吃面食和吃米饭哪个容易胖?主食这样搭配,控糖又不胖!

相比来说,小麦麸质蛋白会通过减少产热和能量消耗,导致体重的增加;而水稻中的蛋白,则会促进脂肪分解和抑制脂肪生成,来降低甘油三酯水平以及对抗肥胖。此外,在烹饪之后大米会吸入更多的水,以至于质量相同但米饭比面食(比如馒头、面条、大饼等)有着更低的热量等。主食这样吃,既控糖又不易发胖1.优选蒸和煮的北京...

吃一辈子白米饭,都不知道的健康和身体秘密

研究表明,将煮熟的糙米饭放凉后再加热,可以增加其抗性淀粉的含量,从而降低血糖反应,这与许多人的常识相违背,糙米不一定现吃就是最好,当然也不是让大家故意放冷吃,只是说偶尔吃一顿隔夜饭是没关系的。3.搭配高蛋白食物如果糙米不易获得,可以选择将白米饭与富含蛋白质和膳食纤维的食物搭配,如豆类、鸡肉、鱼...

52岁男子,每天光吃菜不吃米饭,半年后身体状况怎么样了

该研究发现每日碳水能量占比53.7%时,血清中与长寿相关的蛋白Klotho达到最高值,能对抗衰老并帮助延寿,而过低的碳水则会减寿。按轻体力活动成年女性一日1800千卡热量来算的话,50%碳水供能比相当于225g淀粉/糖,那生重约250g谷物250g水果500g蔬菜一小把的坚果油籽,就正好能供应那么多碳水。其实,学界中的膳...

一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃

藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一...

韩国科学家开发出粉红色米饭,蛋白质含量增加8%,有牛肉、杏仁或...

研究人员表示,这种杂交稻米比传统大米更脆,但蛋白质含量高出8%,脂肪含量高出7%。在煮熟后,它们会保留传统的外观,但带有独特的混合香味,肌肉细胞较多的米饭有牛肉和杏仁的气味,而动物脂肪较多的米饭闻起来更像奶油、黄油和椰子油。据研究者的计算,这种杂交稻米可以使粮食生产更具可持续性。生产100克牛肉蛋白质会...

玉米当饭吃,能减肥吗

不算优质全谷物首先,玉米绝对属于全谷物,也就是大家常说的粗杂粮(www.e993.com)2024年11月15日。但是,玉米绝对不算优质全谷物,只能说比精白米面稍微优秀一些,吃了比不吃强。虽然玉米的膳食纤维、钾元素和维生素B2的含量比白米饭白馒头高一些,但是,玉米蛋白质、B族维生素、钙镁钾等矿物质以及膳食纤维的含量,绝对拼不过燕麦、糙米、荞麦、藜麦等...

【科普营养】这么吃玉米并不能减肥/控血糖,很多人都吃错了

但是,玉米绝对不算优质全谷物,只能说比精白米面稍微优秀一些,吃了比不吃强。虽然玉米的膳食纤维、钾元素和维生素B2的含量比白米饭白馒头高一些,但是,玉米蛋白质、B族维生素、钙镁钾等矿物质、以及膳食纤维的含量、绝对拼不过燕麦、糙米、荞麦、藜麦等更优秀的全谷物。

蛋黄做了月饼,蛋白哪儿去了?

传统整蛋腌制不仅会大量浪费蛋白质资源,同时,由于咸蛋清的发酵分解以及腐败,还会对周围环境、水源造成污染。总的来说,咸蛋黄的制作工艺决定了蛋清的去向以及使用率。一方面,咸蛋清的处理仍旧是很多工厂面临的难题,提高脱盐和酶解的效率,降低成本是综合利用的关键;...

主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,美味又健康!

虽然玉米中的膳食纤维、钾和维生素B2的含量比白米饭、白馒头高一些,但蛋白质、B族维生素、钙镁钾等矿物质以及膳食纤维的含量拼不过燕麦、糙米、荞麦、藜麦等全谷物。而且,100克蒸熟的新鲜玉米粒能提供的蛋白质的量比白馒头少3~4克,总用玉米替代米饭馒头并不划算。1.糯玉米:热量最高在常见的几种玉米——老...

这种看似不发胖的夏季当红美食 比米饭馒头更长肉!

100克鸭掌的热量为150千卡,碳水为6.2克,蛋白质为26.9克,脂肪为1.9克;100克鸡爪的热量为254千克,碳水为2.7克,蛋白质为23.9克,脂肪为16.4克。从这个对比数据不难看出,鸭掌比鸡爪的蛋白质含量高,脂肪含量低,热量也相对低一些,对于减肥人士来说更加友好,可以作为爱啃鸡爪的小伙伴们的替代首选。