营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
(2)呈味核苷酸二钠含氮量:63/530=11.89%=11.89g/100g其中呈味核苷酸二钠(含7.25分子结晶水)平均分子量为530(3)其他含氮食品添加剂计算方法同(1)和(2)食品中蛋白质含量为:蛋白质(g/100g)=Σ原料百分比×对应含氮量(g/100g)×对应蛋白质折算系数+Σ含氮食品添加剂百分比×对应含氮量(g/100g)×6.25...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
钠:人体必需的矿物质营养素,成人摄入量不宜超过2000毫克/天。那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/100g);该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:152mg/100g)。据悉,产品中各类营养成分的含量由产品配料所决定。其中钠主要来源于调味料中的食盐(氯化钠)和味精(谷氨酸钠),也有部...
深圳施贝安营养品一批次“液态铁特殊膳食”钠含量不达标
《食品安全国家标准运动营养食品通则》(GB24154—2015)中规定,没有特别添加钠营养素的运动营养食品中钠的最大含量(以每日计)为1600mg;《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432—2013)中规定,在产品保质期内,能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。运动营养食品中钠含量不达标的...
热闻|话梅含钠量爆表?专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕
通俗地讲,是指每吃100克(或100毫升或一份)这种食物,所摄入的营养素占成人每日需要量的百分比。参考国家卫健委《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100克固体食物中,钠含量超过600毫克(即高于30%钠的NRV);100毫升液体食物中,钠含量超过300毫克(即高于15%钠的NRV),就属于‘高钠食物’了。以这个话梅为例,每吃...
你会看营养成分表吗?
一般不单独看,而是要结合蛋白质、脂肪和碳水化合物等标示计算得出(www.e993.com)2024年10月18日。同时,我们还要留意营养成分表上的能量值,国内营养成分表的能量单位一般使用千焦。与我们在生活上常用的“千卡、大卡”这些热量单位存在着一定关系,可以按照以下公式进行换算:1千卡=1大卡=4.184千焦。
营养成分表里的“健康经”
“计算食物能量,要小心一些套路,做到两看。一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养...
每百克话梅含12000毫克钠,怎样吃才安全?食品专家:少吃
近日,一名广州的小红书博主发帖称:“吃话梅的时候看了看营养成分表,好家伙!钠含量爆表!100克里面含12000毫克的钠。”相关话题引发热议。有网友提醒:“看着挺吓人,事实证明话梅是不能多吃的,这个钠含量,太刺激了”“话梅就外面一层薄薄的肉,100克折算下来,盐有25克。”还有网友不解,“钠和氯化钠(盐)...
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
膳食营养小百科
北京疾控中心提醒,大家在购买预包装食品时,要学会阅读营养成分表,营养标签上的钠(Na)就表示含盐量的高低。含盐量可以用以下方法来计算:食盐(mg)=钠(mg)×2.54。购买时,要注意尽可能选择钠盐含量低的食品。减钠,不妨试试低钠盐。低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比,含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化...