蛋白粉入坑科普:解析不同蛋白粉的功效与作用和适用人群
研究表明,动植物双蛋白复配能够提高蛋白质营养价值,复配蛋白的氨基酸评分(AAS)高于单一蛋白。动植物双蛋白粉会更适合因蛋白质缺乏导致免疫力低下的人群,并且其消化吸收率较高,也适合老年人以及消化能力低下的人群服用。以汤臣倍健的新品星钻蛋白粉为例,该款蛋白粉选用的就是动植物双蛋白的配方,复配了大豆分离蛋白以及...
动图剖析16种实验室仪器原理,看不懂?总觉得很全面
满足衍射条件,可应用布拉格公式:2dsinθ=λ应用已知波长的X射线来测量θ角,从而计算出晶面间距d,这是用于X射线结构分析;另一个是应用已知d的晶体来测量θ角,从而计算出特征X射线的波长,进而可在已有资料查出试样中所含的元素。以下是使用XRD确定未知晶体结构分析过程:XRD确定未知晶体结构分析过程16.纳米颗粒追...
远离伪大师,科学饮食,营养学知识点分享之蛋白质
(1)真消化率:摄入食物蛋白质中真正被消化的部分真消化率=*100%(2)表现消化率:不计内源粪的蛋白质消化率表现消化率=*100%6、蛋白质的生物学价值及氨基酸评分的含义及计算:(1)蛋白质的生物学价值(BV):蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分,可用氮储留法测得BV=*100%储留氮=吸...
豆腐蛋白质含量这么高,健身的人为什么选择的是鸡胸肉、牛肉等
PDCAAS等于AAS*真消化率,AAS就是氨基酸评分,比较好理解,就是食物中含有人体必需氨基酸成分的评分,通过它能判断某一个食物或者混合食物的蛋白质价值高低。而真消化率的公式是(摄入的营养-未经消化吸收排出体外的营养)/摄入的营养*100%,从公式就很好理解,指的是你对于营养的吸收比例。所以PDCAAS能够比较公正地反应某...
华为团队开发组合贝叶斯优化框架,进行抗体计算机设计
,这是一种用于生成抗体-抗原结合数据集的计算框架,已用于压力测试和基准测试不同的ML策略以进行抗体-抗原结合预测。Absolut!是一种确定性工具,它使用蛋白质的粗粒度晶格表示提供抗体-抗原结合亲和力的端到端模拟。研究人员可以使用Absolut!来评估任意CDRH3序列与目标抗原的所有可能结合构象,并返回最佳结合构象...
还能不能吃燕窝
对蛋白质质量的评价标准是氨基酸评分(AAS),根据文献数据他计算出三款燕窝中氨基酸AAS最高的只有0.29,最低的0.06,离鸡蛋为1.06,牛奶为0.98,鱼肉1.00差得很远,燕窝中的蛋白质并不属于优质蛋白质(www.e993.com)2024年10月17日。「这主要是因为燕窝中的色氨酸含量太低,色氨酸是人体必须的氨基酸,没有它的话身体无法正常运转」。
中药与天然药物2015—2020 年研究亮点评述
采用转录组学和蛋白质组学相结合的方法,Royer等[105]对中药金银花中的胡萝卜素类成分rhodoxanthin进行了生物合成途径的研究,该研究鉴定了β-胡萝卜素羟化酶家族酶LHRS,并证明LHRS能够羟基化β-胡萝卜素并可催化rhodoxanthin生物合成所需的独特的酮基化、去饱和和双键重排。Oyarce等[106]通过拟南芥异源表达...
肿瘤患者需补充的优质蛋白,到底哪里找?
氨基酸评分(AAS)=[样品蛋白质中氨基酸含量(mg/g)]/[FAO/WHO评分标准模式中相应必需氨基酸含量(mg/g)]经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)这种方法改善了氨基酸评分(AAS)没有考虑食物蛋白质消化率的小缺点。PDCAAS为1,表示该蛋白质为优质蛋白。资料来源:葛可佑等,《中国营养科学全书》,2004.43...
傅若农第二十一讲:碳用于固相萃取的演变
碳是有机世界的“主角”,在地球上按重量计算,占地壳中各元素总重量的0.4%,按原子总数计算不超过0.15%。而元素碳是一种十分神奇的物质,像碳纤维是比钢轻而抗拉强度高于钢7-9倍的材料。尤其是近20年纳米级大小的碳(富勒烯,碳纳米管,石墨烯等)人们给以前所未有的重视。
科学家新研究发现为氨基酸的宇宙进化提出了新的见解
事实证明,在地球上,蛋白质的构建块——生物氨基酸(AAs)只出现在它们两种可能的对映体形式中的一种,即L-形式。然而,如果你人工合成AAs,就会产生相等数量的L和D形式。这表明,在过去的某个早期时期,L-AAs必须在异手性世界中占据主导地位。这种现象被称为“手性对称性破缺”。