食品生产、经营者需要知道的知识

(3)使用回收食品作为原料,再次加工制作食品;(4)使用超过保质期的食品、食品添加剂;(5)超范围、超限量使用食品添加剂;(6)使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(7)使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;(8)使用无标签的...

护航中秋月饼 保障节日食品安全

在月饼生产加工小作坊,主要查看月饼原辅料记录台账、出厂检验合格证明、月饼标签标识、内外包装材料、食品添加剂使用等情况,以及月饼加工的原料贮存、机器设备、生产环境卫生、“三防”措施等设施设备;执法检查与普法教育同步,规范要求生产商家定期检查月饼及原辅料的生产日期,不得超范围、超限量使用食品添加剂,杜绝陈年馅料...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

台账记录完整、准确。制度齐全2分;记录完整准确3分。贮存(5分)1.食品和非食品库房或区域分开设置,且不得与有毒、有害物品同库存放;2.食品分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上;3.食品贮存符合温度及存放条件要求;4.食品原料、食品添加剂使用遵循先进先出原则。符合每项条件得5分,...

星期三查餐厅|高考在即!龙岗区这个高考考点如何为考生的食品安全...

在面点间，执法人员重点检查了食品添加剂的储存和使用情况。经查，该食堂后厨主要使用泡打粉、塔塔粉、改良剂三种添加剂，由专柜储存且专人专锁保管，使用记录均在案管理。据介绍，面点房的和面机、搅拌机等机器随餐清洁并及时检修。面粉储存区域卫生情况良好，标签标识记录精确到小时，管理规范有序。执法人员查看食品添...

一文看懂食品经营者如何履行进货查验义务

(4)地理标志产品、绿色食品、有机食品等:索取地理标志产品专用标志注册登记文件、绿色食品使用证书、有机产品认证证书;(5)出口产品中使用的食品原料列入实施备案管理原料目录的,还应索取其原料种植场、养殖场备案证明;(6)列入管控的食品添加剂,如咖啡因,应索取生产企业《食品添加剂生产许可证》、《药品生产许可证...

总局答复!违法所得计算及各种违法类型汇总

设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；的相关规定依据食品货值金额来处罚？

...省」宿州市市场监管局聚焦“两超一非”问题专项整治,筑牢食品...

同时，督促食品生产经营者建立健全食品添加剂采购、使用台账，确保来源可追溯、使用有记录。严禁企业超范围、超限量使用食品添加剂，严厉打击非法添加非食用物质行为。督促企业落实食品安全主体责任，加强内部管理，提高食品安全意识。三是聚焦监督抽检。加大对食品中“两超一非”问题的抽检频次和覆盖面，制定科学合理的抽检...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

(4)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;(5)餐具饮具清洗消毒管理制度;(6)大宗食品公开招标、集中定点采购制度;(7)食品添加剂使用管理制度;(8)食堂从业人员健康管理、培训管理制度;(9)食品贮存管理制度;(10)食品经营过程与控制制度;...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

(4)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;(5)餐具饮具清洗消毒管理制度;(6)大宗食品公开招标、集中定点采购制度;(7)食品添加剂使用管理制度;(8)食堂从业人员健康管理、培训管理制度;(9)食品贮存管理制度;(10)食品经营过程与控制制度;...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留...