营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
食品的蛋白质含量可以通过食品原料本身已经有准确数据,或者可信赖的食物成分数据库的营养成分数据进行计算。蛋白质含量通常用以下公式计算:蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×蛋白质折算系数不同食品中蛋白质折算系数见表1。对于含有两种或两种以上蛋白质来源的加工食品,统一使用折算系数6.25。表1.蛋白质折算系数图...
食品伙伴网:出口食品标签设计要求面面观
3.营养成分表计算:营养素检测方法(国标、ISO、AOAC…)是否等效,标示值修约间隔、能量值换算系数、能量值标示方法(千卡/千焦or仅标示千卡或千焦)、居民膳食摄入推荐量、修约值等细节要求均需重点关注。此外,如果您在食品出口标签审核方面需要帮助,可以考虑寻求食品伙伴网等专业第三方机构的技术支持。食品伙伴网拥有...
早餐别乱买这类面包,热量比炸鸡还高!
根据营养成分表换算一下,整个人都清醒了!一个面包快500千卡,含脂肪33克???原本只想吃个朴素的早餐,谁知道竟然这么油(油条至少还油在表面,油得明白)??计算公式:1729*1.2÷4.18≈496kcal(每100克1729kJ,面包一个120克,因此乘以1.2;4.18为kJ和kcal的换算系数)图片来源:...
食品营养标签常见问题解答
即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数(见下表)并进行加和,能量值以千焦(kJ)为单位标示。当产品营养标签中标示核心营养素以外的其他产能营养素如膳食纤维等,还应计算膳食纤维等提供的能量;未标注其他产能营养素时,在计算能量时可以不包括其提供的能量。食品中产能营养素的能量折算系...
「360实验室」科学辨别、理性选购代餐面包 小技巧:学会看配料表
乔维维视频:“热量是大家平时常说的卡路里,我们在标签上直接关注能量这一栏就好了。能量一般用的单位是千焦来标识的,跟千卡的换算系数是4.184,可以估算成是4倍。”也就是说,1千卡大约是4.184千焦。比如1号样品每100克能量值是1093千焦,换算成热量就是261千卡左右。专家提醒,消费者在对比产品能量大小时,要...
【关注】全面解析《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)
4.营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格(www.e993.com)2024年10月18日。5.营养素参考值(NRV)专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量的参考值。6.营养声称对食品营养特性的描述和声明,如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量称和比较声称。含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水...
《预包装食品营养标签通则》解读
蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×蛋白质折算系数对于原料复杂的加工或配方食品,统一使用折算系数6.25。不同食品中蛋白质折算系数见《中国食物成分表》2002年第一册。(三)关于脂肪及其含量脂肪的含量可通过测定粗脂肪或总脂肪获得,在营养标签上两者均可标示为“脂肪”。粗脂肪是食品中一大类不溶于水而溶于...
慢性肾脏病蛋白营养治疗共识--2005年专家共识
注:UUN为尿尿素氮量(g/24h);体重以Kg作单位。系数换算:UUN及BUN:1mmo1/L=2.8mg/d1=0.028g/L蛋白质分解代谢率(PCR)计算公式如下:PCR(g/d)=9.35GU+11其中:GU(mg/min)=Curea(ml/min)×BUN(mg/mi)Curea(ml/min)=[Uurea(mg/ml)/BUN(mg/ml)]×[尿量(ml)/时间(min)]...
代餐面包的能量竟是同等重量白米饭的两倍多!代餐究竟该怎么选?
专家表示,目前,我国相关食品法规中对于食品营养成分的要求都是标注能量,热量则是大家的一个通俗说法,它们并不是等值的单位。“热量是大家平时常说的卡路里,消费者在标签上直接关注能量这一栏就好了。能量一般用千焦来标识,跟千卡的换算系数是4.184,可以大约估算成是4倍。”也就是说,1千卡大约是4.184千焦,...
建设项目环境影响报告表
本项目能源使用情况一览表主要能源种类电水天然气表2-6项目能源使用情况一览表计量单位年需要实物量折标系数kWh13000000.1229kgce/kWhm395112m3630000合计0.2571kgce/m31.33kgce/m3折标煤/tce159.7724.45837.91022.12物料平衡:项目智慧城市综合管廊水泥用量21218.58t/a,砂子用量...