长沙餐饮下一步,聚焦区域还是向外破局?

对于餐饮企业来说,毛利率和净利润额要维持在一个合理值,很多餐饮企业生意变好之后不断地涨价,最终就在涨价的路上倒闭了。三是做减法。要认真思考企业里哪些东西是应该删减的,将不该花的费用和不该做的事情都去掉,回归到本质的产品之上。四是回归本质,就是做好消费者的一桌菜。而聚慧餐调联合创始人王斌则...

餐饮“最难”上半年,近半数企业营收净利双降

据联商网零售研究中心不完全统计,20家餐饮上市企业2024年上半年营收总额约为985亿元,平均营收约为49亿元;净利润总额约63亿元。不过,仅有5家企业实现营业收入和净利润双增长,占比为25%;另外,有9家企业营收、净利双下滑,占比达45%。营收方面,20家上市餐企中有10家上半年实现营业收入增长,占比达50%。其中,营收...

港股连锁餐饮企业高光不复,盈利下滑已成主流现象

经调整净利润和归属于股东的净利润双双转正,经调整净利润为5089万元,去年同期净亏损为1744.5万元;归属于股东的净利润为1090.7万元,较去年同期的875.1万元增长24.6%。从亏损41亿,到狂揽214亿,海底捞似乎又站起来了。8月27日晚,海底捞发布2024年中期业绩,上半年其实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;核心经营利润达...

餐饮寒冬来临,企业如何应变?

汪国玉：大家都听说了，北京今年的餐饮不大好做。上半年，北京餐饮（限额以上）的净利润只有0.37%。南城香还好，是平均水平的10倍，但是底数太低了，这个数字没多大意义。我总结一下有几个问题：价钱上不去，客单下来了；客单往下走，利润上不去，现在利润还在持续往下降；顾客越来越难伺候了。另外，今年都在打...

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...

西安饮食前三季度营收5.12亿元同比降12.56%,净利润-8863.10万元...

以10月18日收盘价计算，西安饮食目前市盈率（TTM）约为-32.99倍，市净率（LF）约为11.99倍，市销率（TTM）约为5.78倍(www.e993.com)2024年11月22日。根据三季报，西安饮食第三季度实现营业总收入1.63亿元，同比下降21.05%，环比下降1.74%；归母净利润-2898.47万元，同比下降50.27%，环比增长2.45%；扣非净利润-2737.77万元，同比...

餐饮业又行了?还是进入新一轮压力赛了?

同期,营收、利润双双下降的餐饮品牌还有很多。海伦司实现营收4.41亿元,同比减少37.85%;归母净利润6967.7万元,同比减少55.76%;西安饮食上半年营业收入约3.49亿元,同比下降7.93%;净亏损5964.63万元,同比下降29.53%;周黑鸭上半年实现收益12.6亿元,同比下降11%;母公司拥有人应占期内溢利为3291.3万元,同比下降67.7%。

海底捞开校园店:打对折的“学生专享价”能“捞”出更多利润吗?

大开大合后，海底捞又“站”起来了。今年上半年，海底捞营业收入同比增长13.8%至214.91亿元；核心经营利润同比增长13%至27.99亿元，达到历史新高。作为餐饮企业业绩的“晴雨表”的翻台率，海底捞也做到了4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，疫情带来的内外部影响消退了不少，“海底捞的客人们回来了”。翻台率...

北京餐饮业“利润骤降”?业内人士:二季度利润已转正,行业进入调整期

回到北京的数据,同样是统计规模以上餐饮企业,上个季度利润亏损4.54亿,这次广为流传上半年利润总额是1.8亿。这说明二季度盈利6.34亿,其实是扭亏为盈。这也意味着,北京市一季度餐饮利润为负,无法计算同比。当二季度扭亏为盈,因数据较低,所以很容易出现88.8%这样的同比数据。

触目惊心!北京餐饮业利润暴跌88.8%,上海巨亏7.7亿

北京统计局数据显示,2024年上半年,北京限额以上(即年主营业务收入200万及以上)餐饮企业营收为492.1亿元,同比下降2.9%。同时利润总额为1.8亿元,同比暴跌88.8%,利润率低至0.37%。从餐饮类型来看,上半年,北京除了正餐服务的营收同比下降10%以外,其余的快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务以及其他餐饮业...