营养成分表里的健康经
营养标签中,消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值(NRV)。其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识项...
食品营养标签几个常见问题解析
其实,按照卫生部《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011(问答)第四项的规定,“获得营养成分含量的方法”中,就规定了直接检测法(以实际检测数值为准)和间接计算法,而间接计算法又分为两种:A.利用原料的营养成分含量数据,根据原料配方计算获得;B.利用可信赖的食物成分数据库数据,根据原料配方计算获得。而职业索赔人...
读懂食品配料表,就再也不担心“科技与狠活”了
目前我国预包装食品上的营养成分表所执行的国家标准,是需要标明每100克该食品的总热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠,并且旁边需要标示出这部分营养素占我们每日所需总营养素的百分比(营养素参考值),也就是NRV%那一栏。图片来源于500px,如有侵权联系删除营养素参考值是如何计算出来的其实它是以一个成年人的...
零食也有红绿灯?食品“名片”你会读吗?来领零食攻略!
◇营养成分表可以说是营养标签中最重要的信息了,要想清楚了解食品营养含量,要我们根据营养成分表进行计算。下图是某巧克力的营养成分表,我们可以知道,这样一块50g左右的巧克力,可以提供1268KJ(约317kcal)的能量,相应蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量都可以在表中查明。以上数值对我们全天的摄入量来说是什么概念...
普通食品标签制作、审核都有哪些要求食品人都知道么
营养标签:预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。3.2《中华人民共和国食品安全法》3.2.1第三节第六十七条标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;...
配料“公示”之后,我没法淡定喝奶茶了
冰勃朗的营养成分表(www.e993.com)2024年7月29日。(图/网店)最后看一看配料表。冰勃朗配料表的前5位分别是饮用水、非氢化食用油脂制品、生牛乳(≥3%)、白砂糖和食用盐,后面跟着一堆食品添加剂。这些食品添加剂包括乳化剂、增稠剂、食品用香精等。看完霸王茶姬的基底乳,再看看喜茶的奶。以烤黑糖波波牛乳茶为例,里面不仅添加了不含奶精的真...
这款超火的酸奶成“新型泻药”让人肠胃炎?店员:每个人喝都会拉...
此外,小蓝瓶的营养成分表显示其膳食纤维含量为13.5g/100ml按3瓶计算这杯酸奶至少含有40.5g的膳食纤维这是不是产生腹泻的直接原因呢?医生表示这杯酸奶中的益生菌含量几乎是每日推荐量10亿到50亿的100倍膳食纤维含量也是超出每日20~40克的上限...
“三减三健”之三减
在家烹饪时的用盐量不应完全按每人每天5g计算,也应考虑成人、孩子的差别,还有日常食用的零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量,以及在外就餐,也应该计算在内。5注意隐性盐(钠)问题少吃高盐(钠)食品,少买高盐(钠)食品,如鸡精、味精、蚝油等,购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。
小心食品标签里的那些『坑』
营养标签细细看消费者在看营养成分表时,须特别注意营养素参考值(NRV),即标明营养成分的含量占健康成年人一天推荐摄入量的比重。同时,还须注意营养成分表中各营养素的参考基数是多少。这个通常有两类表述,一类是每100克或100毫升食品中的营养素含量,另一类是每份食品中的营养素含量。比如,一袋40克的薯片,营养成分...
读懂食品标签 避免“踏坑”“踩雷”
营养标签细细看营养素参考值(NRV)是什么意思?看营养成分表所标示的营养成分含量时,需特别注意营养素参考值(NRV),即标明营养成分的含量占健康成年人一天推荐摄入量的比重。另外,还需要注意营养成分表中各营养素的参考基数是多少,通常有两类,一类是每100克或100毫升食品中的营养素含量,另一类是每份食品中的营养素含...