读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
根据「食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列」这一条,可以判断两者的主要配料都是「生牛乳」,但是A酸奶的生牛乳含量为80%,B酸奶的生牛乳含量为98%。继续往后看,两者的配料表在第二项开始出现不同:A酸奶配料表中第二高含量的配料是饮用水,之后才是用于改善酸奶口味的食品...
配料表里这些成分,被误解太久了……
换句话说,你从零食、酱料等包装食品里摄入的谷氨酸、呈味核苷酸,同样也能在鸡汤、菌汤里喝到,成分非常安全。配料表里还有一种常见的酵母抽提物。很多人以为它也是跟味精类似的添加剂,其实它是纯纯的食品配料,并不是食品添加剂。酵母抽提物是利用新鲜酵母本身的酶系(或食品加工用酶),降解细胞内的蛋白质和核酸...
给孩子买零食,配料表一定要避开它们
除了看配料表以外,还要学会看外包装上是否有反式脂肪酸的含量,一般标注反式脂肪酸为0的,说明食物相对来说更健康些,含有的反式脂肪酸含量很低。当然,还有很多食物是没有包装的,比如:油炸食品,快餐,点心,甜品,购买时一定要注意,这些食物要让孩子少吃。大部分起酥点心吃一口掉渣渣,还有植物奶油蛋糕,蛋挞,松饼,...
哪些食物有反式脂肪酸?应该怎么看配料表?
哪些食物有反式脂肪酸?应该怎么看配料表?研究表明,反式脂肪酸摄入量越多,心血管疾病、糖尿病的发病率就越高#反式脂肪酸##反式脂肪酸到底有啥危害#??_新浪网
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反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
第一先要看食品的标签的配料表(www.e993.com)2024年10月16日。氢化油脂在标签配料表中常见的“名称”有很多种,包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂等。因此,大家购买包装食品时,如果看到配料表里有这些东西,那就说明可能有反式脂肪酸。
冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...
记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠,综合观察配料表发现,淀粉肠的配料表差别不大,基本上都是由肉,水,淀粉,白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。
含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,当反式脂肪酸含量≤0.3克时,其含量标示为“0”。也就是说,零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸。因此,即使营养成分表中的反式脂肪酸显示0克,但配料表显示有起酥油、氢化油、植物起酥油、代可可脂、人造黄油、人造奶油等,仍可能含反式脂肪酸。
答疑解惑 | 植脂型冰激凌一定都含反式脂肪酸吗?
冰淇淋的营养与安全,关键是看脂肪酸组成。奶油、棕榈油、椰子油都是以饱和脂肪为主,需要“尽量减少摄入”;常见的以不饱和脂肪为主的植脂,则需“合理摄入”。至于植脂末,关键是看其中的油脂及主要成分。所以,无论哪种冰淇淋,消费者选择时除了认真查看配料表和营养成分表,还要注意适量食用。