读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的某些成分会标示为「0」,但实际上「0」并不代表没有...
食品标签N个必知细节,学会了再也不进坑!
▲图:薯片的营养成分表比如这款薯片,每份的能量为680千焦(162千卡),一盒是104克,换算一下能量就是2357千焦,即563千卡。一盒下肚可就相当于一顿饭的能量,如果不仔细看营养成分表,误认为100克只有162千卡,那就严重低估了它的能量。2、选择食物时,蛋白高些,能量、脂肪和钠低些的食品,相对更健康。二、关于...
食品标签既“吓人”又“糊弄人”
同一品牌食品口味不一样,营养成分竟完全相同3月15日上午,记者走访了江东大道一家超市,发现某品牌的注芯能量棒,有草莓味和椰子味的,所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠一模一样。某品牌的面包片,焦糖布丁味的和香浓芝士味的营养成分表也是完全相同。记者发现马鞍山本地生产的食品当中也存在这样的情况。例如...
营养成分表里的健康经
“计算食物能量,要小心一些套路,做到两看。一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦(www.e993.com)2024年10月18日。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。
快看,各种营养素最新推荐量
孕期和哺乳期,能量和营养需求增加,总想着给妈妈补一补;但是,不是大鱼大肉才是补,富含膳食纤维的果蔬全谷物食品,以及及水,也是孕妈妈需要适量“补”的。3.铁:女性RNI下调了因为计算时采纳的公式、参考体重等的变化,很多为营养素的推荐摄入量都有调整,微量营养素中变化最大的要数铁了,普通成年女性铁的需要量...
营养成分标签里的健康经(3)二、既看总能量也看营养结构
①在营养成分表中,热量是很多人最关心的信息。计算食物能量,要小心一些套路,做到两看。A.看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。B.看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡...
热浪滚滚来瓶冰饮,看到“无糖”“零能量”就能畅饮吗?
按照我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的要求,当某营养成分中的含量数值低于某个规定的“0界限值”时,可以标识为“0”。换句话说,当营养成分表中出现“0”时,并不代表此成分的含量完全没有(详见下表)。因营养成分中需强制标识能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,所以就会出现营养成分表全部标识为...
必知!关于卡路里的 17 个关键事项
食物密度如何发挥作用疾病控制中心(CDC)的研究人员指出,能量密度是指特定食物每克所含的卡路里数量。既能吃饱又能减少卡路里摄入的诀窍是多吃低能量密度的食物。一般来说,能量密度较低的食物,比如水果、蔬菜和清汤类汤品,往往具有水分含量高、纤维多或者脂肪少的特点。