叶,以确保茶叶的品质和稳定性。2.水水是制作奶茶的重要原料,因为在制作奶茶的时候需要煮开水泡茶。水的质量和纯度对奶茶的口感和整体品质都有很大的影响。为了保证水...
茶汤里的生活哲学与经济潜力
几块酥油、一勺盐巴、一碗茶汤,再加入适量的热水倒入打茶机,不一会儿一壶浓郁香醇的酥油茶就制作完毕了。一句“呷通”(喝茶,也有吃饭的意思)连接了生活与茶。不论是古城小巷开门即人满为患的老字号,还是步行街上的奶茶店,在西藏一切与茶有关的元素,总是受人青睐的。市场需求推动产业发展,如今西藏多地种植茶叶...