超干货 戚风蛋糕失败的原因合集!

3.面糊装盘数量太少,未按规定比例装盘解决办法:按规定比例装盘4.进炉时炉温太高,上火过大使表面定性太早解决办法:进炉炉温避免太高,上下火要均匀,中途也不要频繁开烤箱门,不然大量冷空气进入也有同样后果UMEY问题3:蛋糕内部质地不均匀1.搅拌不当,原料未拌溶解,发粉与面粉未拌匀解决办法:注意搅拌程序...

重磅!这些原料禁止做有机肥!190亿元的市场蛋糕,要凉了?

禁止选用粉煤灰、钢渣、污泥、生活垃圾（经分类陈化后的厨余废弃物除外）、含有外来入侵物种物料和法律法规禁止的物料等存在安全隐患的禁用类原料。这里要清楚的是污泥农用和做有机肥是两个概念！农用是指：经过稳定化、无害化处理后，可满足《农用污泥污染物控制标准》GB4284-2018农用标准的市政污泥产品可以进行农用。

百亿国货呼之欲出,争流量还卷成分 国内美妆抢食存量“蛋糕” | 18...

增速最高的是上美股份(120.72%),其次是锦波生物(90.59%)、巨子生物(58.21%),后两者都是重组胶原蛋白化妆品及原料方面的代表企业。值得一提的是,排名靠前的公司大部分为面向C端的品牌型企业,面向B端的原料和医美产品企业排名中游,排在榜单末尾的主要是美妆代工企业。这也意味着,品牌型企业的商业价值、市场规模仍...

低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

5.中裕低筋面粉:烘焙原料中的常青树中裕低筋面粉是烘焙原料中的常青树,多次回购的用户表示,这款面粉粉质细腻,制作的蛋糕蓬松松软,京东超市的便捷购买和快速配送也为其加分不少。无论你是在线购买还是实体店购买,中裕低筋面粉都能轻松获得,为你的烘焙之路提供有力的支持。低筋面粉的选购与储存技巧1.选购...

立高食品:10 月 30 日接受机构调研,天风证券、国盛证券等多家机构...

一方面看应用市场是否有天花板,原料跟应用产品是对应的,举例来说如果生日蛋糕只是生日的时候吃就有天花板,但以后消费者认为聚会时候都要吃蛋糕就突破了天花板。另一方面看用途,还是上面的例子,看是否奶油只能局限做生日蛋糕,如果能够在其他领域使用,如调制奶茶、咖啡,也突破了天花板。所以需要看消费的变化,找到产品新的用...

90后学霸斯坦福毕业,回国当“厂长”,一年卖出2个亿

《天下网商》:未来B端和C端的业务比重会怎么变化?董凡铭:我觉得C端会反哺B端,就是我们推出的产品比较好的话,会有更多B端来找到我(www.e993.com)2024年11月5日。理想的B端和C端的比例,大约是40%和60%。对话创始人过分内卷会把行业“做死”《天下网商》:这两年不管是供应链端,还是烘焙市场,竞争都非常激烈且内卷,你怎么应对?你怎么看...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

第一,超级vip服务,卯足了劲要做“烧烤界的海底捞”;“烤好每一串羊肉,服务好每一个客户”,不需要考虑营业额多少,这是创始人给团队的嘱咐。很久以前的服务确实是让人折服的:还没上菜时,服务员体贴的提醒客人把外套和帽子,放到布兜子里,这样衣物可以比较少有烧烤的味道。看到客人是长发,拿来了皮筋发圈。还拿...

“仿生”如何为营养健康食品增值?

美丽健康方面:与模型组相比,荔枝元组透明质酸含量提高111%,SOD酶活性提高40%,ROS相对水平降低54%,使UV损伤的成纤维细胞胶原蛋白含量提高68%,弹性蛋白含量提高531%,衰老细胞的比例较损伤模型组减少46%,使用荔枝元1周后,与测试前相比,皮肤水分含量可提高44.7%。

简析电池管理系统(BMS):特斯拉的杀手锏?

Stage3时采用了21700电池,正极钴的含量进一步降低到4.5㎏/台,而负极中硅的比例进一步提升。原材料价格全球锂的储量较为丰富,大部分从盐湖卤水提取,但因提取工艺较为复杂,锂电的需求量逐年攀升,价格也节节攀升。在主流电动车中特斯拉的镍含量是最高的。镍的储量较丰富,在全球的储量分布也相对均匀,因此价格较为...

江苏淮安公布食品安全“两超一非”典型案例

2023年8月1日,盱眙县市场监管局执法人员根据举报线索,对盱眙某蛋糕店进行检查,发现其操作间的操作台上有1瓶已拆封的标识为“装饰金箔”的产品。经查,当事人通过网络购进上述“装饰金箔”1瓶,在日常加工制作蛋糕过程中,在蛋糕奶油表面镶嵌非食品原料金箔。当事人上述行为,构成了用非食品原料生产加工食品的违法行为。