谈脱氢乙酸钠色变?其实是你对防腐剂有很大的误解
如果你体重是50kg的话,一次性摄入28g才中毒,而根据我国食品安全标准,月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量是0.5克/千克,也就是说你一次性吃56kg月饼才可能中毒,普通人一辈子都吃不了这么多月饼,所以谈中毒不是自己吓自己吗?最后,我们只看到了我们食品被外国拒收退运的记录,实际上我国也大量退运国外食品添加...
今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
在今年,我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定中,月饼中的脱氢乙酸及其钠盐最大使用量是0.5克/千克。也就是说,之前月饼里的脱氢乙酸钠只要查出来不超过这个0.5g/千克,这个标志,这就是合规的。你可以选择不吃这样的防腐剂月饼,但你不能阻挡人家月饼厂生产。但情况从明年要有变化了...
新思界:我国山梨酸钾市场集中度较高 食品为最大应用领域
山梨酸钾又称为2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的一种钾盐。山梨酸钾的分子式为C6H7O2K,在常温常压下多表现为一种无臭或具有轻微臭味的无色或白色鳞片状结晶,易溶于水以及乙醇、丙二醇等溶液。山梨酸钾具有吸湿性,在空气中容易被氧化分解而变色。山梨酸钾可参与人体吸收代谢,但不会在体内残留,具有无毒性、适用范围...
山梨酸钾的安全性解析:它真的是一级致癌物吗?
例如,中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定了山梨酸钾的最大使用量和...
【食品标签来找茬】第十一期 “山梨酸钾”在配料表中的顺序
1、“山梨酸钾”在配料表中的顺序不合理。“山梨酸钾”允许最大使用量为0.075g/kg(即0.0075g/100g),正常不会超过食用盐、白砂糖的添加量。需要根据实际配方重新确认配料标示顺序;2、配料“老抽”标示不规范,可以调整为“老抽(酿造酱油)”或“酿造酱油”;...
山梨酸钾生产工艺及设计
山梨酸钾又名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,分子式为C6H7O2K,分子量为150.22,白色或类白色粉末或颗粒,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色(www.e993.com)2024年9月19日。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。对光、热较为稳定,在270℃左右时会溶化分解。产品用途:山梨酸钾作为毒性最低的食品防腐剂,普遍应用...
浅谈食品生产许可申证现场核查的典型问题
如固体饮料产品,配方中使用了山梨酸钾,依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,山梨酸钾最大使用量应不超过0.5g/kg。对此,建议在产品外检报告中,对山梨酸钾的含量进行检测,验证其确实为合规使用。食品安全管理制度是否需覆盖卫生规范类标准的问题...
普法| 乱用食品添加剂,竟然被判刑?
(缓刑考验期限,从判决确定之日起计算。罚金自本判决生效之日起三十日缴纳。)二、公安机关扣押山梨酸钾620克、生湿面制品72160克,依法予以没收;三、禁止被告人马某自刑罚执行完毕之日起三年内从事食品生产、销售活动;四、依法没收被告人马某违法所得二十五万一千六百元。
江苏通报18批次抽检不合格食品,2批次鲜百合重金属镉超标
二、南京市江宁区张洋土菜馆使用的盘子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。三、镇江市丹徒区新城福泰隆超市销售的标称丹徒区谷阳镇永丰食品厂生产的老式蛋糕,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
新规明确!不得添加!福州的情况是……
医生表示,由于有保质期的要求,一些预制菜可能会含有防腐剂。其中,山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸盐等预制菜配料表中的成分就是典型的防腐剂。福建医科大学附属协和医院营养科主治医师陈冬梅:防腐剂的来源主要有天然和合成两种,以合成的商品化应用比较多,最常见的比如有山梨酸及其盐类,苯...